![Консервування салат «мисливський» (салат) Консервування салат «мисливський»](https://images-on-off.com/images/136/konservirovaniesalatoxotnichiy-c8a2f0fd.jpg)
Це смачний овочевий салат на зиму, готується без особливого клопоту, добре зберігається. Колеги часто просять мене принести баночку на застілля, завжди з'їдається на ура! Джерело: "Скатертина-Самобранка".
капуста білокачанна - 1 кг.
морква - 1 кг.
огірок - 1 кг.
перець болгарський - 1 кг.
цибуля ріпчаста - 1 кг.
помідор - 3 кг.
цукор - 1 скл.
сіль - 90 г
масло рослинне - 250 гр.
перець чорний (8-10 горошин) - 8 шт.
лавровий лист - 5 шт.
оцет (9%) - 150 мл.
![Консервування салат «мисливський» (салат) Консервування салат «мисливський»](https://images-on-off.com/images/136/konservirovaniesalatoxotnichiy-9a5a54dd.jpg)
У велику каструлю (я зазвичай варю в мантоварке) покласти шар нарізаної кружальцями моркви.
![Консервування салат «мисливський» (салат) Консервування салат «мисливський»](https://images-on-off.com/images/136/konservirovaniesalatoxotnichiy-53610269.jpg)
Потім шар шинкованной капусти.
![Консервування салат «мисливський» (салат) Консервування салат «мисливський»](https://images-on-off.com/images/136/konservirovaniesalatoxotnichiy-9f95e824.jpg)
Нарізану цибулю.
![Консервування салат «мисливський» (салат) Консервування салат «мисливський»](https://images-on-off.com/images/136/konservirovaniesalatoxotnichiy-524e8efc.jpg)
Кружечки огірків.
![Консервування салат «мисливський» (салат) Консервування салат «мисливський»](https://images-on-off.com/images/136/konservirovaniesalatoxotnichiy-bfb5e3f6.jpg)
Болгарський перець (я ріжу півкільцями).
![Консервування салат «мисливський» (салат) Консервування салат «мисливський»](https://images-on-off.com/images/136/konservirovaniesalatoxotnichiy-ba4049b1.jpg)
Кружечки помідорів.
Поставити каструлю на вогонь, шари не перемішувати!
Не бійтеся, що каструля навантажена з верхом, коли салат прогріється і овочі дадуть сік, маса осяде.
![Консервування салат «мисливський» (салат) Консервування салат «мисливський»](https://images-on-off.com/images/136/konservirovaniesalatoxotnichiy-d856e258.jpg)
Тим часом підготувати інгредієнти для заливки: масло, оцет, цукор, сіль і спеції.
![Консервування салат «мисливський» (салат) Консервування салат «мисливський»](https://images-on-off.com/images/136/konservirovaniesalatoxotnichiy-3ba0078e.jpg)
Коли вміст каструлю прогріється і закипить, додаємо всі приправи і добре перемішати.
Знову дочекатися закипання і варити 5 хв ..
![Консервування салат «мисливський» (салат) Консервування салат «мисливський»](https://images-on-off.com/images/136/konservirovaniesalatoxotnichiy-6067a969.jpg)
Гарячий салат розкласти в підготовлені банки.
Потім банки простерилізувати: 0,5 л. - 5 хв. 1 л. - 10 хв..
![Консервування салат «мисливський» (салат) Консервування салат «мисливський»](https://images-on-off.com/images/136/konservirovaniesalatoxotnichiy-a072ca3d.jpg)
Загорнути готовий салат.
Після охолодження я наклеюю на кришки малярський скотч, на якому маркером пишу назву.
Вихід: 7 літрів.
![Консервування салат «мисливський» (салат) Консервування салат «мисливський»](https://images-on-off.com/images/136/konservirovaniesalatoxotnichiy-a6d4d6ce.jpg)
Ось так виглядає салат.
Взимку, з картоплею, мила справа!
![Консервування салат «мисливський» (салат) Консервування салат «мисливський»](https://images-on-off.com/images/136/konservirovaniesalatoxotnichiy-c166b14b.jpg)
Буду рада, якщо вам сподобається!
Смачного!