![Кавовий торт - рецепти коржів, крему і просочення для бісквітного, муссового торта на швидку руку (коржів) Кавовий торт - рецепти коржів, крему і просочення для бісквітного, муссового торта на швидку руку](https://images-on-off.com/images/122/kofeyniytortretseptikorzheykremaipropitk-68eeec41.jpg)
Ароматний і шалено смачний кавовий торт потішить смакові рецептори кавоманів і підкорить серця навіть тих, хто не особливо схильний до пристрастей по солодким десертів. Дивовижний баланс і гармонійне поєднання входять до складу ласощів компонентів не зможе залишити нікого байдужим.
Кавовий торт - рецепт
Тим, хто вирішив приготувати десерт власноруч, необхідно не тільки підібрати бажаний рецепт і ознайомитися з технологією його виконання. Знання тонкощів і секретів створення ласощі допоможе отримати кращий результат без компромісів.
- Щоб кавовий корж для торта вийшов одночасно пишним, ніжним і м'яким, просівають борошно, а яйця збивають до щільної піни.
- Кавовий наповнювач може бути доданий в тісто для коржів, в рідину для їх просочення або в крем.
- Кавовий торт оформляють з будь-яким кремом на вибір: сметанним, масляним, вершковим або білковим.
Бісквітний кавовий торт
![Кавовий торт - рецепти коржів, крему і просочення для бісквітного, муссового торта на швидку руку (торт) Кавовий торт - рецепти коржів, крему і просочення для бісквітного, муссового торта на швидку руку](https://images-on-off.com/images/122/kofeyniytortretseptikorzheykremaipropitk-e0deb576.jpg)
Характерний смак десерту, приготовленого за наступним рецептом, додасть кавова просочення для бісквітного торта і крем, оформлений з додаванням еспресо. Виріб можна оформити лаконічно, обсипав крихтою від зрізаної верхівки коржа або декорувати його більш вишукано, закликавши на допомогу свою фантазію.
- борошно - 70 г;
- крохмаль - 70 г;
- цукор - 450 г;
- яйця - 5 шт .;
- білки - 2 шт .;
- вода - 270 мл;
- еспресо - 50 г;
- вершкове масло - 200 г.
- Збивають яйця, додавши 125 г цукру.
- Випікають бісквіт у формі 30 хвилин при 180 градусах, остуджують і розрізають навпіл.
- Змішують 200 г води, 125 г цукру і 25 г еспресо, прогрівають до кипіння, остуджують, просочують сумішшю коржі.
- Змішують решту воду, цукор і варять до температури 118 градусів.
- Вливають сироп у збиті білки, вводять масло і еспрессо.
- Промащують коржі кремом, прикрашають.
Шоколадно-кавовий торт
![Кавовий торт - рецепти коржів, крему і просочення для бісквітного, муссового торта на швидку руку (кавовий) Кавовий торт - рецепти коржів, крему і просочення для бісквітного, муссового торта на швидку руку](https://images-on-off.com/images/122/kofeyniytortretseptikorzheykremaipropitk-75f489a4.jpg)
Ласуни і фанати шоколадної випічки особливо оцінять наступний рецепт. Тісто для коржів і крем готується з додаванням какао і натуральних свіжозмелених кавових зерен, а для просочення заварюється сироп на основі розчинної кави. В результаті отриманий шоколадно-кавовий торт виходить неймовірно смачним.
- борошно - 3 склянки;
- какао - 200 г;
- цукор - 500 г;
- яйця - 5 шт .;
- кава мелена - 2 ст. ложки;
- кава розчинна - 2 ч. ложки;
- кефір - 500 мл;
- сода - 3 ч. ложки;
- масло - 200 г;
- згущене молоко - 2 банки;
- сметана - 200 г;
- масло рослинне - 7 ст. ложок.
- З'єднують борошно, 100 г какао, 1,5 склянки цукру.
- Збивають яйця зі склянкою цукру.
- Кефір з'єднують з содою, вливають яєчну суміш і масло.
- З'єднують суху і вологу основу, випікають на деку корж, розрізають його на 4 частини, просочують кави (1 склянка).
- Далі готують кавово-шоколадний крем для торта, змішавши збиту сметану зі згущеним молоком, какао і меленою кавою.
- Втручаються в крем масло і промащують їм коржі, укладаючи один на одного.
