Яблука - найдоступніші і корисні фрукти і, хоча зараз їх можна без проблем купити в свіжому вигляді круглий рік, але баночка консервованих цілих яблук, особливо з особистого саду, завжди підніме настрій в холодну зимову пору, як і мочені яблука з бочки.
Законсервувати яблука цілком без стерилізації дуже просто.
Консервовані яблука на зиму, рецепт
Для цього знадобиться наступне:
1. Яблука розібрати по сортам і розміром. Помити.
2. Вимиті банки обдати окропом або потримати над киплячою водою. Металеві кришки прокип'ятити не менше п'яти хвилин.
Важливо! Для домашньої консервації можна використовувати банку з різьбленням і спеціальну закручується гвинтові кришку або банку з простою горловиною і кришку до неї з гумовою прокладкою, яку треба закручувати на банці спеціальної закаточной машинкою для домашнього консервування. Перший варіант найбільш зручний і швидкий.
3. Заповнити банки яблуками до «плічок». Для великих сімей зручно використовувати банки ємністю 3 л, для маленьких 1 - 2 л.
4. Залити яблука в банку окропом.
Прикрити кришкою і залишити на 15 хвилин.
5. Після чого воду з банок злити в каструлю, додати цукор і прокип'ятити сироп не менше п'яти хвилин. На 700 мл води буде потрібно 250 - 300 грам цукру.
6. Залити яблука окропом і негайно закрутити кришки.
7. Перевернути банки з яблуками дном вгору.
Накрити теплою ковдрою і залишити до повного охолодження.
8 Тримати консервовані яблука на зиму можна при кімнатній температурі протягом 12 місяці.
У холодному льоху при температурі не вище 10 градусів яблука не змінять свого смаку і вигляду протягом 18 місяців.
Якщо в сім'ї люблять м'яту, то два - три її листочка на банку зроблять консервацію з яблук смачніше і ароматний.
Вам також може бути цікаво:- Компот з яблук (білий налив).
- Компот з винограду на зиму
- Корисні заготовки на зиму: желе з полуниці
- Варення з журавлини: цілющий десерт на зиму
