У пір'ї зеленої цибулі міститься така кількість вітаміну С, в кілька разів перевищує його місткість в звичайному цибулі. Завдяки своєму специфічному запаху і смаку він має антибактеріальну і противірусну властивістю, містить фітонциди і протистоїть руйнівним з'єднанням в організмі.
Як зберігати зелену цибулю
Короткочасне зберігання цибулі можливе за умови очищення бульб від землі, після необхідно його почистити і поставити пучок свіжого зеленого лука в стаканчик з водою. При таких умовах цибулю зможе зберігатися близько 3-4 днів.
Як зберігати зелену цибулю в холодильнику
Зберігання зеленої цибулі в холодильнику значно збільшує його термін свіжості, вберігає від гниття і освіти жовтих кінчиків. Кілька перевірених способів як зберігати зелену цибулю в холодильнику:- У пластиковому вакуумному контейнері:
- зелена цибуля помити, очистити від шкірки і землі;
- перебрати неякісних або пожовклі пір'я;
- висушити і скласти в пластиковий контейнер;
- контейнер поставити в холодильник на нижню полицю або в зону свіжості.
- Обгорнутий в вологий рушник:
- помитий і висушений лук обернути у вологий рушник;
- рушник скласти в кульок, які не щільно прикривши його;
- залишити цибулю в холодильнику при температурі 0-5 градусів.
- В папері:
- куплений цибулю очистити і позбутися від землі;
- промити і добре висушити пір'я зеленої цибулі;
- обернути цибулю в щільний папір (але не газету) і скласти в холодильник.
- В воді:
- чистий і очищений зелена цибуля поставити в баночку з водою;
- пір'я обмотати вологим рушником;
- зверху накрити поліетиленовим кульком (не дуже щільно);
- залишити на нижню поличку холодильника і зберігати 1-2 тижні.
Як заморозити зелена цибуля
Простий і дієвий спосіб правильно заморозити зелена цибуля:- пір'я добре промити, очистити і дати просохнути;
- нарізати кільцями або кубиками потрібного розміру;
- скласти цибулю на деко і поставити на 3-5 хвилин в морозильну камеру в режимі швидкої заморозки;
- вийняти підморожене цибулю і пофасувати його в поліетиленові кульки;
- скласти цибулю на зберігання в стабільному температурному режимі.
Ще статті про холодильниках
Як зберігати кріп в морозилці