Каміння в жовчному міхурі? харчуємося правильно
Сьогодні я пропоную вам бесіду з хірургом Олегом Рубаховим з моєї alma mater - БДМУ (медуніверситет в Мінську).
Отже, зустрічаємо - доцент 2-й кафедри хірургічних хвороб Білоруського державного медуніверситету Олег сорочки розповість про жовчних каменях.
А я додам малюнків з інтернету. Але спершу - трохи довідкової інформації для тих, хто вчив біологію давно.
![Камені в жовчному міхурі харчуємося правильно (міхурі) Камені в жовчному міхурі харчуємося правильно](https://images-on-off.com/images/127/kamnivzhelchnompuzirepitaemsyapravilno-453869c3.jpg)
- стравохід (esophagus) (якщо не забули, його запалення - езофагіт),
- pancreas - підшлункова залоза (панкреатит)
- small intestine - тонкий кишечник
- rectum - пряма кишка
- large intestine - товстий кишечник
- gallbladder - жовчний міхур (холецистит)
- liver - печінку (гепатит).
Жовч утворюється в печінці, потрібна для травлення: розчиняє жири, нейтралізує кисле вміст харчової кашки зі шлунка, стимулює перистальтику.
З жовчю виводяться шкідливі речовини (наприклад, деякі ліки). Смак жовчі гіркий з подальшим солодкуватим присмаком.
Частина жовчі скупчується в жовчному міхурі (знаходиться в правому підребер'ї, довжина 12-18 см, об'єм до 60 мл).
Він легко розтягується і може вільно вміщати до 200 мл жовчі. Жовчний міхур здатний концентрувати жовч в 10-20 і більше разів.
У добу у людини утворюється 800-1200 мл жовчі.
Склад міхурово жовчі:
Жовчних кислот - 7%.
Муцину і пігментів - 4,1%.
Мінеральні речовини - 0,8%.
Холестерину - 0,6% і кілька інших речовин.
Склад печінкової жовчі відрізняється від міхурово - перша менш концентрована, тому що надходить від клітин печінки по протоках відразу в кишечник і не накопичується в жовчному міхурі.
Про холестерин багато чули, але мало хто бачив.
Дивіться: Так виглядає холестерин з точки зору хіміків.
Холестерин на 80% утворюється в печінці і на 20% надходить з їжею. Він входить до складу клітинних мембран і статевих гормонів.
Надлишок холестерину відкладається в судинах, порушуючи кровообіг і приводячи до інфарктів (ІХС) і інсультів.
Від каменів у жовчному міхурі та протоках сьогодні страждає кожен сьомий житель планети. Причому жовчокам'яна хвороба знаходять не тільки у людей "у віці", але і у підлітків.
- Від неї не застрахований ніхто, - каже доцент 2-й кафедри хірургічних хвороб Білоруського державного медуніверситету Олег сорочки, - але у жінок ця патологія зустрічається частіше, що пов'язано з певними гормональними процесами.
Відзначено також, що від жовчнокам'яної хвороби майже не страждають вегетаріанці, а ризикують отримати її ті, хто харчується білковою їжею, яка містить велику кількість холестерину.
![Камені в жовчному міхурі харчуємося правильно (харчуємося) Камені в жовчному міхурі харчуємося правильно](https://images-on-off.com/images/127/kamnivzhelchnompuzirepitaemsyapravilno-373c7f72.jpg)
Більший з каменів має довжину 3.2 см.
Взагалі режим харчування може істотно вплинути на утворення жовчних каменів.
Відомо, що деякі продукти мають властивість розчиняти холестерин. Але є і такі, які провокують напад жовчної коліки.
Тому правильно підібрана дієта допоможе захиститися від утворення каменів.
Дієтологи рекомендують вживати більше овочів. Як уже зазначалося, у вегетаріанців жовчокам'яна хвороба - досить рідкісне явище.
