1 Порція 15 хвилин
Консервований томатний сік. приготований в домашніх умовах, володіє густий і насиченою консистенцією, а також приємним смаком і свіжим ароматом. Завдяки такій домашньої заготівлі, назавжди можна виключити зі списку покупок томатну пасту, тому що натуральний сік з помідорів прекрасно її замінює в будь-якій страві. Консервовані помідори таким способом можна використовувати як для приготування заправки для перших, так і для других страв. Крім цього, з домашнього томатного соку вдається приготувати смачні соуси, які ідеально гармоніюють з будь-яким видом м'яса.
Користь консервованого томатного соку можлива хоча б тому, що ця заготовка виготовлена в домашніх умовах тільки з натуральних томатів. Крім цього, регулярне вживання домашнього соку з помідорів робить позитивний вплив на організм і сприятливий вплив на обмін речовин. Томатна заготовка є унікальним засобом для профілактики серцево-судинних захворювань.
Отже, приступимо до виготовлення соку з помідорів на зиму!
складові
Щоб зробити домашній томатний сік, помідори можна використовувати будь-які. Вони можуть бути прим'ятими і не мати гарний зовнішній вигляд, але вони ні в якому разі не повинні бути зіпсованими і злегка підгнилими. Смак заготовки повністю залежить від стиглості томатів, так що овочі вибираємо ті, які послаще. Отже, помідори гарненько промиваємо і ріжемо часточками.
![Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму (консервований) Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму](https://images-on-off.com/images/128/konservirovanniytomatniysokretseptsfoton-d331d89e.jpg)
До речі, для створення такої заготовки колір помідорів не має значення. Можна використовувати червоні помідори і навіть рожеві.
![Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму (консервований) Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму](https://images-on-off.com/images/128/konservirovanniytomatniysokretseptsfoton-1293244a.jpg)
Якщо у вас на грядках виросли жовті плоди, то і їх ви можете використовувати в даному випадку.
![Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму (рецепт консервованого томатного соку) Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму](https://images-on-off.com/images/128/konservirovanniytomatniysokretseptsfoton-61bdc4a9.jpg)
Нарізані томати поміщаємо в каструльку і ставимо на плиту варитися до тих пір, поки овочі повністю не размягчатся.
![Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму (консервований) Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму](https://images-on-off.com/images/128/konservirovanniytomatniysokretseptsfoton-780ebc54.jpg)
Зварену Помідорова масу порційно викладаємо в дрібне сито, після чого поступово через нього протираємо томати. Це можна зробити ложкою або руками.
![Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму (рецепт консервованого томатного соку) Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму](https://images-on-off.com/images/128/konservirovanniytomatniysokretseptsfoton-294bebf6.jpg)
Таким чином, ми отримаємо томатний сік з м'якоттю однорідної консистенції.
![Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму (зиму) Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму](https://images-on-off.com/images/128/konservirovanniytomatniysokretseptsfoton-38974e88.jpg)
Проробляємо процедуру з ситом до тих пір, поки від Помідорова маси не залишиться лише одна шкірка з насінням. Звичайно, для отримання томатного соку в домашніх умовах, можна скористатися соковижималкою або спеціальним для цього комбайном. Однак після вироблення соку вручну, відходів залишається значно менше, ніж, якщо скористатися для цього електроприладом.
![Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму (консервований) Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму](https://images-on-off.com/images/128/konservirovanniytomatniysokretseptsfoton-f62ed12e.jpg)
Отриману однорідну масу з помідорів ставимо на середній вогонь, після чого доводимо до кипіння. Після, кип'ятимо сік одну хвилину, а потім його консервуємо. Розливаємо масу по чистим обробленим баночках.
![Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму (томатний) Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму](https://images-on-off.com/images/128/konservirovanniytomatniysokretseptsfoton-d153321b.jpg)
Наповнені баночки закочує прокип'яченими залізними кришками. Потім перевертаємо заготовки кришками вниз і вкриваємо пледом. Після охолодження, баночки зберігати в будь-якому місці для зимових заготовок. Консервований томатний сік на зиму готовий.
![Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму (рецепт консервованого томатного соку) Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму](https://images-on-off.com/images/128/konservirovanniytomatniysokretseptsfoton-2aa0f991.jpg)
![Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму (консервований) Консервований томатний сік - рецепт з фото на зиму](https://images-on-off.com/images/128/konservirovanniytomatniysokretseptsfoton-b64afacb.jpg)