Глава III. Анатомія і фізіологія собаки
Анатомією називається наука, що вивчає форми, будову, взаємозв'язку і місце розташування частин організму.
Слово «анатомія» грецького походження і означає «розсічення на частини». Так названа ця наука тому, що розсічення на частини або розтин трупа було колись єдиним методом вивчення будови організму. Таке вивчення було обмежено межами видимості неозброєним оком або під невеликим збільшенням лупою. Надалі винахід мікроскопа дозволило вивчити багато тонкощів будови організму, і в даний час є чітке уявлення не тільки про зовнішній, а й про внутрішню будову кожного органа, тканини і навіть клітини тваринного організму.
Фізіологією називається наука, що вивчає процеси, що відбуваються в живому організмі або, як прийнято говорити, функції живого організму.
Між будовою організму і його функціями існує нерозривний зв'язок і взаємозумовленість. Як будова будь-якого органу і організму в цілому визначається його функціями, так і функції будь-якого органу і організму в цілому визначаються його будовою. Зміни в одному викликають зміни в іншому. Будь-яке зміна в організмі відбувається в результаті змін, що відбуваються в його зовнішньої або внутрішньої середовищі. Від характеру і ступеня зміни зовнішнього чи внутрішнього середовища буде залежати характер і ступінь зміни будови і функції органів або організму в цілому. Вирішальну роль у взаємозв'язку і зумовленості будови організму і його функцій грає нервова система з її координуючим органом - корою головного мозку. Практичне значення вивчення основ анатомії і фізіології собаки складається в тому, що ці основи є фундаментом, на який спирається теорія і будується практика службового собаківництва - практика догляду, утримання, годівлі, розведення, профілактика і лікування хвороб, дресирування і службове використання собаки.
1. Загальні відомості про будову і функції організму собаки
Організм собаки складається з різних за формою, величиною і будовою частин або органів. Але при цьому організм є не простою сумою окремих частин, а складною цілісною системою і являє собою єдине ціле.
Органом називається частина організму, що має певну форму, внутрішню будову і виконує певну функцію в організмі. Такими частинами або органами є, наприклад, серце, нирки, очей, шлунок та ін.
Кожен орган займає певне місце в організмі і знаходиться в тісному анатомічної і фізіологічної зв'язку з іншими органами.
Форма і внутрішня будова кожного органа обумовлені його функціями.
Органи, що виконують хоча б і різні функції, але є послідовними стадіями загального фізіологічного процесу, утворюють систему органів. Так, наприклад, ротова порожнина, глотка, стравохід, шлунок, кишечник виконують різні функції, але в той же час ці функції є частинами загального процесу травлення. Тому всі ці органи є органами травлення.
В організмі собаки, як і інших тварин, розрізняють наступні системи:
а) систему органів руху;
б) систему органів травлення;
в) систему органів дихання;
г) систему органів крово- і лімфообігу;
д) систему органів сечовиділення;
е) систему органів розмноження, або статеву;
ж) нервову систему і органів чуття;
з) систему органів внутрішньої секреції;
і) систему органів шкірного покриву.
Систему органів руху складають кістки, зв'язки і м'язи. Кістки утворюють твердий, але пружний остов тіла тварини - скелет. За допомогою зв'язок утворюються більш-менш рухливі з'єднання кісток - суглоби. М'язи, прикріплені до кісток, при своєму скороченні приводять кістки в рух.
Систему органів травлення утворюють: ротова порожнина - орган захоплення їжі і пиття, подрібнення, змочування і випробування їжі; глотка і стравохід - органи, які проводять їжу і питво в шлунок; шлунок, тонкі кишки, печінка і підшлункова залоза - органи травлення і всмоктування їжі; товстий кишечник - орган тимчасового скупчення і ущільнення неперетравлених залишків їжі і видалення їх з організму.
Систему органів дихання складають: носова порожнина - орган, зігріваючий, очищающий і обстежують газоподібні речовини, що надходять при вдиханні повітря; гортань і трахея, як повітропровід, і легені - орган, в якому відбувається газообмін, між повітрям і кров'ю.
Система органів крово- і лімфообігу складається з кровоносних і лімфатичних судин, по яких циркулює в організмі кров і лімфа, серця - органу, який приводить в рух кров, лімфатичних вузлів і кісткового червоного мозку як органів кровотворення.
Систему органів сечовиділення утворюють: нирки - орган, що виділяє з крові покидьки життєдіяльності клітин в вигляді сечі; сечоводи - провідні шляхи від нирок до сечового міхура; сечовий міхур - місце тимчасового скупчення сечі, і сечовипускальний канал - орган виведення сечі з сечового міхура назовні.
