Фаршировані кабачки ідеальні для смачного обіду або як легка закуска для святкового столу. Це нескладне блюдо готується швидко і легко, а виходить корисно і ситно. І для фігури не страшно!
СКЛАДОВІ
- Молодий кабачок 2,5 Штуки
- Рис 70-100 Грам
- Ріпчасту цибулю 1 Штука
- Морква 1 Штука
- Помідор 1 Штука
- Печериці 100 Грам
- Твердий сир 100 Грам
- Рослинна олія 30 мілілітрів
- Сіль 3 Грамма
- Вода 50 мілілітрів
Ставимо сковороду з рослинним маслом на середній вогонь. І відправляємо туди очищений і дрібно нарізану цибулю і вимиті і теж нарізані дрібно гриби.
Далі очищену моркву тремо на крупній тертці, а половину кабачка нарізаємо дрібними кубиками. Їх ми додаємо на сковороду, продовжуємо обсмажувати на середньому вогні.
Ставимо варитися рис. Добре промиваємо його кілька разів, щоб в результаті був розсипчастим, заливаємо водою, трохи посолити і варимо до готовності.
До овочів на сковороду додаємо ще дрібно порізаний помідор. Додаємо воду, щоб овочі згасити, накриваємо кришкою і тушкуємо до готовності.
Далі додаємо готовий рис (2-3 ст. Ложки буде достатньо) і солимо за смаком. Можна і перець чорний додати. Перемішуємо, і фарш для кабачків готовий.
Молоді кабачки потрібно добре помити і розрізати уздовж, за допомогою великої ложки видаліть частину м'якоті і насіння.
Начиняємо човники з кабачків фаршем, викладаємо їх на деко. Наливаємо в нього трохи води, щоб кабачки не пригоріли. Випікаємо фаршировані кабачки 40-45 хвилин в духовці при 180 градусах.
Посипаємо готові кабачки тертим сиром, і на 5 хвилин відправимо їх знову в духовку. Подавати таку страву можна і в гарячому вигляді, і як закуску - холодним.