Привіт, шановні читачі!
Кервель відноситься до однорічним пряним овочевим культурам. Рослина невибаглива і дуже корисно. Його листя, зібрані до цвітіння, містять у великих кількостях різні мікроелементи, ефірні масла, рутин, каротин, вітамін C, біологічно активні речовини. Кервель має солодкуватий ароматом, який поєднує в собі запах петрушки, анісу і фенхелю.
Кервель добре засвоюється організмом, в народній медицині його застосовують як засіб для поліпшення травлення, при туберкульозі, захворюваннях верхніх дихальних шляхів.
У кулінарії кервель набув широкого застосування. Він добре ароматизує і надає неповторний смак страв з овочів, грибів, риби, м'яса, сиру, сиру. Його використовують при приготуванні свіжих салатів, додають в супи, окрошку, яєчню. Добре кервель поєднується з іншими пряними травами. При заморожуванні і сушінні кервель втрачає свій аромат, тому краще його використовувати в свіжому вигляді і додавати до страв незадовго до подачі на стіл.
Біологічні особливості кервеля
Кервель - рослина холодостійка і молоді сходи при осінньому посіві, в фазі кількох справжніх листків, може переносити морози до - 10 градусів, а під сніговим покривом і більш низьку температуру.
Найвищий урожай зелені можна отримати при вирощуванні кервеля. коли тривалість світлового дня становить не більше 11 годин, тобто, навесні і восени. Влітку кервель швидко викидає стрілку і зацвітає, тому в цей період його краще вирощувати при невеликому затіненні.
вирощування кервеля
Як для більшості зелених культур грунт для вирощування кервеля краще приготувати заздалегідь, внісши на 1 кв. м 4-5 кг перегною і 50-65 г комплексних мінеральних добрив. Посів можна проводити ранньою весною і восени з міжряддями 35-45 см. Посів насіння проводять на глибину 1,0-1,5 см. Насіння перед посівом рекомендується протягом 30-35 хвилин обробити 1% розчином марганцівки, потім відразу ж промити холодною водою . Сходи кервеля, як і у більшості пряних трав, з'являються довго, тому перед посівом їх краще проростити до прокльовування.
Проріджування сходів проводять через два тижні, залишаючи між рослинами 10-12 см. Надалі потрібно стежити, щоб грядки не пересихали, рихлити ґрунт після поливів з одночасною прополкою.
При сприятливій погоді і гарному догляді вже через 35-38 днів можна проводити зрізання кервеля. Краще зрізати рослину майже цілком, так як після зрізки кервель дуже погано знову відростає, а для отримання продукції протягом сезону, проводити повторні посіви з інтервалом в два тижні. Вирощувати кервель в літні місяці краще в злегка затінених місцях.
З повагою, Сергій Мозгових
Місяць в одному з найбільш родючих знаків - Раку.
Загальна астрологічна характеристика дня. Сприятливий день для посіву та просадки майже всіх рослин. Під цим знаком рослини здатні до віддачі високого врожаю з хорошими смаковими властивостями. Сходи насіння з'являються дружно, але із затримкою за часом, у рослин формується потужна коренева система і стебло середньої міцності (високорослі рослини мають потребу в опорі). Збереження отриманої плодовоовочевої продукції середня.
- Посадка, пересадка і посів більшості рослин для отримання високого врожаю для літнього споживання.
- Посів і посадка декоративних дерев і чагарників, квітів.
- Посів, посадка і осіння пересадка більшості кімнатних рослин, за винятком ампельних і витких.
- Прополка, розпушування і підгортання рослин.
- Проведення поливу і підгодівлі.
- Збір лікарських рослин.
- Заготовки на зиму.
Поділіться своєю думкою