Що може виявитися приємніше дружніх або родинних вечірніх посиденьок з чаєм, та й із запашною смачною випічкою. А ще краще, коли випічка зроблена своїми руками. Тільки ось питання - яку зробити, щоб вона сподобалася всім без винятку?
Без роздумів можна зробити кекс. Ця випічка не залишить нікого байдужим. Адже кекс виходить надзвичайно смачним і ніжним, він прямо тане в роті.
Якщо ви з якихось причин досі не знаєте, як можна зробити ці ласощі самостійно вдома, то в цій справі виручать такі рецепти.
М'який і ніжний кекс: рецепт класичний
- 140 грам вершкового масла;
- Яйце куряче - 1 штука;
- Борошно (вищий сорт) - 600-700 грам;
- Неповна склянка кефіру;
- 250 грам цукру;
- Дрібка солі;
- Харчова сода - 1 маленька ложечка;
- Щіпка ванільного порошку.
Скільки запікати - 45 хвилин і хвилин 15 на приготування тіста.
Випікаємо з родзинками в формочках
Для рецепта кексів класичних з родзинками в спеціальних формочках знадобиться:
- 3 склянки борошна;
- Цукор - 300-350 грам;
- Пудра цукрова - 130 грам;
- 4 курячих яйця;
- Упаковка маргарину на 250 грам;
- Пакетик розпушувача;
- Півсклянки родзинок;
- Рослинна олія;
- Форми для запікання.
Час готування - близько 45 хвилин.
Калорії в 100 грамах - 345.
- У глибоку чашку збиваємо курячі яйця, слідом засипаємо цукровий пісок і все це збиваємо до однорідності. Для збивання можна скористатися міксером або віночком;
- Потім маргарин викладаємо в металевий посуд, ставимо на парову баню і розтоплюємо маргарин. Рідкий маргарин залишаємо на деякий час, щоб він охолов;
- Остигнула маргаринову суміш акуратно вливаємо в яєчну суміш і постійно розмішуємо міксером. У результаті повинна вийти суміш однорідної консистенції;
- Змішуємо борошно з розпушувачем. Засипаємо все в чашку з рідкою сумішшю і перемішуємо. Обов'язково розбиваємо все грудочки, має вийти однорідне густе тісто без найменших грудок;
- Ізюм слід промити, якщо він занадто сухуватий і жорсткий, то його потрібно покласти на хвилин 10 в гарячу воду;
- Далі викладаємо родзинки в рідке тісто і перемішуємо;
- ½ маленької ложки соди розбавляємо невеликою кількістю столового оцту. Заливаємо цю суміш в тісто, розмішуємо все міксером;
- Кожну силіконову формочку для запікання ретельно промазуємо рослинним маслом. Для змазування можна використовувати невелику пензлик;
- Викладаємо в кожну формочку тісто. Він має заповнювати їх рівно наполовину;
- Греєм духовку до 200 градусів і ставимо туди все запікатися;
- Кекси потрібно випікати не більше 15-20 хвилин;
- Потім виймаємо, охолоджуємо і дістаємо кекси з формочок;
- Викладаємо їх на плоску тарілку, зверху посипаємо для краси цукровою пудрою і подаємо на стіл.
Читайте як приготувати незвичайний кекс в гуртку на сніданок. Приготуйте цікаву випічку в мікрохвильовці.
Дізнайтеся як приготувати шоколадний кекс простим рецептом в домашніх умовах. Рецепт тут.
Додамо нотку цитруса - лимонний кекс в домашніх умовах
- 300 грам борошна;
- 200 грам цукрового піску;
- 3 курячих яйця;
- 30 грам цедри лимона;
- Сік лимона - 1 велика ложка;
- 1 маленька ложечка розпушувача;
- Шматочок вершкового масла - 80 грам;
- Рослинна олія.
- 70 грам цукрової глазурі;
- 100 мл молока.
Час готування - 1 година.
Як спекти ласощі на англійський манер
Складові компоненти класичного англійського кексу:
- 400 грам борошна;
- Цукровий пісок - 280 грам;
- 230 грам вершкового масла;
- 3 курячих яйця;
- Жменю родзинок;
- 80 грам цукатів;
- Горіхи будь - 70 грам;
- Ванілін - 2 маленькі ложечки;
- Пакетик розпушувача;
- Рослинна (будь-яке, хоч кунжутне) масло.
Тривалість готування - 1 година 30 хвилин.
- Масло потрібно потримати при кімнатній температурі пару годин, щоб воно розм'якло;
- Викладаємо розм'якшене масло в миску, засипаємо до нього цукровий пісок, ванілін. Все добре збиваємо міксером до пишної суміші, цукор потрібно повністю розтерти;
- Потім розбиваємо курячі яйця, викладаємо в масляну суміш і збиваємо до однорідності;
- Змішуємо борошно з розпушувачем і повільно всипаємо її в масу. Все розмішуємо міксером;
підказки господаркам
- Борошно перед висипанням найкраще просіяти кілька разів. Це допоможе позбутися від зайвого сміття, а також зробить її більш пишною і повітряної;
- Бажано духову шафу заздалегідь прогріти до 180 градусів. Кекс потрібно ставити тільки в гарячу духовку, інакше він вийде не таким вже й смачним і жорстким;
- Готовність випічки можна перевірити за допомогою зубочисток. Для цього необхідно проколоти гору випічки і ввести зубочистку на середню глибину. Якщо при витягуванні на ній залишилося рідке тісто, то кекс слід ще потримати деякий час в духовці;
- Якщо випічка не виймається з форми, її слід поставити на 15 хвилин на вологий рушник. Після цього кекс можна буде з легкістю виймати;
- Виймати з форми його краще після того як він охолоне, інакше його може призвести до пошкодження.
Кекс - це ніжна випічка, яка стане відмінним пригощанням для чаю. Зроблений будинку він виходить набагато краще магазинного - пишний, ароматний, ніжний і дуже апетитний!
Не відкладайте його приготування надовго, зробіть його прямо зараз. Адже для приготування не потрібно купувати дорогі продукти, всі компоненти для готування ви зможете з легкістю знайти у себе вдома.