Казахська білоголова порода була створена шляхом складного відтворювального схрещування герефордської биків з коровами киргизької (в азіатській частині Союзу), симентальської та калмицької порід (в Європейській частині).
Все помісі, починаючи з 1 покоління, мали масть, типову для герефордів - червоний тулуб з білою головою, такою ж білою нижньою частиною тіла, білими ногами і мочкою хвоста.
У другому і третьому поколіннях, після яких починалося розведення помісей "в собі", схожість з герефорд посилювалося. Тепер уже не тільки по масті, але і по типу статури не кожен фахівець міг відрізнити їх від герефордів (рис. 12).
Казахська білоголова порода успадкувала від герефордів високу м'ясну продуктивність. Жива вага повновікових корів становив 500 550 кг, биків - 800-900, всього на 5-7% менше герефордів.
Нова порода була прекрасно адаптована до степових і напівпустельним умов, не вимоглива до умов годівлі та утримання.
Рис.12. Бик казахської білоголової породи.
Корови казахської білоголової породи виявилися хорошими матерями. Відокремлений вага їх 6-8-місячних телят досягає 180 - 220 кг. Молодняк добре відгодовується на пасовищах при нагулі.
При забої в 400-450 кг (вік близько 18 місяців) від бичків - кастратів казахської білоголової породи отримують туші вагою 220-240 кг.
У зв'язку з тим, що в середині 50-х років казахська білоголова порода була зіпсована перекладом її на м'ясо - молочний напрям і кращу частину породи перекрили биками шортгорнськой і костромський порід, з кінця 50-х років знову почалася її необмежена герефордізація. У підсумку, до теперішнього часу в породі не залишилося і слідів місцевого маточного поголів'я.
Тому настав час перейменувати казахську білоголову породу в казахського або російського герефорд, як це роблять німці, французи, австралійці, фахівці багатьох інших країн, які розводять герефордської худобу.
Тварин казахської білоголової породи в Росії залишилося небагато. Велика і найкраща її частина опинилася в республіці Казахстан.
У 80-х роках Казахстан відвідали великі фахівці з м'ясного скотарства Канади, Великобританії, Австралії. Жоден з них не зміг виявити істотних відмінностей між казахської білоголової і герефордської породами.
- Це той же герефорд, тільки що знаходиться в казахстанських умовах, - заявив канадський фермер з провінції Саскачеван доктор Мілош Менхард. - Вам слід було б перейменувати казахську білоголову породу в казахського герефорд. Це дасть чимало переваг. Відкриє вашим тваринам дорогу на експорт, скоротить витрати на облік і видання племінних книг. Герефордів знають скрізь, казахську білоголову - тільки у вашій країні, хоча ваш худобу не гірше, а тварини Анкатінского радгоспу навіть краще, ніж на багатьох племінних фермах світу.
Ми погодилися з доктором Менхардом і внесли цю пропозицію керівництву і вченим Всеросійського науково - дослідного інституту м'ясного скотарства (г. Оренбург), який створив казахську білоголову породу. Вони підтримали ідею. Однак, поки що нічого не зробили.
В даний час в Росії кращі стада казахської білоголової породи збереглися в Оренбурзькій, Саратовській і Челябінській областях.
У технологічному плані казахська білоголова подібна до британськими м'ясними породами.
Провідним господарством в Росії по цій породі є племзавод ім. Дмитрова Ілекского району Оренбурзької області.
Цю породу довгий час відносили до аборигенному худобі, який, як і киргизький худобу, потребував поліпшення.
Більш глибоке вивчення цього худоби показало, що калмицькі тварини - цілком сучасна високопродуктивна порода, що має своєрідну структуру, вкраплену в породний масив, що володіє цінними якостями, яких немає у іншої худоби і порід в жодній країні світу. Тому було прийнято рішення віднести калмицький худобу до числа заводських порід і привести її порідну структуру до сучасних вимог.
Рис 13. Бик-виробник «Темір» калмицької породи племзаводу ТОВ «Агробізнес». Генеральний директор Манджу Намсир Вікторович.
Свого часу племінну роботу з калмицькою худобою очолили два талановитих вчених з Оренбурзького науково-дослідного інституту м'ясного скотарства - кандидати сільськогосподарських наук Адольф Вікентійович Заркевіч і Георгій Семенович Азаров.
