Ківі (Actinidia chinensis)
Ківі - назва одного з видів Актинідії, а також плодів цього виду, а саме Актинідії китайської (лат. Actinidia chinensis) або Актинідії делікатесної (лат. Actinidia deliciosa). Актинідія китайська або Ківі це великі деревовидні ліани родом з Китаю, тому нерідко ківі називають «китайським агрусом» або «китайським персиком». Назва плодам цієї рослини було присвоєно вже в Новій Зеландії, в честь нелітаючих безкрилою бурою птиці «Kiwi-Kiwi», що зовні нагадує цей плід. Отже, ківі китаєць за походженням і новозеландець по вихованню, а з'явився ківі всього лише 100 років тому. На початку минулого століття якийсь А. Еллісон отримав з Китаю в подарунок насіння «мавпячого персика» і зайнявся його селекцією, тривалої на 30 років, поки не вийшов кущик з плодами, які сьогодні ми називаємо «ківі». Дикоросла актинідія мала масу плоду всього 30 г, культурна великоплідна актинідія китайська (ківі) відрізняється від початкового вигляду не тільки багаторазово збільшилася масою плоду (100 г і більше), але і кращими смаковими якостями.
Буквально за двадцять років цей фрукт завоював всі континенти, а його виробництво збільшилося в 180 разів. Зараз ківі вирощують у багатьох країнах з субтропічним кліматом, особливо широко в Італії, Нової Зеландії, Африці, Чилі. Звідти соковиті цілющі плоди з ніжно-зеленим смачною м'якоттю розвозяться по всьому світу. У Росії досвідчені плантації ківі є на чорноморському узбережжі Краснодарського краю. Сьогодні густо опушені коричневі плоди розміром з куряче яйце можна купити практично в будь-якому фруктовому магазині. У Китаї, на батьківщині ківі, місцеві селекціонери намагаються виростити плід з рубіновою м'якоттю. В Європі ківі другий за популярністю тропічний фрукт після ананаса. Збір плодів для новозеландців загальнонаціональна подія. У дні збору врожаю до працівників приєднуються туристи і студенти, а закінчується все народним гулянням і барвистим феєрверком. Ківі відноситься до числа фруктів, вживання яких знижує ризик онкологічних захворювань і хвороб серцево-судинної системи (коронарної недостатності, гіпертонії).
Норвезькі вчені встановили, що ківі має здатність спалювати жири, які блокують артерії, що знижує ризик утворення тромбів. Норвежці радять щодня вживати в їжу два-три плоди ківі, причому ефект такої дієти проявляється вже через 28 днів - за цей термін зменшується ризик утворення тромбів і знижується рівень в крові шкідливих жирних кислот. У традиційній китайській медицині ківі здавна застосовується для поліпшення травлення, профілактики ревматичних захворювань, попередження утворення каменів в нирках, зниження нервозності, попередження посивіння волосся. Цей фрукт має протипухлинну, антиоксидантну дію, а також покращує фізичну працездатність, захищає організм від інфекцій, зміцнює імунну систему. У поєднанні з магнієм, вітамін С підтримує серцеву функцію. Магній, крім того, регулює клітинний обмін, сприяє стійкості організму при стресах. У деяких країнах ківі використовується як відновлюючий засіб для спортсменів.
Якщо вирощувати ківі в горшечной культурі як кімнатна плодова рослина, то необхідно знати, що ківі рослина дводомна - це значить, що для плодоношення потрібно одночасно вирощувати двостатеві рослини. Дводомні рослини це такі, у яких чоловічі і жіночі квітки знаходяться на різних особинах, тому для запилення і подальшого отримання плодів потрібно два різностатевих рослини. Якщо ви дійсно маєте намір в майбутньому отримати плоди дводомних ківі в домашніх умовах, то готуйтеся виконати серйозну роботу. Пол сеянца можна буде визначити тільки через 7-8 років життя під час його першого цвітіння. Тому спочатку доведеться ростити все посіяне, а тільки потім займатися вибраковуванням зайвих чоловічих особин. Чоловічі і жіночі квітки відрізняються один від одного, у однодомна рослини, на відміну від дводомної, в одній квітці присутні і товкач і тичинки. Запилення квіток ківі відбувається вітром або комахами, зокрема бджолами. Цікаво, що запилення може відбуватися на великій відстані від запилювачі, до півкілометра.
Але зневірятися не варто, отримати плоди ківі в домашніх умовах цілком реально, для цього існує маса способів. Наприклад, у єдиного рослини можна стимулювати розвиток гермафродитизму за допомогою фітогормонів групи Гібберіліни. Зокрема за допомогою гібберіліновой кислоти. Тоді на жіночому рослині з'являться чоловічі квіти, і воно запилюючи саме себе. Однак такі рослини живуть менш тривало, ніж рослини, які не піддалися гормональної обробці. Або можна на чоловіче рослина прищепити нирки, взяті з жіночого екземпляра, вони добре прищеплюються, і такі рослини теж запилюють самі себе і успішно плодоносять. Крім того, жіночі ківі мають рідкісним властивістю запилюватися власним пилком при відсутності чоловічих запилювачів, і при цьому дають урожай, щоправда, незначний. Але найкращий вихід це придбати однодомний самозапилюватися самоплодовий сорт ківі, що вже далеко не дивина. Давно існують однодомні Актинідія полігамних (A. polygama), Актинідія гостролистого Ісса «A. arguta Issai »і деякі інші.
Для кімнатного вирощування найкраще підійдуть такі однодомні сорти ківі, як самозапилюватися сорт ківі «Дженні» (Kiwi Jenny) і самозапилюватися сорт ківі Карпат Стратона «Валентайн» (Kiwi the Valentine). Сорт ківі Карпат Стратона «Валентайн» - результат багаторічної роботи ужгородського селекціонера Генріха Стратона. Цей унікальний самозапилюватися морозостійкий сорт ківі витримує температуру до мінус 25, і досвід показує, що це далеко не межа. Культура має великий попит і швидко поширюється серед садівників і любителів, одна рослина в сезон приносить урожай до 30 кг. Всього за час спостереження за рослиною і вивчення його характеристик, селекціонер зібрав понад 700 кг волохатих плодів «вітамінної бомби». Нове завдання, яке поставив перед собою Генріх Стратон, це виведення ще одного унікального сорту ківі, плоди якого не буде покривати волохата шкірка. Він має намір шляхом селекції отримати саджанці, які б приносили плоди з гладкою шкірою, щоб їх можна було їсти як яблуко або грушу.
Розмножують ківі різними способами, найбільш часто насінням і верхівковими зеленими живцями. При розмноженні насінням сортові властивості у сіянців не зберігаються, при живцюванні зберігаються повністю. Кореневласні рослини можна розмножувати і кореневими живцями. Врожайні сорти розмножують окуліруванням і Черенкова щепленням. У лабораторіях можливо розмноження культурою тканини. Живці для вкорінення беруть близько 10 см завдовжки, з 2-3 нирками, нижній зріз живців перед посадкою бажано обробити стимулятором коренеутворення (наприклад, гетероауксином). Кращий субстрат для вкорінення - мох сфагнум або торф. При дотриманні температурного режиму і використанні теплички укорінення відбувається досить швидко, приблизно за 3-4 тижні. Однак в домашніх умовах найбільш доступний насіннєвий спосіб розмноження, насіння у ківі численні і дуже дрібні. На поперечному розрізі ягоди вони утворюють темно-коричневе кільце. Для посіву насіння вибирають з найбільш соковитих зрілих ягід, відмивають від м'якоті через дрібне сито або марлю.
