Найпростіше приготувати страви в пароварці, але риба, приготована на пару, може стати не тільки повсякденним, але і святковим блюдом. Камбала на пару виходить ніжною і що приховує в роті. При цьому ваша участь в процесі приготування мінімально, так як в основному пароварки складаються з двох відсіків, можна одночасно приготувати гарнір. Від вас буде потрібно тільки правильно розрахувати час і повноцінне блюдо готове.
Камбала з лимоном
- камбала - 600гр .;
- часник - 5 гр .;
- лимон - 20 гр .;
- сіль за смаком;
- гострий червоний перець - за смаком;
- зелень свіжа - за смаком;
- соєвий соус.
Камбалу обов'язково очистити і вимити під проточною водою перед початком приготування страви. Трохи обсушити рибу за допомогою паперового рушника і розріжте на невеликі шматочки. Вага одного шматочка повинен складати приблизно 150 гр.
Промийте свіжу зелень, для цього рецепта підійде базилік або орегано, дрібно порубати її. Подрібніть часник, наріжте лимон тонкими кружечками.
Тепер необхідно укласти інгредієнти в контейнер пароварки. Спочатку шматки камбали, на них подрібнений часник. Зверху злегка присипати сіллю, перцем і подрібненою свіжою зеленню. Покладіть по часточці лимона на кожен шматок камбали і закрийте контейнер.
Час приготування в пароварці складе 10-15 хвилин. Дістаньте рибу з пароварки і розкладіть на сервіровочні тарілки разом з гарніром. Ідеально така риба поєднується з відвареним рисом. Перед сервіровкою столу злегка збризніть рибу соєвим соусом.
Камбала з грибами
- камбала (філе) - 800 гр .;
- лимон - 1 шт .;
- петрушка свіжа - 1 пучок;
- часник - 2 зубчики;
- сіль за смаком;
- перець - за смаком.
Спочатку необхідно підготувати всі інгредієнти. Філе камбали промити і злегка обсушити. Петрушку промити і подрібнити, часник звільнити від шкірки і дрібно порубати. Печериці вимийте, наріжте, сбризнете лимонним соком і розділіть на рівні 4 частини.
Для приготування потрібно фольга, необхідно 4 листа. Розмір повинен дозволити загорнути в неї рибу. На кожному аркуші фольги необхідно буде відтворити певну послідовність дій. Лист потрібно розправити і покласти одну з частин грибів, а також по 1/8 частини часнику і 1/8 частини петрушки. Посипати сіллю і часником на свій смак.
Рибу потрібно порізати на шматки і викласти на гриби і овочі. Камбалу полити соком лимона, посипати часником і зеленню, сіллю і перцем. Краї фольги загорнути так, щоб риба і все інше виявилося всередині.
Згортки покладіть в пароварку. Закрийте кришкою і варіть на пару протягом півгодини. Риба готова! В якості додаткового гарніру при сервіруванні можете використовувати картопляне пюре.
Камбала по-європейськи
- філе камбали - 6 шматків;
- цибуля-порей - 2 стебла;
- імбир - 1 невеликий шматок;
- херес - 2 ст. л .;
- соєвий соус - 2 ст. л .;
- бульйонний кубик - ½ шт.
Спочатку необхідно нарізати соломкою цибулю і імбир. З'єднати і розмішати соєвий соус, херес і бульйонний кубик. У суміш додайте цибулю з імбиром. Отриманим складом натріть рибу, покладіть в пароварку в нижній відсік.
Без гарніру риба буде просто чудова, але якщо ви не хочете, щоб другий відсік пароварки був порожній, приготуйте в ньому гарнір. У верхній відсік укладіть овочі: цвітну капусту, броколі, цукіні порізані великими шматками.
Всі разом варіть на пару. Через 20-25 хвилин страва готова. Викладіть філе на тарілку сервіровки, додайте овочі. До готового блюда додайте тонко нарізані кружечки огірка. Смачне і красиво сервіроване страва готова.