За відносно короткий час вони виявили високопродуктивні родинні групи тварин і об'єднали їх в лінії і сімейства, вивчили і сформували різні внутрішньопорідні і зональні типи.
За їх пропозицією були створені племінні господарства в Калмикії, Ростовської і Астраханській областях. Кращим племінним господарством по калмицької породи досі залишається Зімовніковскій кінний завод Ростовської області, племінне стадо в якому було створено А.В.Заркевічем ще в довоєнні роки.
Калмицька порода - одна з найдавніших порід великої рогатої худоби в світі. Ймовірно, вона оселилася в наших степах за часів татаро-монгольської навали.
Калмицька порода - типовий степовий худобу, добре пристосований для розведення не тільки в сухостепну, але і в напівпустельних і навіть пустельних умовах.
Володіючи міцним кістяком і такий же конституцією, телята калмицької породи вже на 4-5 день після свого народження здатні проходити по сухого степу в 30-40-градусну спеку в пошуках води і корму по багато кілометрів в день.
Рівній калмицькому худобі по здоров'ю, витривалості, фортеці кістяка і конституції серед порід великої рогатої худоби немає. Тому і технологія для калмицької породи може бути ще більш «піднятий», простий і дешевої, ніж для інших порід м'ясної худоби.
Калмицька порода представлена досить великими тваринами. Жива вага корів - близько 500, биків - 700-800 кілограмів.
Корови мають прекрасні материнськими і молочними якостями. У них не буває важких отелень. Корови не підпустять не тільки до свого теляті, але і до стада будь-яких звірів, включаючи вовків і навіть сторонніх людей. У суворих степових умовах вони вирощують телят до 6-8-місячного віку до 180-200 кілограмів.
Яловичина від калмицького худоби має найвищу якість, особливо для приготування перших страв.
Багато дослідників відзначають недостатню обмускуленность задньої частини тулуба калмицької породи. Однак, це пов'язано з умовами життя худоби, коли тваринам доводиться щодня проходити десятки кілометрів в пошуках води і корму.
Численні дослідження зі схрещування калмицького худоби з герефорд, Ангус, шортгорнами і іншими м'ясними і молочними породами великого ефекту ні в колишні роки, ні в наш час не виявили. Лише знижувалися пристосувальні властивості тварин до екстремальних зовнішніх факторів.
Калмицька порода - гордість Російського тваринництва. Це стали розуміти не тільки наші, а й закордонні фахівці і вчені.
Кращі стада сучасної калмицької породи зосереджені в республіці Калмикія і Ростовської області.
У господарстві, стосовно калмицької породи освоєна високоефективна технологія виробництва яловичини і вирощування племінного молодняка. Це дозволяє отримувати щорічно від кожних ста корів по 90-95 телят і реалізувати близько 700 голів племінних бичків і теличок. Собівартість центнера приросту тут не перевищує 3000-3200 рублів.
Під патронажем президента Калмикії калмицький порода почала успішний хід по степових районах Російської Федерації. Велика міжнародна ферма худоби калмицької породи (понад 1000 корів) створена в Камешкірском районі Самарської області молодими російсько-індійськими підприємцями Віталієм Вікторовичем Щукіним і МАТАРА Раджу. Причому ці молоді люди впроваджують найсучасніші технології м'ясного скотарства різних країн світу, включаю Австралію.
Коломацький скок ось уже багато поки успішно розводять в Ростовській, Оренбурзькій (племхозах «Супутник»), Херсонській областях в Забайкальському краї.
Радянський і історичний досвід показує, що цю породу найефективніше використовувати методом чистопородного розведення і, найкраще, в степових умовах.
Той же Еренж Хара Даван, пояснюючи, чому хан Батий, підійшовши до Новгороду на 200км, не став брати його, писав, що соковиті трави околиць Новгорода і Пскова непридатні для годування степових тварин, в тому числі коней і худоби. Через це неминуче стався б падіж тварин.
Про це добре знав онук Чингіз Хана, але чомусь забувають наші вчені. Вони ось уже багато років намагаються просувати калмицький худобу то в лісисту місцевість, то на північ, то знову навіть в гори.
У калмицького худоби і на Європейській, і на Азіатської території Росії своя величезна територіально-екологічна ніша, яка може вмістити не менше 3-4 мільйонів голів худоби. Цю нішу слід терміново заповнювати.