Картопля по-кубанських - російська кухня на Кавказі

1) Картопляні бульби - 10 шт.
2) Топлене масло - 2 ст. ложки
3) Спеції за смаком
4) Сіль

Рецепт приготування картоплі по-кубанських

  1. Пропонуємо Вам ознайомитись з чудовим рецептом приготування печеної картоплі по-кубанських. У деяких кухнях Кавказу присутні подібні рецепти. Особливість цього рецепта в тому, що всередину картоплі викладаємо вершкове масло, яке надає страві особливого смаку і ніжність, в національних же рецептах замість масла викладають м'ясний фарш, фарш із субпродуктів або сало, що також не менше смачно. На додаток до передмови потрібно сказати, що найкраще використовувати бульби молодої картоплі, трохи біль середнього за розмірами, таку картоплю буде просто танути в роті і залишить позитивні враження від приготованого блюда
  • Приступимо. Молоді бульби картоплі, розміром трохи більше середнього необхідно очистити від шкірки і інших «вічок». Промийте картоплю під проточною холодною водою. Розріжте кожен бульба на дві рівні половинки, з середини кожної половинки виріжте трохи м'якоті, зробіть поглиблення у вигляді лунки, розріз змастіть вершковим маслом, додавши також в середину вирізаної середини, заповнивши лунку маслом до країв зрізу

  • Розігріваємо сковороду або деко в духовці. Добре розігріту сковороду або деко витягуємо з духовки. Акуратно притиснувши один до одного, картопляні половинки викладаємо на деко. Намагайтеся розмістити таким чином, щоб масло не вилилося з лунок в картоплі. Поки викладаємо картопля, розігріваємо духовку до 180 - 200 градусів

  • Тепер, в добре розігріту духовку, ставимо деко, з викладеним на нього картоплею, заповненим і змазаним вершковим маслом. Закриваємо духовку і випікаємо картопля, час від часу поглядайте за картоплею і поведінкою налитого в нього масла. Масло стане безпосереднім показником готовності страви. Як тільки з'являться бульбашки з запеченою масла, картопля готовий

  • Виймаємо готову картоплю, і поки він гарячий, прямо з печі, посоліть і посипте спеціями, обраними за власним бажанням. Дайте картоплі і маслу в картоплі злегка охолонути, а то можна обпалити рот гарячим маслом. Картопля по-кубанських можна їсти самостійно, а можна використовувати як гарнір до м'ясних стравами. Для краси і додаткового аромату можна зверху злегка посипати дрібно нарізаною свіжою зеленню кропу або петрушки. Ось такий цікавий і дуже смачний рецепт приготування молодої картоплі запропонувала нам Російська Кавказька кухня

    • Приємного вам апетиту!


    * Щоб надати волоссю сяйво і м'якість, потрібно нанести на них кавову гущу і злегка потерти руками, а потім промити теплою водою


    * Дієта на свіжих соках забезпечить швидке схуднення, але витримати її непросто. Свіжовичавлений сік з апельсинів, грейпфрутів і лимонів потрібно пити тричі на день. В інший час пити воду. Зазвичай дієта триває до 3-х днів, і скинути ви можете до 3 кілограм.


    * Секретний рецепт шурпи зі свинини є в багатьох сім'ях, але об'єднує їх одне факт: для його приготування шурпи зі свинини на багатті слід вибрати м'ясо з кісточкою, від цього аромат супу тільки виграє


    * Справжні Кавказькі рецепти засновані на використанні відкритого вогню. Практично всі - від м'яса до молочних продуктів готуються тільки на живому вогні. Звичайна сковорідка з рослинним маслом - це скоріше образу для справжнього Кавказького кухаря!


    * Без соусу будь Кавказьке блюдо втрачає свій шарм. Їм заправляють практично всі страви. А якщо на столі кавказької сім'ї немає кількох різновидів соусу - трапеза не вдалася. Адже це смак, підкреслена соковитість і аромат

    Схожі статті