1/2 ч. Л. сушеної м'яти (або 1 гілочка свіжої).
Із вказаної кількості інгредієнтів у мене вийшло рівно 0,5 літра готового продукту.
Помідори вимити під проточною водою.
Зняти з помідорів шкіру. Для цього зробити на них хрестоподібні надрізи, залити окропом на 2 хвилини, потім воду злити і залити помідори холодною водою. Шкірочка легко зніметься.
Нарізати помідори невеликими кубиками і скласти в каструлю з товстим дном.
Поставити на середній вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімального і варити до википання рідини 40-50 хвилин, періодично перемішуючи.
Часник дрібно порубати ножем, з лимона вичавити сік.
Потім додати в помідори цукор, часник, яблучний оцет, лимонний сік, довести до кипіння, знову зменшити вогонь до самого мінімального і варити ще 40 хвилин, періодично помішуючи. Потім зняти з вогню, накрити каструлю рушником і залишити на 12 годин.
Знову нагріти масу на вогні до кипіння, додати сушені трави. Перемішати і варити ще 20 хвилин на мінімальному вогні. Конфітюр з помідорів сильно загусне, придбає приємну тягучу консистенцію.
Розлити смачний і незвичайний конфітюр з помідорів по стерилізованих банках, закрити і остудити. Прибрати для зберігання в холодильник. Зберігається конфітюр, як звичайна консервація, близько 1 року.
Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!
Схожі статті
