![Картопля, фарширована грибами і сиром (сиром) Картопля, фарширована грибами і сиром](https://images-on-off.com/images/154/kartofelfarshirovanniygribamiisirom-32c6b322.jpg)
Напевно, мало знайдеться байдужих при згадці про смаженої картоплі з грибами і цибулею, приправленою сметаною. Ось і я розпливаюся в усмішці при одному згадуванні про це літньому дачному блюді. Що ж робити взимку, коли до літа і перших грибів ще ох як далеко? Роздуми на цю тему і привели мене до ідеї приготувати картопля, фарширований грибами і сиром. Останній, як ви розумієте, буде виконувати роль сметани. А замість свіжих грибів ми візьмемо сушені білі, вони дуже ароматні, а це якраз те, що нам потрібно.
Складові:
- 3 картоплини,
- жменю сушених білих грибів,
- четвертинка цибулини,
- 2 пера зеленої цибулі,
- 3 ст.л. вершкового сиру,
- сіль і перець за смаком.
![Картопля, фарширована грибами і сиром (рецепт) Картопля, фарширована грибами і сиром](https://images-on-off.com/images/154/kartofelfarshirovanniygribamiisirom-6d9ff27d.jpg)
Замочимо сушені гриби на півгодини в невеликій кількості теплої води.
![Картопля, фарширована грибами і сиром (грибами) Картопля, фарширована грибами і сиром](https://images-on-off.com/images/154/kartofelfarshirovanniygribamiisirom-45a47daa.jpg)
Картопля почистимо і приготуємо будь-яким зручним вам способом: можна запекти в духовці, приготувати в мікрохвильовці або відварити у воді.
![Картопля, фарширована грибами і сиром (грибами) Картопля, фарширована грибами і сиром](https://images-on-off.com/images/154/kartofelfarshirovanniygribamiisirom-619f442b.jpg)
Поки картопля відварюється, займемося начинкою. Лук поріжемо дуже дрібно, замочені гриби поріжемо невеликими шматочками, пір'їнка зеленої цибулі подрібнити.
![Картопля, фарширована грибами і сиром (грибами) Картопля, фарширована грибами і сиром](https://images-on-off.com/images/154/kartofelfarshirovanniygribamiisirom-5726279b.jpg)
Змішуємо цибулю та гриби з вершковим сиром, вливаємо трохи води, в якій відмокали гриби. Начинка не повинна бути занадто густий, вона повинна бути консистенції сметани. Поперчіть начинку.
![Картопля, фарширована грибами і сиром (фарширований грибами сиром) Картопля, фарширована грибами і сиром](https://images-on-off.com/images/154/kartofelfarshirovanniygribamiisirom-c1a4b6fa.jpg)
Ретельно перемішати інгредієнти начинки. Тепер залишилося нафарширувати картоплю.
![Картопля, фарширована грибами і сиром (фарширований) Картопля, фарширована грибами і сиром](https://images-on-off.com/images/154/kartofelfarshirovanniygribamiisirom-5d50eafc.jpg)
Готову картоплю розрізаємо навпіл і трохи охолоджуємо, щоб не обпекти руки.
![Картопля, фарширована грибами і сиром (рецепт) Картопля, фарширована грибами і сиром](https://images-on-off.com/images/154/kartofelfarshirovanniygribamiisirom-3bf703de.jpg)
Чайною ложкою акуратно виймаємо з картоплин м'якоть, залишаючи тонкі стінки.
![Картопля, фарширована грибами і сиром (грибами) Картопля, фарширована грибами і сиром](https://images-on-off.com/images/154/kartofelfarshirovanniygribamiisirom-f044c8e6.jpg)
До картопляної м'якоті додаємо сіль і начинку з вершкового сиру.
![Картопля, фарширована грибами і сиром (сиром) Картопля, фарширована грибами і сиром](https://images-on-off.com/images/154/kartofelfarshirovanniygribamiisirom-36e9978a.jpg)
Ретельно мнем картопля з начинкою виделкою, поки не вийде більш-менш однорідне пюре.
![Картопля, фарширована грибами і сиром (фарширований грибами сиром) Картопля, фарширована грибами і сиром](https://images-on-off.com/images/154/kartofelfarshirovanniygribamiisirom-ed8cfd86.jpg)
Фаршируємо порожні картопляні половинки вийшов пюре.
![Картопля, фарширована грибами і сиром (рецепт) Картопля, фарширована грибами і сиром](https://images-on-off.com/images/154/kartofelfarshirovanniygribamiisirom-63ff3f0e.jpg)
Викладаємо картоплини на решітку або деко і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку або під гриль на 10 хвилин.
![Картопля, фарширована грибами і сиром (картопля) Картопля, фарширована грибами і сиром](https://images-on-off.com/images/154/kartofelfarshirovanniygribamiisirom-841c4ad2.jpg)
Цього часу буде досить, щоб картоплини злегка подрумянились з боків, а начинка як слід прогрілася.
Подавайте картопля, фарширований грибами і сиром в гарячому вигляді, посипавши зеленою цибулькою. До речі, фарширувати картоплю можна базиліком і часником. це теж дуже смачно!
Смачного!
- Салат з грибами, картоплею і сиром "Руда Красуня"
- Різотто з картоплею і грибами
- фарширований картопля
- Фаршировані млинці з грибами
- Полуниця з сиром з цвіллю
- Курячий суп з грибами і картоплею
- Перець, фарширований сиром і часником
- Каннеллоні з грибами і овочами
![Картопля, фарширована грибами і сиром (грибами) Картопля, фарширована грибами і сиром](https://images-on-off.com/images/154/kartofelfarshirovanniygribamiisirom-de4a375e.jpg)