Завжди закриваю на зиму безліч різних салатів і солінь. Дуже люблю такий рецепт маринованих помідорів і капусти. Вони дуже красиво виглядають в банку і є відмінною Закусочка на святковий стіл. Для приготування на дно сухої простерилизованной 3 літрової банки покласти кілька парасольок кропу, лаврових листочків, часточки буряка, часник, гіркий перець
Капусту крупно нарізати і, чергуючи з помідорами, укласти в банку до самого верху
Зверху покласти ті ж спеції, що і на дно
Заливаємо окропом (1.7 л) і накриваємо кришкою. Ми залишаємо хвилин на десять і кип'ятимо ще 1.7 л води
Першу воду з банки зливаємо в раковину
Заливаємо окропом вдруге. Тим часом кладемо в каструльку сіль і цукор
Зливаємо другу воду в каструлю, доводимо до кипіння маринад, даємо пару хвилин покипіти, вливаємо оцет і відразу ж заливаємо в банку наш маринад
