Кавова просочення для торта
Самостійно спечений торт - кращий десерт для сімейного застілля або посиденьок з друзями. Особливо, коли знайдений вдалий рецепт тесту для торта, який готується, в общем-то, не так вже й довго. Але крім цього потрібно використовувати і смачну просочення для торта. Цукровий сироп, застосовуваний в таких випадках, набридає. Тому кавова просочення для торта може стати найкращим варіантом. Така кавова просочення для коржів ідеально підходить для горіхового торта або торта з шоколадним кремом.
- 2 ч. Л. заварного кави
- 2-3 ст. л. цукрового піску
- склянку окропу
- 1 ч. Л. рома (за бажанням)
Спосіб приготування:
1. Для початку заварюємо стакан міцного кави, в який додаємо пару столових ложок цукрового піску. Все розмішуємо і охолоджуємо.
2. Для аромату додаємо ром (за бажанням).
3. Коли кавова просочення охолоне до кімнатної температури, поливаємо нею коржі, а тільки потім наносимо на них крем.
І ще кілька секретів. Особливо смачною і пікантною вийде кавова просочення для торта з коньяком - при приготуванні додаємо столову ложку коньяку в просочення. Якщо торт їстимуть діти, тоді коньяк можна замінити коньячним ароматизатором.
Особливий смак придбає кавова просочення, зроблена на основі не тільки каву, але і кавової есенції. Правда, цей рецепт не для ледачих! Кав'ярню есенцію готуємо з 450 грамів карамелізованого цукру, 4 столових ложок розчинної кави (його заварюємо в парі столових ложок окропу) і чверті чашки води (приблизно 60 мілілітрів). Готуємо есенцію так: нагріваємо до рідкого стану карамелізований цукор, прибираємо з вогню, вливаємо туди воду, збиваючи масу віночком, і додаємо розчинений кави. Остигнула кавову есенцію (приблизно чверть чашки) додаємо при приготуванні кавовій просочення. До речі, саму есенцію можна зберігати до півроку в холодильнику.
Інші солодощі:
- Просочення для бісквітного торта
- Просочення для коржів торта
- Торт «Кавова симфонія»
- Шоколадно-кавовий торт
