Хліб народів Землі
Назва хліб походить від грецького клебанос (горщик для випічки хліба).
Хліб - незамінний продукт на столі. Народи світу їдять різний хліб, і називається він теж по-різному.
Хліб їдять майже але всіх країнах світу. Навіть в місцях, де пшениця не росте; борошно роблять з інших інгредієнтів, наприклад кукурудзи, жита або рису, і використовують її для виготовлення страв еквівалентних хліба. Навчившись молоти зерна в борошно, люди незабаром відкрили для себе технологію випічки простих коржиків. Перші коржі були з ячменю, кукурудзи і пшениці.
Чомусь прийнято вважати, що більше всіх їдять хліба українські. Однак, дослідження показали, що лідирують турки. У жодній країні світу хліб не володіє таким чудовим смаком і ароматом, як повсякденний турецька хліб. У турків існує залізне правило: хліб повинен бути з'їдений в той день, коли був випечений.
У Китаї, наприклад, хліба немає зовсім, так як у них не дуже багато місця для вирощування пшениці та жита. Основу харчування китайця становить рис. Вони роблять рисові коржі. Ще вони їдять свій китайський хліб - кукурудзяні кульки, приготовані на пару. Булочки вони печуть теж з кукурудзи.
У Канаді і в США популярні європейські пшеничні сорти хліба, також користуються попитом італійські та єврейські хліба.
В Ізраїлі єврейське національне блюдо "багелі - булочки" в формі кілець, які перед випічкою попередньо кип'ятять. Смак дивовижний. Туристи вже давно оцінили ці булочки.
У Швеції популярні цільнозернові хліба (з ячменю, жита, солоду), також дуже відомий шведський (або полярний) хліб, що випікається з житнього та пшеничного борошна без дріжджів.
У Німеччині найбільшою популярністю користується Пумпернікель ь - чер ний хліб з жита і патоки з дуже щільним м'якушем.
В Італії вважають за краще фокаччи а - т Верде коржі з сіллю і оливковою олією, прикрашені травами, оливками і сиром.
У Мексиці користуються попитом кукурудзяні тортіллас - плоскі маїсові коржі і рулети.
У Перу та інших країнах Південної Америки популярні картопляні хліби і солодкі біскочос з гарбузом, які їдять із солодким фруктовим соусом і шоколадом.
В Африці печуть хліб з місцевих різновидів злаків: маніоки, сорго, патата та інших.