Фісташки - досить цінний і калорійний продукт, щоб наситити дорослої людини і заповнити добовий баланс необхідних організму речовин. У цих горіхах, наприклад, є рідкісні мікроелементи, які досить складно знайти в інших горіхах. Це алюміній і бор.
Природно, плоди повинні бути якісними і свіжими, щоб принести користь. Фісташки мають бути повністю визріли, в таких - вітамінів найбільше. Термін дії їх досить тривалий. Але для цього їх необхідно правильно зберігати.
Правила зберігання фісташок в домашніх умовах
Фісташки продаються в двох видах - в шкаралупі і без неї. Вимоги до зберігання будуть в різних випадках відрізнятися.
Якщо ви придбали фісташки в злегка надрізаної шкаралупі, то не варто очищати від неї горіхи. Справа в тому, що зрілі фісташки так і виглядають - шкаралупа ніби надрізана гострим ножем. Але своїх функцій і корисних властивостей при цьому горіхи не втрачають. У такому вигляді вони довго будуть придатні до вживання в їжу. Шкаралупа захищає від зовнішнього впливу і значно продовжує термін придатності.
При цьому несолоним фісташки будуть зберігатися краще, ніж солоні. Останні втратять свої смакові якості раніше і почнуть гірчити, що зіпсує задоволення від частування.
Щоб правильно зберігати фісташки в домашніх умовах, варто дотримуватися кількох нескладних правил, це збільшить термін зберігання цього корисного продукту:
- горіхи повинні зберігатися в холоді. Звичайна шафа досить душен для фісташок і скорочує терміни дії корисних властивостей;
- тримати подалі від джерел світла і тепла. Повинно бути досить темно і прохолодно;
- волога так само несприятливо впливає на горіхи. Вона сприяє появі цвілі і грибків. Це швидко зіпсує продукт. Щоб уникнути відсиріння і псування продукту фісташки краще помістити в щільний поліетиленовий пакет або скляну банку;
- довше зберігаються ті горіхи, які не мають вад на шкаралупі. Плями або точки на поверхні оболонки вказують на зіпсованість продукту;
- рівномірний колір ядра говорить про здоровий продукт, який і зберігатися буде довше. При ураженні грибком горішок потемніє. Вражений цвіллю горіх вживати в їжу не можна, навіть якщо спробувати його відмити. Він неїстівний!
- не змішуйте свіжі горіхи з тими, що вже були у вас вдома. У них різний термін зберігання. Несвіжі горіхи швидко зіпсують свіжокупленими.
Якщо ви придбали вже очищені фісташки, то вжити в їжу їх необхідно протягом трьох місяців, навіть дотримуючись всі умови сприятливого зберігання, зберегти їх довше не вийти.
А ось горішки в шкаралупі можна спокійно зберігати до шести місяців, але лише при дотриманні всіх вищеописаних умов.
Причому поміщені в холодильник фісташки можуть зберігати всі корисні властивості до 9 місяців, а в морозильній камері - до 1 року!
Найбільший термін зберігання фісташок - до 4-х років! Для цього вони повинні перебувати в вакуумно закритому посуді в морозильній камері з температурою до мінус 18 ..
Природа дарувала великі корисні властивості цим маленьким плодам. Введіть в свій щоденний раціон 10-12 штучок фісташок і ваш організм буде повністю насичений всім необхідним комплексом вітамінів і мінералів. Ви посилити свій імунітет і зміцните здоров'я.