Батьківщина картоплі - Південна Америка. Введення картоплі в культуру почалося шляхом експлуатації диких заростей, було розпочато приблизно 9-7 тисяч років тому на території сучасної Болівії. В Європі картопля з'явилася в другій половині XVI століття і був спочатку прийнятий за декоративну рослину, причому отруйна. Поява в Росії картоплі пов'язане з ім'ям Петра I, який в кінці XVII століття надіслав до столиці мішок бульб з Голландії нібито для розсилки по губерніях для вирощування. Але з початку картопля не набув поширення в Росії. Його навіть вважали екзотичною рослиною і висаджували в клумбах. Державні заходи з розповсюдження картоплі були вперше прийняті при Катерині II в 1765 році вийшло Повчання Сенату «про розведення земляних яблук». За невиконання цього розпорядження винних належало засилати в Білорусію, на будівництво Бобруйської фортеці. Багато селян називали картопля «чортовим яблуком» і вважали гріхом вживання його в їжу. Проте «картопляна революція» увінчалася успіхом і до кінця XIX століття в Росії було зайнято під картоплю більше 1,5 млн га. А до початку XX століття цей овоч уже вважався в Росії «другим хлібом», тобто одним з основних продуктів харчування. Ось так.
Картопля - це американська культура сімейства пасльонових, як і томат, родом з Перу і Болівії. В Європу його завезли іспанські конкістадори ще в XIV столітті. Принаймні в Ірландії вже культивували його в це далеке час. До Росії картопля потрапила в Петровську епоху як екзотичну страву, яке було на столі тільки у знаті. Простий народ харчувався зерновими (пшениця, жито, гречка, льон). Заповзятлива Катерина II видала указ про поширення цієї культури на полях, чому селяни воспротітівілісь, вважаючи ягідки картоплі "чортовим яблуком". Не раз виникали картопляні бунти селян, але все ж поступово цей коренеплід був гідно оцінений і в ХIХ столітті став займати значні площі посівів і став другим "хлібом" в харчуванні народу.