- Салати і закуски
- м'ясні
- рибні
- з овочів
- закуски
- засолка риби
- соуси
- Ікра і паштети
- Свиняче сало шпик
- Холодці і заливні страви
- Перші страви
- Борщі і щі
- Розсольники і солянки
- супи
- Другі страви
- з птиці
- з м'яса
- З риби та морепродуктів
- З овочів, грибів і круп
- Вареники та пельмені
- Запіканки з овочів
- запіканки солодкі
- на вугіллі
- Каші, крупники
- пісні страви
- випічка
- Вироби з дріжджового тіста
- пироги
- Випічка з яблуками
- кекси
- рулети
- манника
- печиво
- Млинці та оладки
- пісна випічка
- Наслідки випічка
- Торти і тістечка
- пиріжки
- Десерти
- Фруктово-ягідні десерти
- десертні креми
- напої
- Компоти, морси наливки та настоянки
- киселі
- квас
- заготовки
- Квашення і соління овочів
- Соуси і пасти
- Консервування фруктів і ягід
- Варення та джеми
- компоти
- Яке сьогодні свято?
Натисніть, щоб побачити рецепти
Натисніть, щоб побачити рецепти
Натисніть, щоб побачити рецепти
Натисніть, щоб побачити рецепти
Натисніть, щоб побачити рецепти
Натисніть, щоб побачити рецепти
Натисніть, щоб побачити рецепти
Рецепт для дачі.
Для цього нам знадобиться:
- шматок парної Пашина зі шкурою (черевна частина свинини)
- морква, болгарський перець
- сіль, перець чорний мелений, Ваші улюблені спеції, часник.
Отже ... Беремо шматок Пашина, кладемо його на обробну дошку шкірою вниз. Рясно шпігуем часником, натираємо спеціями, сіль не додаємо! На одну з половинок викладаємо сиру моркву довгими брусочками і болгарський перець.
Складаємо рулет- м'ясо до м'яса, шкура залишається зовні. Щільно обвизиваем х / б шпагатом. Беремо каструлю, закладаємо туди наш рулет. І додаємо соляний розчин (на 1 л води - 200 г солі - не лякайтеся, все буде ОК), так, щоб рулет був покритий водою. У воду додаємо перець духмяний горошком, Лаврух, парасольки кропу, лушпиння цибулі (в ідеалі - якщо є!). Варимо на повільному вогні 50мін.- 1,5 години. Все залежить від шматка м'яса. Даємо м'ясу охолонути в бульйоні і викладаємо в коптильню. Коптимо приблизно 35-40 хв. Дістаємо, нарізаємо на шматочки. Їмо або теплим, або холодним!
Відмінна річ, я Вам скажу, виходить! :)
Схожі рецепти:
