Картопля - досить примхливий овоч, який чутливо реагує на невірне забезпечення умов зберігання в зимовий час. Коренеплід не любить холод, спеку, він під дією високої вологості схильний до гниття. Про те, як зберігати картоплю в льосі і як обладнати потрібне місце для врожаю, можна з'ясувати в нижчеподаній статті.
підготовка приміщення
Після збору або покупки коренеплоду потрібно подбати про місце його зберігання. Це повинно бути сухе, чорне і холодне приміщення, яке не піддається вимерзання. Кращий варіант того, як зберігати картоплю - це льох або підвал, температура в яких практично не змінюється. Середня температура зберігання в зимовий час повинна складати від 2 до 4 градусів, при цьому вологість не повинна перевищувати 70%. Для зменшення вогкості на дно льоху встеляють щебінь або гальку. Якщо температура повітря в приміщенні нижче, картопля почне покриватися цвіллю і грибком, потім придбає солодкий присмак. Якщо в погребі знаходиться вікно, потрібно подбати про те, щоб прямі сонячні промені не потрапляли на збір. За здатністю приміщення часом слід провітрювати, щоб застояне повітря і відсутність вентиляції також не нашкодили картоплі. Успішне зберігання картоплі багато в чому залежить від ретельної підготовки врожаю. Перед тим як укласти картоплю, його потрібно розташувати на свіжому повітрі і в протягом декількох годин відмінно просушити, щоб уникнути тління і виникнення цвілі. Варто згадати, що далеко не кожен сорт коренеплоду відмінно і тривало зберігається. Найбільш ефективно зберігаються середньостиглі (ні в якому разі не переспілі) і жовтуваті сорти. Картопля, зібрана в самому кінці осені, заповнена вологою, що стрімко призведе до розкладання і загнивання. Перед укладанням робиться кропітка відбір картоплин: вони повинні бути без недоліків і вад, приблизно однакового середнього розміру. Не рекомендується залишати зберігатися плоди на голому підлозі. Існує кілька методів зберігання картоплі: в сітках, в мішках і ящиках.
Зберігання картоплі в сітках
Коли приміщення для врожаю готове, залишається вирішити питання: як зберігати картоплю в льосі в сітках? Даний спосіб досить звичайною і дієвий. Перед тим як кинути збір на зберігання, його складують на попередньо споруджені ящики або піддони, не виймаючи з сітки-мішка.
Сітка сприяє вільному доступу та циркуляції повітря між бульбами, що благотворно діє на картоплю, не дозволяючи з'являтися різних захворювань. Зверху покладеного коренеплоду укладають траву, що зберігає тепло і захищає бульби від заморозків. Також поверх врожаю можна укласти буряк в декілька шарів. Такий метод зберігання вважається короткостроковим і підходить для картоплі, створеної для щоденного споживання.
Картопля в мішках
Говорячи про те, як зберігати картоплю в льосі в мішках, слід сказати, що це досить-таки вдалий і більш поширений метод. Мішковина відмінно гріє і захищає овочі від холоду. Також вона є натуральним матеріалом, відмінно пропускає повітря. Зараз є ущільнені паперові мішки, але вони в найменшій мірі пропускають повітря. Щоб уникнути пошкодження нижніх шарів картоплі під мішки також потрібно встановити піддон або інший настил, який захищає плоди від заморозків і загнивання. Заповнені мішки укладаються на піддони по колу або по 5 штук в положенні лежачи висотою до 3 метрів. Після чого овочі можна накрити старими ковдрами, тирсою або сіном. Якщо термін зберігання досить великий, потрібно зберегти маленьке місце між мішками, залишаючи тим місце для надходження повітря. Дуже зручно зберігати збір в мішках, якщо є необхідність його частої вивантаження або навантаження. Забороняється зберігання картоплі в поліетиленових пакетах і мішках, в яких не багато повітря. Плоди в такий тарі стають вологими і починають гнити.
Зберігання картоплі розсипом
Зберігання картоплі розсипом містить в собі кілька варіантів: навальний і закромний спосіб. Навальний метод, коли йдеться про те, як зберігати картоплю в льосі - в мішках або розсипом, - вживається ще з часів першого завезення картоплі в Європу. Вважається більш звичайним, легким і дешевим варіантом, що не вимагає особливих навичок і зусиль. Потрібно всього лише насипати картопля в 1-1,5 м у висоту і, накривши, кинути до моменту споживання або посадки врожаю. До мінусів даного способу відноситься складність регулювання температури всередині картопляної купи, що досягає висоти 1,5 м, і велика займана площа, на якій розміщений картопля. Всі перераховані вище причини будуть стимулювати тління і виникнення грибків, внаслідок яких потрібно буде перемішати збір на нове вентильований місце. Закромний спосіб зберігання вживається спочатку для забезпечення схоронності плодів, відкладених в якості насіння на майбутній рік. Шар насіннєвої картоплі не повинен бути вище 80 см або 1 метра, щоб насіння з легкістю можна було провітрювати і в разі потреби перевіряти на збереження, наявність грибків і хвороботворних мікробів. Як і в Навальний способі, тут є свої недоліки: збір займає багато місця, його важко засипати, діставати, ну і незрозуміло, коли він почне проростати. У зв'язку з цим також потрібно робити періодичну перевірку і застиг температури всередині врожаю.
Як зберегти збір в неопалюваному приміщенні?
Відповісти на питання, що робити і як зберігати картоплю в льосі неопалюваного гаража, допоможуть старі ватяні ковдри. Мішок, сітку або ящик з картоплею потрібно обернути декількома шарами старих ковдр, покривал і речей, непридатних в господарстві. Важливо, щоб залишилися маленькі отвори, що пропускають повітря. Багато зберігають овочі в неопалюваних гаражах і підвалах, використовуючи різні дерев'яні ящики і короби. Перевага такого зберігання полягає в тому, що ящики можна розбити на секції, розсортувавши картопля по сорту, розміру і призначенню. Крім цього, до ящиків комфортно підходити, вони не займають багато місця і відмінно вентилюються. Картопля в коробах легко піддається транспортуванні і укладанні. Є також різні електронні прилади та лампочки, за допомогою яких можна зберегти і обігріти овочі, уникнувши при цьому величезних грошових витрат.
висновок
Розібратися в тому, як зберігати картоплю в льосі - справа нескладна. Головне, часом інспектувати температурний режим і вологість в приміщенні, також впору проводити боротьбу з шкідниками, пліснявою і грибками. Правильне штабелирование, зберігання і дотримання всіх запобіжних заходів - запорука збереження картоплі цілим, прекрасним і неушкодженим!