До системи органів розмноження відносяться статеві органи, властиві тваринам певної статі. І ті й інші складаються із статевих залоз, які б виробляли статеві клітини (у самців насіння (живчики) і у самок яйцеклітини) і з совокупительних органів. У самок, крім того, є особливий орган - матка, що є місцем розвитку плода. У функціональному відношенні з статевими органами суки пов'язані молочні залози, або вим'я.
Нарвную систему в цілому утворюють центральна нервова система, периферична і вегетативна нервова система. До органів почуттів відносяться органи зору, слуху, нюху, смаку і дотику. Функції нервової системи та органів чуття зводяться до сприйняття всіх зовнішніх і внутрішніх подразнень, передачі їх в центральні частині нервової системи, а від них передачі збудження до того чи іншого органу, що спонукають його до певної дії. Нервова система є провідною, що регулює всі процеси в організмі і здійснює взаємозв'язок організму з зовнішнім середовищем.
Систему органів внутрішньої секреції складають залози внутрішньої секреції, що виробляють особливі речовини, які називаються гормонами. Ці речовини, виділяючись в кров, сприяють регулятивної діяльності окремих органів і їх систем в організмі тварини.
Систему загального покриву утворює шкіра і її похідні - волосся, м'якушки, кігті. Основною функцією шкіри є захист підлеглих частин тіла від шкідливих впливів навколишнього середовища.
Всі органи і системи, об'єднані взаємним зв'язком, взаємозумовленістю і взаємозалежністю, утворюють єдину, цілісну біологічну систему, звану організмом. Тваринний організм являє собою вкрай складну систему, що складається майже з незліченної низки елементів, пов'язаних як один з одним, так і у вигляді єдиного комплексу з навколишньою природою.
Тканини і клітини. Тканиною називається група однорідних елементів (клітин), пов'язаних між собою і пристосованих до виконання будь-якої певної функції. За своєю будовою зггкані дуже різноманітні. В організмі собаки, як і інших тварин, розрізняють наступні тканини: а) епітліальная тканину; б) соедінітелная тканину; в) рідка тканину; г) м'язова тканина; д) нервова тканина.
Епітеліальна тканина буває одношаровою і багатошаровою. В одношаровому епітелії форма і будова клітин бувають досить різноманітні - плоскі, високі, циліндричні, кубічні, миготливі, залізисті. Багатошаровий епітелій характерний тим, що його клітини лежать в кілька шарів і також мають різну форму - плоску, циліндричну і ін. (Рис. 27, 28 і 29).
Мал. 27. Плоский одношаровий епітелій
А - вид з поверхні; Б - вид в розрізі
Однією з різновидів епітеліальної тканини є покривна тканина. Вона складається з клітин, які утворюють пласти в один або кілька шарів. Покривна тканина вистилає поверхню тіла тварини і порожнини всередині його. Вона служить для відгородження інших тканин організму від зовнішнього середовища так, що проникнути в них без порушення цієї тканини не представляється можливим. Крім функцій захисту, ця тканина має функції всмоктування і виділення. Покривна тканина характеризується відсутністю міжклітинної речовини.
Мал. 28. Плоский багатошаровий епітелій
Сполучна тканина, як показує сама назва, служить для зв'язування складових різних частин тіла тварини омежду собою. Вона дає їм м'який або твердий остов. Є кілька видів сполучної тканини. За ступенем твердості основної речовини сполучна тканина розділяється на м'яку волокнисту тканину, більш тверду хрящову і саму тверду кісткову тканину. При великій кількості в сполучної тканини жирових клітин сполучна тканина отримує назву жирової тканини. Для всіх видів сполучної тканини характерна наявність великої кількості міжклітинної речовини, що грає роль зв'язків або скрепов. Міжклітинний речовина складається з основної речовини і волокон. Різниця видів сполучної тканини залежить, головним чином, від відмінності основної речовини. Основна речовина може бути нещільним, і тоді тканина буває м'яка (сухожильная, еластична, ретикулярна). Якщо ж основна речовина ущільнюється, але все ж залишається гнучким, то виходить хрящова тканина. А якщо ця речовина просочується солями вапна і стає твердим і міцним, то виходить кісткова тканина. Є рідкі сполучні тканини, які є захисником організму від впроваджуються в нього бактерій і шкідливих продуктів обміну речовин (рис. 30, 31 і 32). Рідка тканина - кров і лімфа - є близькою за своїм походженням до сполучної тканини. Про неї буде сказано більш докладно при розгляді органів крово- і лімфообігу.
Мал. 29. Миготливий епітелій