Не всі пироги з тіста, з картоплі теж є. А якщо додати до нього грибів, та запекти в духовці, то вийде улюблені ласощі моєї сім'ї - картопляний пиріг з грибами.
У цього пирога є відмінна риса. Він готується з двох видів картоплі - відвареного і сирого. З відвареної картоплі ми будемо готувати пюре, а сирою картоплею будемо затирати наш пиріг.
Сьогодні я покажу вам рецепт з грибною начинкою, але звичайно, ви ж розумієте, що це не остаточний варіант. Я його готувала і з м'ясом, і з печінкою, і навіть з капустою. Але прижився або припав до смаку, як вам більше подобається, пиріг з грибами.
Гриби можна використовувати різні, в моєму випадку - печериці, але якщо у вас в засіках є зв'язка справжніх лісових грибів - пиріг від цього тільки виграє.
Отже, почнемо, як завжди, з продуктів, якими варто запастися для того, щоб приготувати картопляний пиріг з грибами:
картопля для пюре - 1 кг
картопля для затирання пирога - 4-5 шт.
сіль, спеції, перець за смаком.
Час на приготування без підготовчого процесу - 40 хвилин, повне - 1,5 години.
Почнемо приготування нашого пирога з того, що відваримо картопля для пюре. Особливої рецепта у мене на цей рахунок немає, єдине, що зауважу - пюре повинно вийти густим.
![Картопляний пиріг з грибами (картопляний пиріг) Картопляний пиріг з грибами](https://images-on-off.com/images/137/kartofelniypirogsgribami-044af58c.jpg)
Приступимо до грибної начинки. Лук наріжемо кубиком.
![Картопляний пиріг з грибами (пиріг з грибами) Картопляний пиріг з грибами](https://images-on-off.com/images/137/kartofelniypirogsgribami-d1ef3315.jpg)
Морква натремо на тертці.
![Картопляний пиріг з грибами (пиріг з грибами) Картопляний пиріг з грибами](https://images-on-off.com/images/137/kartofelniypirogsgribami-931da187.jpg)
Обсмажити на олії до готовності.
![Картопляний пиріг з грибами (грибами) Картопляний пиріг з грибами](https://images-on-off.com/images/137/kartofelniypirogsgribami-44ae42f7.jpg)
Гриби наріжемо часточками. Відправимо до цибулі з морквою. Обсмажити, посолити, додати спеції.
![Картопляний пиріг з грибами (грибами) Картопляний пиріг з грибами](https://images-on-off.com/images/137/kartofelniypirogsgribami-68027fe3.jpg)
Сиру картоплю натерти на крупній тертці, посолити, додати до нього одне яйце. Гарненько перемішати.
![Картопляний пиріг з грибами (картопляний пиріг) Картопляний пиріг з грибами](https://images-on-off.com/images/137/kartofelniypirogsgribami-b1d4d2d4.jpg)
Почнемо формувати наш пиріг. На дно форми викладаємо картопляне пюре.
![Картопляний пиріг з грибами (пиріг) Картопляний пиріг з грибами](https://images-on-off.com/images/137/kartofelniypirogsgribami-7776189c.jpg)
Наступним шаром ляже начинка. Остуджувати її не обов'язково, все одно вона скоро відправиться в духовку.
![Картопляний пиріг з грибами (пиріг) Картопляний пиріг з грибами](https://images-on-off.com/images/137/kartofelniypirogsgribami-1503040f.jpg)
Потім викладаємо шар тертої картоплі і рясно змащуємо сметаною.
![Картопляний пиріг з грибами (картопляний пиріг) Картопляний пиріг з грибами](https://images-on-off.com/images/137/kartofelniypirogsgribami-dbc85548.jpg)
Випікаємо 40 хвилин при 200 градусах до золотистої скоринки нашого картопляного пирога. Подаємо з зеленим горошком.
![Картопляний пиріг з грибами (пиріг з картоплі) Картопляний пиріг з грибами](https://images-on-off.com/images/137/kartofelniypirogsgribami-ec332b0f.jpg)
Смачного! Запрошую до столу!