Це рецепт "тих самих пончиків", які багато хто з нас пам'ятають з дитинства. Смачних, ароматних, хрустких. Зі сливовим домашнім повидлом, з пісного дріжджового тіста, смажених у фритюрі. Робляться вони, всупереч розхожій поданням, швидко і виходять практично у всіх. Навіть у самих недосвідчених господинь. Головне, точно відміряти інгредієнти і послідовно виконати всі кулінарні операції.
![Класичні смажені пончики з повидлом - рецепт з фото (класичні) Класичні смажені пончики з повидлом - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/klassicheskiezharenieponchikispovidlomre-bf88ff25.jpg)
Тісто заводимо безопарним способом.
![Класичні смажені пончики з повидлом - рецепт з фото (рецепт) Класичні смажені пончики з повидлом - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/klassicheskiezharenieponchikispovidlomre-903d903e.jpg)
А готове розкачати в джгут і розрізати на порційні кульки - майбутні пончики. Скачаємо колобки і залишимо їх "доходити" хвилин на 5.
![Класичні смажені пончики з повидлом - рецепт з фото (повидлом) Класичні смажені пончики з повидлом - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/klassicheskiezharenieponchikispovidlomre-45afd1d0.jpg)
Потім кожен кульку розімніть або розкачати в невелику товстеньку корж. Покладемо в серединку кожної такої коржі трохи начинки.
![Класичні смажені пончики з повидлом - рецепт з фото (пончики) Класичні смажені пончики з повидлом - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/klassicheskiezharenieponchikispovidlomre-19823c54.jpg)
Зберемо у тесту краєчки до центру. І защипніть гарненько, щоб начинка не протікала.
![Класичні смажені пончики з повидлом - рецепт з фото (пончики) Класичні смажені пончики з повидлом - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/klassicheskiezharenieponchikispovidlomre-f0178898.jpg)
Покладемо готові до обсмажуванні пончики на змащене маслом деко. І залишимо "пухнути" на чверть години, не менше. А потім будемо смажити в розігрітій як слід фритюрі. До приємного золотистого кольору. Температура жарочного фритюру повинна бути не надто великий, щоб пончики не горіли і прожарювати як слід усередині. І не дуже маленькою, щоб вони не вбирали в себе зайвий жир.
Готові пончики з повидлом найкраще вийняти з фритюру на решітку, застелену серветкою, щоб стекли надлишки масла. Перед подачею на стіл класичні смажені пончики трохи присипаються цукровою пудрою.
![Класичні смажені пончики з повидлом - рецепт з фото (рецепт) Класичні смажені пончики з повидлом - рецепт з фото](https://images-on-off.com/images/129-130/klassicheskiezharenieponchikispovidlomre-0d23ccb0.jpg)