Якщо сіяти свіжозібране насіння, без їх просушування, стратифікація їм не потрібно. Витягнуті з плоду і промиті від м'якоті насіння, що висіваються в цей же день, як правило, сходять 100% і без проблем. Якщо ж насіння були витягнуті з плоду, просушені і зберігалися деякий час - вони не зійдуть без спеціальної їх підготовки, що проводиться при знижених температурах. Це і називається стратифікація. Найпростіший спосіб стратифікації - в контейнері змішати насіння з вологим мохом сфагнумом або вологим піском, потім цей контейнер помістити в холодильник на 4-6 тижнів. Це імітує природний цикл проростання насіння ківі в природі. Потім насіння висівають в ящики для розсади, протягом наступних 4-6 тижнів повинні з'явитися паростки. У молодих сходів ківі нерідко спостерігається їх зупинка зростання - це нормальне явище для актинідії, так як після появи сім'ядолей починається ріст кореневої системи, і тільки потім продовжується розвиток наземної частини. Як тільки у сіянців буде 3-4 пари листя, їх можна розсаджувати в окремі горщики.
Ківі дуже світлолюбний, віддає перевагу яскравому сонячному місцю, розміщувати рослину краще на південному підвіконні. Трохи притеняют лише молоді рослини, поки вони повністю не адаптуються і не звикнуть до яскравого світла. Також перший час рекомендується притіняти рослини, які влітку з кімнати виносять на відкрите повітря, сонячне балкон або терасу. У всьому іншому для ківі сонця чим більше, тим краще. При утриманні в кімнатах в зимовий час ківі також потребують досить яскравому світлі, тому при скороченні світлового дня необхідно організувати рослині додаткове досвечивание штучними лампами достатньої інтенсивності. Навіть після опадання листя рослина без світла жити не може, за відсутності листя їх функцію виконують гілки. Важливо пам'ятати, що при кімнатному утриманні сонце освітлює рослина лише з одного боку. Прагнучи назустріч сонячним променям, пагони і листя розвиваються нерівномірно. Щоб рослина мала рівномірно розвинену крону, час від часу його необхідно повертати до світла то однією, то іншою стороною.
Ківі надзвичайно влаголюбив, особливо в спекотні літні дні в період вегетативного росту. Полив потрібно рясний, краще у вечірній час, пересушування грунту допускати не можна. У зимовий час полив обмежений, у міру висихання верхнього шару грунту в горщику. Для поливу використовується тільки тепла, кімнатної температури, відстояна вода. Також ківі потрібна підвищена вологість повітря, рослина важко переносить сухе повітря квартир, особливо в зимовий час, коли працюють батареї центрального опалення. Для підвищення вологості повітря необхідно регулярно обприскувати як сама рослина, так і повітря навколо нього. Поруч з рослиною можна встановити піддон з вологим керамзитом або мохом сфагнумом, цей захід допоможе підвищити вологість до необхідного рівня. Якщо не забезпечити рослині необхідний рівень вологості, то наслідки не змусять себе довго чекати - почнуть чорніти і всихати листя і найтонші пагони. Ці симптоми можуть бути і при дуже холодному змісті, на протягах або недостатньо яскравому світлі.
В цілому рослина досить невибагливо, швидко зростає і при дотриманні основних агротехнічних вимог успішно плодоносить як у саду, так і при кімнатному утриманні. Ще краще ківі росте і приносить хороші врожаї при утриманні в спеціально обладнаній теплиці або оранжереї, де можна підтримувати необхідну вологість повітря і температуру. З весни до осені ківі підгодовують мінеральними і органічними добривами для стимуляції росту і плодоношення. Навесні в грунт вносять переважно азотні підживлення, з наближенням пори цвітіння рослини підживлюють фосфорно-калійними добривами. Дозування добрив визначається за ступенем віку і величини ліани. Ківі або актинідія китайська стійка до захворювань і шкідників, при дотриманні необхідних умов практично не хворіє. У зимовий період спокою при кімнатному утриманні небажані перестановки з місця на місце, берегти від надмірного холоду і протягів. Спробуйте самі, цю екзотичну рослину прикрасить ваш інтер'єр і забезпечить вас делікатесними плодами.