І особливо успішно протистоять хвороби жінки, у яких в раціоні багато горіхів, бобових, апельсинів.
Що ж міститься в цих продуктах, що заважає каменеутворення?
Можливо, це клітковина, але найімовірніше - рослинні білки, які мають здатність знижувати концентрацію холестерину в жовчі.
Людям, які мають камені, краще відмовитися від кави. Чорна кава без цукру і вершків, з кофеїном або без нього може викликати скорочення жовчного міхура, які призводять до приступу жовчнокам'яної хвороби. Всього півчашки кави стимулюють скорочення жовчного міхура.
![Камені в жовчному міхурі харчуємося правильно (харчуємося) Камені в жовчному міхурі харчуємося правильно](https://images-on-off.com/images/127/kamnivzhelchnompuzirepitaemsyapravilno-accb58cf.jpg)
Віддалений жовчний міхур, забитий каменями.
Каменеутворення сприяє голодування, дуже великі перерви між прийомами їжі або відмова від сніданку.
Найбільше каменів у тих, хто не їв по 14 годин і більше, пропускаючи сніданки.
Перерви менш як 8 годин знижують ризик каменеутворення.
Без харчування травна система не виробляє достатньо жовчних кислот, які здатні розчиняти холестерин і не давати випадати йому в осад у вигляді каменів.
Навіть невелике перевищення нормальної маси тіла обертається загрозою каменеутворення, причому це особливо стосується жінок середнього віку.
Чим більше вага, тим більше ризик. Повні жінки в 6 разів частіше страждають від жовчних каменів, і навіть зайві 10 кг подвоюють ризик.
Надлишки жиру в організмі перетворюються в холестерин, який в поєднанні з жовчю стає основою каменеутворення.
Здавалося б, все зрозуміло: якщо зайва вага призводить до каменеутворення, було б логічно позбутися його.
Але ось парадокс: швидка втрата ваги - це один з вірних способів спровокувати жовчокам'яна хвороба.
І чим швидше ви втрачаєте вагу, тим вище ризик: камені можуть перебувати в жовчному міхурі, а ви навіть і не підозрюєте про це, поки велика втрата ваги і повернення до звичайного режиму харчування не приведуть до симптомів жовчнокам'яної хвороби.
Небезпеки можна уникнути, якщо до кожного прийому їжі додавати по 5-10 г жиру (наприклад, по 2 чайні ложки оливкової олії).
Рослинна олія корисна не тільки для профілактики утворення жовчних каменів, а й для сусідів. Тільки не смажене, а сире.
Жир необхідний для того, щоб стимулювати жовчний міхур, випускати жовч, яка в них накопичилася, хоча б раз в день.
При різкому скороченні вживання жиру жовчний міхур починає рідше скорочуватися і викидати жовч в кишечник, а застій жовчі веде до утворення каменів.
Заважає каменеутворення алкоголь в невеликій кількості.
Півсклянки вина або пива в день знижують каменеутворення приблизно на 40%. Але перевищення цього рівня спиртного не посилює захист.
Теоретично невеликі дози алкоголю прискорюють розпад холестерину, не даючи йому оформитися в гранули.
З алкоголем потрібно бути дуже обережним, оскільки у нас приймати пиво тільки по півсклянки на день не прийнято. У нас якщо п'ють, так як ніби в останній раз. Тому оціните, що вам більше загрожує і які можливі наслідки: ризик захворіти на жовчнокам'яну хворобу і захворіти на алкоголізм?
![Камені в жовчному міхурі харчуємося правильно (міхурі) Камені в жовчному міхурі харчуємося правильно](https://images-on-off.com/images/127/kamnivzhelchnompuzirepitaemsyapravilno-7ad99045.jpg)
Жовчні камені бувають будь-якого кольору
(Холестеринові, пігментні, вапняні і змішані).
Довжина найбільшого каменю на фото - 3.5 см.