Цікавим фактом є те, що вижимки з часнику городники часто використовують для боротьби з різними комахами-паразитами, які завдають шкоди майбутньому врожаю. Висока ефективність часнику спостерігається в боротьбі з борошнистою росою, фузаріозом і чорної плямистості.
Овоч в стародавньому Єгипті використовувати як лікувальний препарати, який давали рабам жерці щоб захистити їх від захворювань. Фактів достовірності цієї інформації є фрески, які виконані всередині стародавніх архітектурних споруд. До нашого часу часник не втратив свої унікальні особливості і якості, тому після збору врожаю головне завдання - зберегти його до весни в домашніх умовах і використовувати при потребі.
Правила підготовки часнику до зберігання
Варто нагадати, що тривалістю зберігання відрізняється той часник, який був прибраний на городі вчасно, причому не відбулося розтріскування головок. Дуже важливо постійно контролювати момент пожовтіння листків, а також просушувати часник в тіні після збору врожаю і відбирати тільки здорові головки, які в домашніх умовах зможуть зберегтися до весни.
Також важливо правильно обрізати часник: ножицями обрізаються корінці, замість них можна використовувати секатор або ніж. Далі слід припекти їх вогнем, а стебло зрізати так, щоб від початку шийки залишилося 1,5-2 сантиметри. В особливості зберігання можна виділити той факт, що озимий часник здатний пролежати до нового року при температурі приміщення від +3 до -5 градусів. Набагато довше, вже до весни, проживе ярої, при правильному зберіганні в домашніх умовах вам його може вистачити навіть до нового врожаю. Звертайте увагу на температурний режим приміщення, де буде він зберігатися.
Важливо усвідомлювати, що в квартирі, навіть при коректних умовах зберігання і правильній підготовці, збережеться часник не більше 3-4 місяців. У разі перемерзання урожай може позбутися всіх корисних властивостей, а також погіршаться смакові якості. В ідеалі кожної господині перед закладкою часнику слід виконати наступне: кілька годин томити рослинне масло, капнути в нього йод з розрахунку, що на півлітра йде 10 крапель і далі отриманої субстанцією обробити кожну головку часнику. Далі урожай повинен обсохнути під променями сонця і можна скористатися абсолютно будь-якими способами зберігання в домашніх умовах, часник буде захищений і йому нічого не загрожує.
Можливі методи зберігання часнику
Народні способи збереження і підготовки часнику існують такі:
- Візьміть дерев'яний ящик з великою кількістю отворів в стінках і насипте в нього незначний шар солі, далі в ряд покладіть головки часнику і насипте ще один шар солі. Процес повторюється до повного заповнення ящика. Такий метод зберігання дозволить залишатися овочу соковитим і свіжим до весни. Якщо сіль не підходить вам, то можна замінити її на золу або сухі деревна тирса.
- Часник допускається зберігати в рослинному маслі, зубчики очищаються від лушпиння і далі засипаються в банку, струсіть її для кращої комплектації. Далі вони заливаються маслом, і накривається банку кришкою з отворами, щоб часник дихав. Ще одна перевага такого методу зберігання - масло отримає приємний часниковий аромат.
- Зберігання часнику допускається в мішечках з натуральних щільних тканин, найкраще спільно з лушпинням від цибулі. Такий метод буде максимально ефективним, якщо овоч ви купували в магазині, і він у вас в малій кількості.
- Відмінний народний рецепт - обмаківаніе часниковий головок в розплавленому парафіні. Після процедури обмакувания парафін повинен стекти, в момент зберігання він не дозволить з зубчиків випаровуватися волозі. Даний метод раніше часто використовувався в державних овочесховищах, і перед тим як здійснити відправку в торговельну мережу, показники збереження овоча були дуже високими.
- Багато господині вибирають в якості способу збереження неочищеного часнику банки, овоч пересипається борошном, причому останній шар повинен бути не менше двох сантиметрів.