Чим небезпечна кип'ячена вода
Одним з найбільш недорогих і популярних способів знезараження / очищення води в домашніх умовах є кип'ятіння. Так називається процес доведення рідини до температури її кипіння. Існують думки, що кип'ячена вода шкідлива і навпаки, що кип'ячена вода корисна, що не можна кип'ятити воду двічі. Загальновідомо, що питна вода з-під крана відрізняється низькою якістю, і вживати її без попереднього очищення не можна. Але чи дійсно кип'ятіння допоможе зробити воду безпечною? Спробуємо розібратися в цьому.
Що дає кип'ятіння води
Даний фізичний процес руйнує хлор і з'єднання з ним. Солі та домішки випадають в осад, помітний візуально у вигляді накипу. Після кип'ятіння вода умягчается, знижується концентрація легколетучих компонентів, бактерії, хвороботворні мікроби і віруси гинуть.
Таким чином, кип'ятіння дійсно знезаражує рідина, допомагає очистити її від шкідливих домішок. Якщо у вас під рукою немає кулера для води. то даний фізичний процес дозволить швидко отримати більш-менш чисту воду. Але постійно вживати кип'ячену рідина не рекомендується, оскільки термообробка робить її «мертвої».
Негативні побічні ефекти кип'ятіння
- Кип'ятіння руйнує природну структуру води. Чим вище тривалість термообробки, тим більше позитивних властивостей втрачає рідину. Ось чому звичайна бутильована вода набагато корисніше для організму, ніж водопровідна кип'ячена.
- Деякі шкідливі мікроорганізми можуть вижити при кип'ятінні через малого часу термообробки. Так, деякі бактеріальні спори гинуть тільки в разі, якщо кип'ятіння тривало мінімум 10 хв. Збудники коров'ячого сказу (пріони) виживають навіть при тривалій термообробці, а щоб знищити вірус гепатиту, потрібно більш висока температура, ніж стандартні 100 градусів.
- Вода при кип'ятінні випаровується, отже, в ній збільшується концентрація солей. Вони відкладаються на дні / стінках посуду у вигляді вапна і накипу. При подальшому вживанні осадові речовини потрапляють в наш організм. Солі мають властивість накопичуватися в організмі, провокуючи хвороби суглобів, артеріосклероз, камені в нирках, інфаркт та інші хвороби.
- Кип'ятіння не руйнує хлор повністю. Частина його взаємодіє з розчиненими у воді органічними речовинами, утворюючи тригалометани. Дані сполуки більш небезпечні і шкідливі для організму, ніж чистий хлор.
- Деякі елементи, в числі яких ртуть, кадмій, солі заліза і нітрати, не будуть видалені з рідини при кип'ятінні. Щоб усунути їх, потрібно використовувати спеціальні системи очищення. Так роблять компанії, які виробляють і виконують доставку води в квартири і офіси.
- Кип'ятіння призводить до улетучиванию кисню з води.
Чому не варто часто пити кип'ячену воду
Наукові дослідження показали, що регулярне вживання кип'яченої води викликає зниження імунітету. Також слід враховувати, що через кілька годин після термообробки в рідини починають розмножуватися шкідливі мікроорганізми, що потрапили в неї з повітря.
Водопровідну воду дійсно необхідно очищати перед питвом. Але краще використовувати для цього фільтрацію через керамічні прошарку або активоване вугілля. Також можна оформити замовлення води. щоб забезпечити свою сім'ю якісної безпечної водою для пиття.
Так само дивіться:
- Вода 19 літрів
- Мінеральна вода і спрагу вгамує, і здоров'я зміцнить
- Фізіологія водного обміну у літніх людей
