1. За своєю природою кожна майстерна господиня є великим експериментатором. Однак іноді щире бажання «зробити як краще» може стати причиною розладу і невдоволення собою. Наприклад, приготування хліба в хлібопічці передбачає точне дотримання всіх дозувань, які вказані в рецепті. Не варто додавати в тісто надмірна кількість смакових добавок, які здатні зіпсувати його консистенцію.
З. Не варто забувати, що під час випічки піднімаються в повному обсязі види хлібобулочних виробів. Наявність в рецептурі великої кількості сірої або житнього борошна має вказувати на те, що хліб, швидше за все, буде не надто пишним, при цьому його скоринка може бути злегка опустилася. Однак це зовсім не відіб'ється на смакових характеристиках вироби.
4. З хлібопічки виріб найкраще діставати відразу після випічки. В іншому випадку всередині пристрою почне накопичуватися конденсат, буханець стане вологою і важкою. Якщо ж у вашій хлібопічці передбачений режим «Зберегти тепло» або «Тримати в теплі», то виріб можна залишити всередині пристрою.
5. Сьогодні багато господинь при випіканні хліба використовують спеціальні готові суміші. Однак це виправдано лише при наявності у вашій хлібопічці відповідного режиму. Щоб переконатися в цьому, просто ознайомтеся з інструкцією.
6. Вирішивши спекти хліб по абсолютно новому рецепту, через деякий час після початку замісу оціните консистенцію тесту. На цій стадії допускається додавання води (якщо тісто занадто сухе) або борошна (якщо воно липке).
7. Під рукою у вас завжди повинна бути дерев'яна лопатка. Нерідко її доводиться використовувати для видалення зі стінок сухих кірочок тесту, що прилипають на різних стадіях замісу.