Якщо ви вирішили побалувати своїх домочадців смачним і ніжним десертом, то спробуйте зробити желе. Процес його приготування не займе у вас багато часу, а всі необхідні інгредієнти можна знайти в холодильнику. Крім того, желе вважається дуже корисним продуктом, що містить велику кількість поживних речовин. А як зробити желе в домашніх умовах?
Ми підібрали для вас декілька нескладних рецептів приготування смачного желейного десерту.
Що потрібно знати про приготування желе в домашніх умовах?
Щоб желе вийшло не тільки смачним, але і корисним, при його приготуванні потрібно враховувати такі нюанси:
- якщо ви готуєте желе для маленьких діток, то використовуйте тільки натуральні продукти;
- основним компонентом желе є желатин - його обов'язково потрібно попередньо замочувати;
- желе можна заливати в спеціальні формочки або використовувати будь-який посуд, наприклад, келихи або склянки;
- якщо ви готуєте багатошарове желе, то кожен наступний шар заливається, коли загусне попередній;
- додавайте в желе різноманітні фрукти і ягоди, можна також використовувати мед, йогурт, варення, сир і молоко.
Як приготувати желе з желатину: класичний рецепт
Як вже було сказано, найчастіше желе готують з використанням желатину, оскільки саме він сприяє збереженню форми і застигання десерту. До того ж з желатином желе готується набагато швидше і легше. Вашій увазі пропонуємо рецепт смачного желе з фруктами.
- желатин - 3 ст. л .;
- вода - 0,5 л;
- фрукти і ягоди (на ваш розсуд);
- цукор - 100 г.
приготування:
- Фрукти і ягоди слід помити і очистити. Наприклад, якщо ви берете яблуко або грушу, то потрібно зняти шкірку, а у вишні - видалити кісточки.
- Тепер фрукти необхідно нарізати невеликими порційними шматочками.
Рецепт желе зі сметани
- сметана - 1 л;
- желатин - 20 г;
- фрукти і ягоди (на ваш вибір);
- цукор - 100 г.
приготування:
- Желатин, попередньо набряклий, потрібно нагріти в каструлі на маленькому вогні або в мікрохвильовій печі.
- Сметану з цукром слід збити до однорідної маси блендером.
- Не перестаючи збивати, в сметану додайте желатин. Все добре перемішайте.
- Фрукти потрібно помити, очистити і дрібно нарізати, додати в сметану і перемішати.
- Отриману суміш виливаємо в формочки і відправляємо в холодильник, поки не загусне.
Як зробити желе з варення?
- 150 г варення з полуниці;
- 1 ст. води;
- 15 г желатину.
приготування:
- Желатин потрібно залити холодною водою і почекати, поки він розбухне.
- З варення слід вийняти полуничні ягоди, а в сироп потрібно влити воду і перемішати.
- Проварюємо сироп на повільному вогні, потихеньку додаючи желатин.
- Коли желатин розчиниться, каструлю знімаємо з вогню.
- Полуницю викладаємо на дно формочок і заливаємо сиропом з желатином.
- Коли сироп охолоне, формочки з желе потрібно помістити в холодильник.
Рецепт приготування різнобарвного желе з фруктами
- желатин - 40 г;
- цукрова пудра - 1 ст .;
- 3 апельсина;
- 6 ківі;
- 2 банана;
- йогурт вершковий - 250 мл.
приготування:
- Очищаємо апельсини від шкірки і за допомогою соковижималки видавлюємо сік.
- Апельсинову цедру нарізаємо невеликими шматочками і змішуємо з йогуртом.
- Очищаємо ківі, банан і збиваємо блендером (окремо), поки не вийде кашка.
- Желатин розчиняємо у воді, як в попередніх рецептах.
- У йогурт вливаємо желатин і перемішуємо. Отриману суміш розливаємо по формах, заповнивши тільки четверту їх частину, і відправляємо в холодильник.
- Як тільки основа застигне, зверху додаємо ківі, попередньо змішаний з желатином, і знову поміщаємо в холодильник.
- Таким способом робимо ще два шари: апельсиновий і банановий. Головне, необхідно дочекатися, поки попередній шар застигне.
Ви можете розташувати шари в будь-якому порядку, додати інші фрукти або між різними видами желе викласти ягоди. Зверху желе можна посипати горіхами або прикрасити фруктами.
Желе в домашніх умовах: фото
Способів приготування желе в домашніх умовах дуже багато. Його роблять із сиру і сметани, варення і фруктового соку. Цей список можна продовжувати до нескінченності. Експериментуйте, додавайте нові інгредієнти, придумуйте оригінальні форми желе - і ваш десерт буде мати успіх серед гостей і домочадців. Смачного!
Читайте інші цікаві рубрики