У дитинстві, до 14 років, батьки щоліта відвозили мене до бабусі в село. Вільного часу там було сила-силенна, тому я завжди шукала, чим би зайняти себе. Одного разу я знайшла у бабусі книгу рецептів єврейської кухні, в той час подібні видання були рідкістю, і їх було не так легко дістати. Мене дуже зацікавила ця книга, я її із задоволенням гортала і виписувала сподобалися рецепти. Через багато років, я знайшла ці записи і в них наступний рецепт, який дуже оцінили мої домашні.
- 1 кг. картоплі
- 500 гр. м'ясного фаршу
- 2 середні цибулини
- 1 яйце
- 50 гр. томати пасти
- 80 гр. сметани
- 70 гр. ложки жиру
- спеції за смаком
Взяти м'ясний фарш і змішати його з пюре, заздалегідь зробленим з серцевин картоплі і перемолотим цибулею. Додати туди спеції і яйце, все ретельно перемішати.
Заповнити картопляні човники отриманою сумішшю і накрити зверху боковинки.
Укласти картоплю в глибоку сковороду, додати трохи бульйону або води і тушкувати до 10 хвилин.
Окремо змішати пасеровану цибулю, томатну пасту і сметану. Суміш викласти на картоплю і тушкувати ще 30 хвилин. Перед подачею посипати зеленню. Смачного!
Прямий ефір
Страви в мікрохвильовці
Дизайн зробили в