Для початку необхідно обзавестися парою (а краще трьома) точильний брусками різної зернистості, чим більше розмір бруска, тим краще:
a) великий (спечене зерно легко помітна - зазвичай недорогі вітчизняні, продаються повсюдно, червоного і білого кольору;
б) середній - в основному імпортні, трохи дорожче (часто двошарові з шаром для остаточного доведення (див. пункт в)) - близько 10 - 20 р .;
Hаждачной паперів не точу, і не рекомендую. Якщо більше нема чим, то краще брати водостійку.
Методика проста - уделала до неподобства кромки точаться в порядку (а-б-в), менш уделала - (б-в), легка доведення - тільки (в).
Кут заточування залежить від завдань і способу застосування - для тонких завдань від 15 до 20 гр. важчі - 20-30, більше 30 - для рубки. Кут також залежить від матеріалу клинка - більш тверді дозволяють використовувати менший кут, для м'яких - кут потрібен дещо більший.
Точка проводиться на змоченим (не залита) водою або маслом бруску. Особисто я віддаю перевагу воду. Після точки брусок промивається миючим средст (наприклад Кометом) зі старою зубною щіткою. Виправлення проводиться на мильній воді.
Методика точки: ніж під постійним кутом до поверхні бруска ведуть лезом вперед (так методично правильно) з потягом в бік руків'я таким чином, що в початковому положенні брусок знаходиться біля рукояті, а в кінці руху на бруску залишається кінець леза. Точити треба намагатися використовуючи повну довжину бруска, для чого рекомендується розмістити його на гладкій поверхні і утримувати від зсуву (можна навіть закріпити).
В принципі, можна точити і обухом вперед - для неякісних брусків це працює (для мене) навіть краще. Точка проводиться з одного боку, поки на протилежній буде непереливки маленький буртик деформованого металу - далі точиться інша сторона. У міру відновлення ріжучої кромки можна переходити до почергової точці сторін (стадія (б)). Виправлення проводиться тільки по черзі.
Хочеться наголосити на необхідності доведення кромки: вже після стадії (б) (а іноді і (а)) лезо вже доволно гостре - але така кромка не надто довговічна.
Hаиболее складним прийомом є підтримка постійного кута при точці: це навик, який треба виробляти. Для початківця рекомендується використання пристосування, зміцнює на обуху (типу сучасних скобоподібні скріпок з вухами - вони дозволяють бачити помилки і тримати кут постійним). Для володарів зовсім кривих рук можна порекомендувати спеціальні пристосування (імпортні та дорогі), де кут задається примусово.
Викладене відноситься до ножа: для бритв і скальпелів стадія правки дещо відрізняється.
Перевірку гостроти можна зробити на аркуші газети: гостре лезо ріже (не рве) газету, яка утримується за один кінець, у висячому положенні. Можна спробувати голити волосся на руці (або у кого там де) - гостре легко збриває, без неприємних відчуттів. Перевірку леза пальцем слід проводити дуже обережно і ВПОПЕРЕК леза, а не вздовж - гостра кромка дожна чіпляти папілляние лінії на пальці (зубці не повинні бути видні неозброєним оком).