Кавовий муссовий торт
![Кавовий торт - рецепти коржів, крему і просочення для бісквітного, муссового торта на швидку руку (коржів) Кавовий торт - рецепти коржів, крему і просочення для бісквітного, муссового торта на швидку руку](https://images-on-off.com/images/122/kofeyniytortretseptikorzheykremaipropitk-e9240a69.jpg)
Простий кавовий торт, оформлений з савоярді і желейного шару, готується елементарно, а виходить неймовірно смачним і оригінальним. Виріб можна декорувати на свій розсуд, покривши глазур'ю, наприклад желейної, або подати як є після застигання в формі, перевернувши вміст на блюдо і звільнивши від плівки.
- молоко - 75 мл;
- шоколадні краплі - 100 г;
- цукор - 150 г;
- жовтки - 2 шт .;
- кава розчинна - 2 ст. ложки;
- вершки (33%) - 300 мл;
- лікер - 50 мл;
- ванільний цукор - 20 г;
- желатин - 15 г;
- савоярді - 14-16 шт.
- У гарячому молоці розчиняють кави.
- Замочують за рецептом желатин.
- Розтирають жовтки з цукром звичайним і ванільним, додають лікер, кава з молоком, прогрівають, втрутився желатин, остуджують.
- Збивають вершки, вводять кавову суміш і краплі.
- У застелену плівкою форму викладають шар савоярді, зверху розподіляють кавовий мус для торта, завершують композицію паличками печива, дають застигнути.
Торт «Поліно» з кавовим смаком - рецепт
![Кавовий торт - рецепти коржів, крему і просочення для бісквітного, муссового торта на швидку руку (торт) Кавовий торт - рецепти коржів, крему і просочення для бісквітного, муссового торта на швидку руку](https://images-on-off.com/images/122/kofeyniytortretseptikorzheykremaipropitk-bc49ed57.jpg)
Торт «Поліно» з кавовим смаком відноситься до ледачим десертів і готується за лічені хвилини без зайвого клопоту. Для реалізації ідеї можна придбати готові листкові палички або ж, як в запропонованому нижче варіанті ласощі, приготувати такі самостійно з готового листкового дріжджового тіста.
- листкове тісто - 450 г;
- масло - 400 г;
- згущене молоко - 400 г;
- кава мелена - 2 ч. ложки.
- Листкове тісто розрізають на смуги і випікають 15 міну при 200 градусах.
- Готують кавовий крем для торта, змішавши масло, згущене молоко і кава.
- Викладають на відріз плівки палички і крем шарами, оформляють рулет, поміщають його на 12 годин на холод.
Кавово-апельсиновий торт
![Кавовий торт - рецепти коржів, крему і просочення для бісквітного, муссового торта на швидку руку (кавовий) Кавовий торт - рецепти коржів, крему і просочення для бісквітного, муссового торта на швидку руку](https://images-on-off.com/images/122/kofeyniytortretseptikorzheykremaipropitk-b37ad6ca.jpg)
Кавовий торт з апельсинами вразить вдалим смаковим контрастом і приголомшливим пахощами. Шоколадні коржі з яскравою цитрусової ноткою ідеально гармоніюють з найніжнішим кремом на основі маскарпоне і кавовим смаком. Для прикраси апельсинові часточки карамелізуются з цукром і викладають на торт.
- шоколад - 300 г;
- масло - 200 г;
- яйця - 4 шт .;
- цукор - 200 г;
- борошно - 125 г;
- цедра - 1 ст. ложка;
- апельсиновий сік - 2 ст. ложки;
- маскарпоне - 400 г;
- еспресо - 200 мл.
- Яйця збивають з 150 г цукру, додають розтоплений шоколад з маслом, сік і цедру апельсина, викладають у форму.
- Випікають коржі 30 хвилин при 180 градусах.
- Заварюють еспресо, підсолоджують, втручаються в маскарпоне.
- Оформляють кавовий торт, промазав коржі кремом.
Рецепт кавового торта «Мокко»
![Кавовий торт - рецепти коржів, крему і просочення для бісквітного, муссового торта на швидку руку (торт) Кавовий торт - рецепти коржів, крему і просочення для бісквітного, муссового торта на швидку руку](https://images-on-off.com/images/122/kofeyniytortretseptikorzheykremaipropitk-6a6cb30e.jpg)
Кавовий торт «Мокко» гідно прикрасить будь-яке десертне меню або при вишуканому оформленні стане відмінним завершенням будь-якого свята. Із вказаної кількості продуктів вийде два коржа діаметром 22 см, які можна спекти окремо або загальним пластом, який розрізати після повного охолодження.
