Самогон в домашніх умовах з картоплі можна приготувати досить легко. Рослина має великий запас вуглеводів, що корисно для здоров'я. Самогон з картоплі можна зробити в тому випадку, якщо великий урожай цього продукту. Щоб не псувати або викидати овоч, краще в такому випадку перегнати самогон з картоплі. Щоб смак браги вийшов нормальним, найкраще застосовувати картоплю нового врожаю, який збирають ранньою осінню.
Технологія підготовки продукту до використання для самогону
Самогон з картоплі можна приготувати за різними рецептами. Деякі з них досить складні, але є і багато простих методів приготування цього напою.
Найчастіше для приготування самогону з картоплі в домашніх умовах люди застосовують дріжджі і цукор.
Це значно спрощує технологію виготовлення браги, прискорює процес отримання алкогольного напою. У деяких випадках в якості інгредієнтів використовуються овес, хміль, пивні дріжджі, різні інші інгредієнти. Це ускладнює рецепт самогону, робить процес більш трудомістким.
![Як зробити самогон з картоплі в домашніх умовах (зробити) Як зробити самогон з картоплі в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/114/kaksdelatsamogonizkartofelyavdomashnixus-a8e1cd5a.jpg)
Для того щоб картопляний самогон вийшов якісним, треба використовувати бульби старого картоплі, які піддалися заморожуванню. Такий вибір пов'язаний з тим, що підмерзлих продукт має солодкуватий смак. Зазвичай зберігають урожай цього овоча в льохах, гаражах та інших місцях, де при зимовому холоді картопля зберігається кілька місяців. Але якщо таких місць немає, то для виготовлення алкогольного напою на картоплі її бульби можна заморозити в холодильнику або окремої морозилці. Але в багатьох рецептах використовується свіжий картопля, тому треба спочатку вибрати метод отримання самогону, а потім підбирати продукти для нього.
Прості рецепти виготовлення алкогольного напою
Приготування самогону можливо за наступним рецептом:
- Картопля підморожене - 18 - 20 кг.
- Борошно пшеничне - 1 кг.
- Кип'ячена вода - 20 - 25 л.
- Дріжджі - 0,5 кг.
Замість борошна можна застосувати в даному рецепті пшеничний, ячмінний або житній солод. Він потрібен для розщеплення крохмалю, що міститься в бульбах. Ця реакція призведе до отримання цукру, який дріжджі переведуть в спирт.
![Як зробити самогон з картоплі в домашніх умовах (умовах) Як зробити самогон з картоплі в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/114/kaksdelatsamogonizkartofelyavdomashnixus-cda5a6e1.jpg)
Для самогону цілком підійде підморожене картопля
Починають робити самогон з того, що очищають бульби від шкірки, а потім їх ретельно миють. Після цього натирають картоплю на тертці з отворами середнього діаметра. Отриману суміш заливають водою (знадобиться близько 14 - 15 л). Воду попередньо кип'ятять. Вона повинна бути нагріта до +55 - 60 ° C. У суміш додають всю муку, а потім отриману масу ретельно перемішують. З суміші випадає осад, який переливають в іншу посудину. В основну масу додають ще 10 л води, все перемішують. Треба дати отриманої суміші настоятися протягом 120 хвилин. Якщо з'явиться осад, то його треба видалити. В результаті вийде брага. Її переносять в бродильний посудину, а потім додають дріжджі. Їх розводять в теплій воді температурою не більше +28 ° C.
Бродильний посудину переносять в темну кімнату, де відбувається процес бродіння протягом 6 - 13 діб.
Після цього часу брага вважається готовою. Це визначається по гіркуватий смак, світлого відтінку рідини, появі осаду на дні посуду. На наступному етапі отриману брагу переганяють в самогон за допомогою самогонного апарату.
Як швидко виготовити самогон з картоплі
Існує рецепт, який дозволяє отримати алкогольний напій за мінімальний час. Для нього треба мати такі інгредієнти:
- Картопляні бульби - 2 кг.
- Хліб пшеничний - 4 штуки.
- Цукровий пісок - 4 - 5 кг.
- Молоко - 0,75 л.
- Дріжджі - 5 кг.
- Вода - 20 - 25 л.
Спочатку треба зварити бульби. Потім їх очищають від шкірки, натирають на тертці. У суміш додають цукровий пісок і дріжджі, заливають молоком. Хліб треба дрібно покришити, а потім ввести в отриману суміш. Кип'ятять воду, охолоджують її так, щоб вона була ще теплою, а потім заливають рідиною отриману суміш. Розчин залишають на 24 години. Після зазначеного часу брагу очищають за допомогою фільтра або марлі, а потім переганяють на самогон.
Інші рецепти самогону з бульб картоплі
У деяких випадках можна не застосовувати цукровий пісок. Тоді використовують такі інгредієнти:
- Овес - 5 - 6 кг.
- Картопля - 9 кг.
- Вода - 30 - 35 л.
- Дріжджі - 1,5 кг.
Бульби картоплі миють, знімають шкірку, а потім натирають на терці. Овес подрібнюють, заливають його окропом (5 л), добре перемішують. У посудину з вівсом додають картопляну суміш.
Наполягають всю масу близько 3 годин. Потім в бродильний посудину вливають 30 л води, додають дріжджі. Виносять ємність в темне приміщення.
Там процес бродіння проходить протягом 5 - 6 діб. Як тільки в наявності всі ознаки готовності браги, її фільтрують, а потім переганяють на самогон.
![Як зробити самогон з картоплі в домашніх умовах (зробити) Як зробити самогон з картоплі в домашніх умовах](https://images-on-off.com/images/114/kaksdelatsamogonizkartofelyavdomashnixus-de5edd6c.jpg)
При додаванні вівса можна готувати самогон без цукру
Можна зробити алкогольний напій з пророслого зерна і бульб картоплі. Для цього знадобляться наступні продукти:
- Картопля - 8 кг.
- Зерно проросле - 4 кг.
- Дріжджі - 100 г.
- Вода - 20-25 л.
Зерно можна використовувати пшеничне або ячмінне. У деяких випадках любителі радять застосовувати овес. Вода повинна бути кип'яченою або джерельною. Можна використовувати добре очищену воду, яка продається в пляшках.
Приготування напою починають з очищення картопляних бульб. На них не повинно бути гнилі, темних точок, порізів.
Не можна застосовувати бульби зеленого або коричневого кольору, так як смак самогону зміниться в гірший бік.
Картоплю варять. Потім його товчуть дерев'яним товкачем, але воду з каструлі не зливають. Отримують пюре.
Проросле зерно подрібнюють за допомогою кавомолки. Половину отриманої суміші треба змішати з картопляним пюре, а іншу частину просто насипати зверху. Наполягають отриману масу протягом 12 годин. Потім все перемішують. Додають воду і знову ретельно заважають. Брагу переносять в темне приміщення, де вона повинна перебувати близько тижня. До кімнати не повинен проникати світло сонця, а температура повинна підтримуватися на рівні +25 - 28 ° C. Після закінчення бродіння брагу фільтрують, а потім 2 рази проганяють через самогонний апарат.
Описані вище 2 рецепта через низький вміст в картоплі цукру не мають гарні смакові якості. Також в самогоні, отриманих цими способами алкогольних напоях багато сивушних масел і такого небезпечного продукту, як синильна кислота. Тому крім подвійної прогонки браги через апарат і фільтрації рідини, знадобиться додаткове очищення самогону різними, доступними способами.