З давніх-давен дівчата Таїланду славилися своїми шикарними волоссям і оксамитовою шкірою. Довгий час вони тримали спосіб досягнення краси в таємниці. Але зараз-то відомо, що весь секрет полягав у використанні природних інгредієнтів: екзотичних фруктів, незвичайних корінців, живих квітів. Більшість тайської косметики відрізняється своєю натуральністю і корисними властивостями. Маска з папайї, скраб з куркумою і тамариндом, мангостіновое мило і кокосове масло.
Сьогодні звернемо нашу увагу на всі корисні властивості кокосового масла.
Кокосове масло холодного віджиму
Процес приготування кокосового масла починається, як не дивно, з збору кокосів. Великі зелені кокоси, які подають в будь-якому ресторані, для вичавлювання олії абсолютно не підходять. У них багато молока, яке приємно потягувати через трубочку жарким днем під покровом пальми. Збирають такі кокоси люди, на ринках ви можете побачити зрізані грона зелених горіхів. Для виробництва масла потрібні стиглі коричневі кокоси, де майже немає молока, а шар м'якоті дуже товстий. Саме за такими горіхами полюють спеціально навчені мавпи. Ці розумні тварини, завдяки своїй спритності, можуть зібрати в день в десять разів більше кокосів, ніж людина. У Таїланді є спеціальні школи для мавп, де їх навчають цього копіткій процесу.
Кокос розбиваються на дві половини, молоко попередньо видаляють. На спеціальній тертці, нагадує таз з стирчить з нього ложкою, соскабливают м'якоть у вигляді тонкої стружки. Потім все виробництво спрямоване на вилучення молока з кокосової м'якоті: її заливають гарячою водою, а потім віджимають. У домашніх умовах тайці використовують гарячу воду і кип'ятіння суміші м'якоті з водою. Отримана витяжка з кокосів остигає, а на поверхні утворюється золотава пінка, яку обережно відокремлюють від молока, кип'ятять, і утворюється кокосове масло. У промисловому виробництві масло відокремлюють холодним віджиманням або витягають з копри - висушеної м'якоті кокоса. Потім фільтрують і видаляють домішки. Найбільшу цінність має масло, приготовлене шляхом холодного віджиму з мінімальною технічною обробкою, що дозволяє зберегти всі корисні якості, смак і аромат. Таке масло називають незайманим - virgin coconut oil.
Кокосове масло з Таїланду
Нерафінована кокосове масло при температурі понад 24 градусів являє собою блідо-жовту рідину, а після очищення стає більш прозорим і безбарвним. Нижче +24 градусів масло твердне, не лякайтеся, це нормальне явище. Повернути його в рідкий стан допоможе нагрівання на водяній бані або пара годин при кімнатній температурі. Я б навіть сказала, бійтеся, якщо ваше масло в холодильнику не твердіє, - туди додані мінеральні масла (похідні нафтопереробки). Таким чином недбайливі виробники сокрашаться споживання сировини. Вибирайте кокосове масло не на ринках, а в магазинах з кондиціонером, наприклад, на полицях супермаркетів торгових центрів. По-перше, там вся продукція сертифікована і не містить мінеральних масел. По-друге, ви самі побачите, що рідина в деяких пляшках застигла.
Корисні властивості кокосового масла
Чим же так корисно кокосове масло? З усіх рослинних масел тільки в кокосовому і пальмовій міститься така велика кількість насичених жирних кислот. Тому не лякайтеся, якщо помітите, що ваше улюблене масажне масло в холодильнику перетворилося на тверду речовину. Своїх корисних властивостей через перехід в інший стан кокосове масло не втрачає, тому що насичене природними антиоксидантами. Саме вони допомагають маслу довше зберігатися свіжим, а приготування їжі на ньому стає безпечним через стабільної структури і низького ризику утворення вільних радикалів. Але навряд чи ви знайдете ресторан, в якому готують на кокосовій олії, повсюдно використовують пальмову. За своїми властивостями схоже з кокосовим, а коштує в рази дешевше.
Косметичне кокосове масло
У Таїланді кокосове масло широко застосовують в косметології. Воно гіпоалергенні і не має ніяких побічних ефектів і протипоказань. Лауринова кислота, що міститься у великій кількості в кокосовій олії, за деякими дослідженнями надає бактерицидну дію. Але не будемо заглиблюватися в хімію процесів в кокосовій олії. Дівчата Таїланду ось уже кілька сот років використовують це масло для масажу. Воно миттєво вбирається в шкіру і створює невидиму захисну плівку від шкідливих зовнішніх факторів навколишнього середовища, як, наприклад, хлорована вода. Кокосове масло пом'якшує суху шкіру і допомагає при таких проблемах як тріщини на руках і ногах. Досить змастити проблемну область маслом і обмотати бинтом. Через тиждень застосування ваші руки і п'ятки будуть як у немовляти. Кокосове масло є відмінним засобом для рівного гарної засмаги. Тільки будьте обережні, тому що воно не захищає від шкідливих ультрафіолетових променів, як сонцезахисні креми. Я використовую кокосове масло після депіляції і пілінгу, воно добре знімає роздратування і робить шкіру оксамитовою. На мій погляд, це ідеальний засіб для пошкоджених і ламких волосся. Достатньо раз на тиждень робити маску з кокосового масла і меду в пропорціях 1: 1 на трохи зволожені волосся.
Де купити кокосову олію на Пхукеті?
Купити кокосове масло на Пхукеті можна у всіх торгових центрах. аптеках і в більшості сувенірних крамничок. У торгових центрах Пхукета є як кокосове масло холодного віджиму, так і кокосове масло для смаження. Останнє коштує дешевше і не підходить для косметичних цілей. На пляжах торговці часто продають саморобний кокосове масло, розфасоване в маленькі темні пляшки з-під енергетиків. В даному випадку ніхто не сертифікує цих виробників і не гарантує чистоту сировини.