Ягоди всіх видів смородини збирають, коли ті дозріли, тобто коли зникло позеленіння і ягоди придбали темний колір. Чорну смородину можна збирати і кистями, і кожну ягоду окремо, тоді як червону або скажімо, білу смородину - все ж краще кистями.
Можна для збору використовувати лотки або коробки до 2-4кг обсягу. Якщо всі три види смородини дозріли одночасно, спочатку треба братися за збір чорної і білої смородини, тому що червона смородина може, без будь-якої шкоди, залишатися на кущі довше, не обсипаючи.
Щоб ягоди «дозріли в шляху» при тривалому транспортуванні, смородина повинна бути побратима не до кінця дозрілої. Повне фарбування, також як і дозрівання зазвичай відбувається в процесі транспортування. Однак крайній термін для транспортування - один тиждень, не більше.
Якщо ягоди будуть негайно вжиті в їжу або відразу надійдуть в продаж, то допускається знімати на так званому «етапі споживчої зрілості», в той момент ягоди забарвляться властивим даному сорту чином. При швидкому цвітінні дозрівання ягід на кисті відбувається одночасно. У тому випадку, якщо цвітіння триває довго, плоди смородини будуть дозрівати нерівномірно.
Як збирати смородину правильно і вчасно? Дозрівання ягід цієї рослини багато в чому залежить від температури повітря, яка побутувала в період цвітіння рослини. Буде також набагато краще, якщо освітлення ягід буде рівномірним і досить інтенсивним, хоча не дуже - смородина не має нічого проти помірної тіні.
Освітлення відбувається краще в прямій залежності від віку куща. Червону і білу смородину традиційно збирають разом з китицями. Справа в тому, що дозрівання у них зазвичай настає одночасно, та й годі було ризикувати тонкокожнимі ягодами, які занадто крихкі, щоб збирати їх по одній.