- кава - 2 ст. ложки;
- масло рослинне - 100 мл;
- какао - 1,5 склянки;
- цукор - 400 г;
- кондитерський цукор - 4,5 склянки;
- борошно - 320 г;
- кефір - 250 мл;
- молоко - 80 мл;
- розпушувач - 10 г;
- сода - 2 ч. ложки;
- яйця - 2 шт .;
- масло вершкове - 200 г;
- окріп - 400 мл;
- ваніль.
- Змішують борошно, 2/3 склянки какао, цукор, рослинна олія, кефір, яйця, соду.
- Вливають склянку кави і збивають.
- Випікають при 180 градусах два коржа.
- Збивають масло з ваніллю, кондитерським цукром і молоком.
- Втручаються какао і кави до отримання бажаної густоти.
- Збирають кавовий смачний торт, промазав коржі кремом.
Торт «Пташине молоко» з кавовим суфле
![Кавовий торт - рецепти коржів, крему і просочення для бісквітного, муссового торта на швидку руку (крему) Кавовий торт - рецепти коржів, крему і просочення для бісквітного, муссового торта на швидку руку](https://images-on-off.com/images/122/kofeyniytortretseptikorzheykremaipropitk-8ceaf49a.jpg)
Кавовий торт-суфле можна оформити, використовуючи готові бісквітні коржі, або спекти основу по одному з доступних і випробуваних рецептів. Смакову палітру десерту в даному випадку визначає ніжний сирний крем, який чудово поєднується з повітряним желейні мусом з кавовим наповнювачем.
- бісквіт - 2 шт .;
- сир - 400 г;
- масло - 200 г;
- цукор - 300 г;
- яйця - 2 шт .;
- ванілін - щіпка;
- вода - 100 мл;
- желатин - 2 ч. ложки;
- згущене молоко - 100 г;
- кава - 2 ч. ложки;
- лікер кавовий - 2 ст. ложки.
- Змішують сир, жовтки, 100 г цукру, ванілін і масло, пробивають блендером і прогрівають на водяній бані до загустіння.
- Збивають масло зі згущеним молоком, замочують і розпускають желатин, додавши кави.
- Варять сироп з цукру і води, вливають його в збиті білки.
- Змішують всі компоненти для суфле.
- Бісквіт промащують сирним кремом, зверху розподіляють суфле, дають застигнути.
Кавово-горіховий торт - рецепт
![Кавовий торт - рецепти коржів, крему і просочення для бісквітного, муссового торта на швидку руку (крему) Кавовий торт - рецепти коржів, крему і просочення для бісквітного, муссового торта на швидку руку](https://images-on-off.com/images/122/kofeyniytortretseptikorzheykremaipropitk-1f2e7cac.jpg)
Будь-гурман гідно оцінить кавовий торт з волоськими горіхами. які за бажанням можна замінити обсмаженою фундуком, арахісом або кешью. Процес приготування ласощів простий, а результат перевершує всілякі очікування. Час витраченого часу забезпечить смачним десертом до чаю вісьмох.
- яйця - 4 шт .;
- борошно і цукор - по 240 г;
- масло - 500 г;
- горіхи - 150 г;
- кави - 200 мл;
- цукрова пудра - 200 г.
- Збивають яйця з цукром, додають 120 мл кави, 200 г масла, ще раз збивають.
- Втручаються в тісто горіхи і випікають два коржі при 170 градусах 30 хвилин.
- Збивають масло з пудрою і кави, промазують кремом коржі.
Кавовий торт на швидку руку
![Кавовий торт - рецепти коржів, крему і просочення для бісквітного, муссового торта на швидку руку (коржів) Кавовий торт - рецепти коржів, крему і просочення для бісквітного, муссового торта на швидку руку](https://images-on-off.com/images/122/kofeyniytortretseptikorzheykremaipropitk-a387284d.jpg)
Коли зовсім немає часів на реалізацію вигадливих рецептів, можна оформити кавовий торт без випічки. який порадує результатом не менше звичайного. Для приготування ласощів знадобиться будь-пісочне печиво, свіжоприготований холодну каву для його просочення і компоненти для крему.
- печиво - 500 г;
- кави - 200 мл;
- масло - 300 г;
- цукрова пудра - 150 г;
- ром - 20 мл;
- згущене молоко - 100 г;
- горіхи.
- Збивають масло з пудрою, втручаються ром і згущене молоко.
- Печиво умочують в каві, укладають шарами в форму, промащуючи кремом.
- Залишають кавовий швидкий торт в холоді для просочення.