Фото 7357. Сік цукрового очерету
Однак зараз деякі виробники виготовляють так званий сільськогосподарський ром з чистого соку тростини.
Виробництво кашаси за межами Бразилії
![Кашаса - популярність через століття (горілка) Кашаса - популярність через століття](https://images-on-off.com/images/153/kashasapopulyarnostcherezveka-d345ff1b.jpg)
Фото 7345. Бочки з кашасой
Як пити кашасу?
Артізанальную кашасу або витриману якісну бразильську горілку треба пити не поспішаючи, смакуючи кожен ковток, як віскі або дорогий коньяк. Можна додати лід в напій, а в якості закуски підійде будь-який цитрусовий фрукт. зазвичай Cachaça вживають з маленьких стопок, але елітну горілку треба пити з класичних тонкостінних келихів «тюльпан». Просту кашасу можна використовувати в коктейлях або пити в чистому вигляді.
![Кашаса - популярність через століття (ром) Кашаса - популярність через століття](https://images-on-off.com/images/153/kashasapopulyarnostcherezveka-4ca3de67.jpg)
Коктейлі на основі бразильської горілки
Самостійно приготувати з кашаси найпростіше коктейль Кайпірінья - до алкогольного напою додається лід, цукор і лайм. Відомі коктейлі з традиційним бразильським напоєм.
![Кашаса - популярність через століття (горілку треба пити) Кашаса - популярність через століття](https://images-on-off.com/images/153/kashasapopulyarnostcherezveka-046e249d.jpg)
Фото 7360. Коктейль Кайпірінья
- Caipirinha
- Quentão
- Batida de Coco
- Leite de Onça
- Bombeirinho
Фото 7351. Рецепт бразильського коктейлю Кайпірінья
Всесвітнє визнання кашаси
Світову популярність цей чудовий напій отримав на самому початку 20 століття, коли для лікування хворим іспанським грипом в бразильському штаті Сан-Паулу пропонували настоянку з меду, часнику і лайма на основі кашаси. Напій сподобався і став широко застосовуватися вже в профілактичних цілях. Потім з настоянки видалили часник, додали лід, мед замінили цукром і отримали коктейль Кайпірінья, якому кашаса зобов'язана всесвітньої популярністю.
Він став прикрасою меню всіх барів Європи, Японії та США. Вдале поєднання кислоти лайма, цукру, льоду і кашаси створює пікантний смак і аромат. Протягом останнього 20-річчя збільшився експорт екзотичного напою за межі Бразилії. У Європі він користується найбільшою популярністю в Німеччині.
![Кашаса - популярність через століття (Фото 7345 Бочки кашасой) Кашаса - популярність через століття](https://images-on-off.com/images/153/kashasapopulyarnostcherezveka-d345ff1b.jpg)
Фото 7345. Бочки з кашасой
Що означають цифри на етикетці пляшки?
Цифри на пляшці позначають рік 20 століття, в якому почалося виробництво тієї чи іншої марки кашаси. Існує проблема з класифікацією бразильської горілки в якості типу алкогольної продукції. У країнах Євросоюзу і США напій відноситься до класу ромів. Бразилія наділена особливим статусом як країна, що розвивається, тому традиційний алкогольний продукт надходить на ринок США безмитно.
![Кашаса - популярність через століття (історія) Кашаса - популярність через століття](https://images-on-off.com/images/153/kashasapopulyarnostcherezveka-f893c8df.jpg)
Відповідно до державної Програми розвитку Cachaça вона на третьому місці з найбільш вироблених алкогольних напоїв на планеті. Випереджає її лише горілка і корейський алкогольний традиційний напій соджу. Кашаса заявила про себе як про алкогольне продукті значно раніше, ніж ром, тому обсяг її виробництва більше в кілька разів.
Екзотичний напій в Росії
![Кашаса - популярність через століття (цукровий) Кашаса - популярність через століття](https://images-on-off.com/images/153/kashasapopulyarnostcherezveka-3e75b22a.jpg)