Несолодкі кекси з кабачком і ковбасою.
Складові:
- 300 г кабачків
- 70 г копченої ковбаси (копченого м'яса, шинки, бекону)
- 70 г борошна
- 2 яйця
- 1 ч.л. розпушувача
- сіль
Кабачкові кекси підходять для легкого перекусу. Їх можна подавати до бульйону, супу або брати з собою на пікнік. Виходить приблизно 10 кексів.
приготування:
Кабачки при необхідності очистити від шкірки (якщо вона жорстка).
Натерти кабачки на крупній тертці, додати маленьку щіпку солі, перемішати, залишити на 5-10 хвилин.
Ковбасу дуже дрібно порізати.
Кабачки руками добре віджати від рідини, її буде досить багато, всю рідину злити.
До кабачків додати яйця, трохи солі (не більше 1/3 ч.л.). Якщо ковбаса дуже солона, можна сіль не додавати або додати зовсім небагато на кінчику ложки.
Додати розпушувач, борошно, перемішати.
Додати ковбасу, перемішати.
Форми змастити маслом, викласти тісто в формочки.
Поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати приблизно 15-25 хвилин.
Готові кекси остудити.
