Іноді зберегти продукт складніше, ніж його отримати. Дізнайтеся, як зберігати пергу правильно в домашніх умовах, не пошкодивши при цьому її головного призначення.
Пергою називають невитрачену на розплід пилок. Вона міститься в кормових стільниках і утрамбована в них бджолами за допомогою ферментів. Зверху пилок покривається медом і припечатує воском. У бджолиному вулику, через відсутність кисню, вона бродить під впливом ферментів і бактерій, за рахунок чого насичується молочною кислотою. В результаті цих реакцій з квіткового пилку утворюється перга.
Людині відомі багато лікувальні властивості «бджолиного хліба». Головне ж її призначення - бджолиний розплід наприкінці зимівлі в період відсутності пилку природного природного цвітіння. Бджолярам необхідно знати, як зберігати пергу в домашніх умовах правильно і без нанесення шкоди.
Умови утримання
Для зберігання в домашніх умовах важливе дотримання температурного режиму, підтримання потрібного стану вологості і правильна посуд.
Місце має бути досить сухим і темним. Під впливом сонячних променів значно скорочується термін зберігання, а в умовах підвищеної вологості розвивається цвіль. Низька температура здатна погубити продукт. Оптимальною є температура від 0 до 7 градусів.
Ємність зберігання повинні бути герметичною - перга здатна до активного поглинання вологи і запахів. Так як продукт дуже поживний, у ньому швидко здатні завестися шкідники. Тому варто періодично її оглядати.
Скільки часу можна зберігати продукт в домашніх умовах? Якщо все робити правильно, термін зберігання може досягати року. Звичайний термін - з осені до кінця зимівлі.
Виберіть свій спосіб збереження
Зберегти її можна в сотах, гранулах або в молотом вигляді.
Зберігання в сотах
Стільники - найнатуральніша різновид «бджолиного хліба». Зберігання перги у вигляді сот в умовах домашнього змісту - найскладніше і короткострокове. Стільники повинні знаходитися в приміщенні, де сухо, вологість в межах 20-30%, при температурі до 5 градусів і без сторонніх запахів. Якщо бджоли повністю не заповнили стільники, варто залити їх медом. Тоді кисень не зможе сприяти псування перги. Необхідно також забезпечити стільники бджолині від воскової молі. Тому варто розмістити в приміщенні кілька трохи відкритих ємностей з 75% оцтовим розчином.
Пергові стільники мають досить специфічний смак. У лікувальних цілях потрібно просто жувати їх, що не дуже приємно. Зазвичай бджоли розміщують пилок на пергу в постарілих і тому почорнілих сотах. До того ж там можна зустріти мертву - залишки бджолиних личинок. Зате цілющих властивостей найбільше саме в такому сорті.
Для розплоду після зимівлі рами поміщають у вулик.
Зберігання в гранулах
Екстрагована з бджолиних сот, очищена перга має вигляд щільних гранул. Вони виходять шляхом очищення внутрішнього змісту сот від воску і мертві, і подальшої його сушіння. Це найбільш якісний і зручний для зберігання пергових продукт. Гранули можна покласти в мішечок з полотна або в чисті банки з темного скла. Зберігати в домашніх умовах слід при кімнатній температурі. Упаковка для гранул не повинна бути герметичною. Навпаки, слід її відкрити для забезпечення доступу повітря. Зберігати в холодильнику не варто - висока вологість сприяє утворенню цвілі.
пергових паста
Наступний вид бджолиного продукту - пергових паста. Вона виходить з перемелених сот з додаванням натурального бджолиного меду (пропорція приблизно 3 до 1). Зберігається краще, ніж пергові стільники, але менш якісна і зручна для зберігання, ніж гранульована.
Явними мінусами такої пасти є концентрація і склад, а також непривабливий для вживання зовнішній вигляд. Зберігати слід в темному склі, місце вибрати сухе і прохолодне. Оптимальною температурою зберігання бджолиної пасти є температура в від 1 до 4 градусів.
медове ліки
Корисні для здоров'я властивості перги обумовлені її унікальним складом. Жирні і амінокислоти, вітамінний і мінеральний коктейль надають на організм людини оздоровче і профілактичний вплив. Особливо ефективний «бджолиний хліб» під час простудних захворювань, при проблемах кишечника і шлунка. Сприяє зміцненню нервової системи, дарує організму енергію і заряд бадьорості. Позитивно впливає на працездатність, стресостійкість, активізує кровообіг, обмін речовин, розумову здатність людини.
Явний косметичний ефект у вигляді еластичності шкіри, поліпшення клітинної регенерації і тургору шкіри дозволяє застосовувати продукт і в косметичних цілях.
Скільки і як вживати пергу? Найкраще розсмоктувати її в роті маленькими порціями. Водою не запивати, і після вживання не їсти протягом півгодини.
Займаємося селекцією. Виводимо маток. Сильні сім'ї, які дали хороший медозбір не чіпаємо. Немає нічого страшного, якщо силу вони наберуть тільки до ялиновому хабар.
Займіться чищенням ден. Здоров'я розвиток сімей допоможе вам в хорошому медозборі. У деяких вуликах простіше замінити піддони. Сильні забруднення відмиваються гарячим лугом.
