Фігове дерево, смоківниця або інжир?
Назви вищеназваних дерев знайомі багатьом, проте позначають ними одне і те ж рослина - інжир. Він родом з Малої Азії (сучасна Туреччина), хоча в наші дні поширений і в багатьох регіонах планети (Середземноморський регіон, Близький Схід, Середня Азія, Кавказ, Крим і навіть Індія).
Інжир можна назвати деревом частково. По виду це скоріше чагарник, проте, дуже розлогий і гіллясте, і досягає у висоту до 10 метрів.
З давнини інжир вважається священним деревом. Багато разів згадується про нього і в Біблії. Саме з листя цієї рослини Адам і Єва "зробили" свою першу одяг (фігові листочки). Багато вчених вважають, заборонений плід був також інжиром, смоквою, або дулею, але не яблуком. Просто європейці не могли собі уявити плід інжиру, і вирішили що це яблуко.
У всьому світі відомо близько 400 видів інжиру. ВУкаіни інжиром можна насолодитися в сирому вигляді на півдні країни і на північному Кавказі. В основному ж більшості Украінан він знаком як солодкий сушений інжир (так само як родзинки і фініки). До речі, смакові властивості інжиру сильно відрізняються в свіжому і сушеному вигляді. Свіжий інжир, як правило з м'якоттю фіолетового відтінку, дуже ніжний і зовсім не такий солодкий, як в сушеному вигляді.
Вітамінний ... фіга!
Принадність інжиру в тому, що його легко зберегти на зиму. Корисні властивості інжиру зберігаються в будь-якому в вигляді. Його плоди дуже поживні і смачні (близько 340 ккал в 100 грамах продукту), мають жовтуватий або червонуватий колір, і з маленькими яблучками їх могли переплутати з легкістю. Втім, зустрічаються і ягоди фіолетового кольору. Плоди інжиру не можуть зберігатися свіжими, так що їх після збору відразу в'ялять і сушать на сонці. До речі, в сушеному інжирі більше фруктози і глюкози ніж в сирому.
Склад плодів інжиру вельми багатий. Наведемо перелік основних складових, в% по масі:
- вода (83);
- глюкоза, фруктоза, сахароза, (11,6);
- пектинові речовини (5,4);
- клітковина (2,5);
- білки (0,7);
- органічні кислоти (яблучна, лимонна, оцтова - 0,5);
- вітаміни А, В1, В2, В6, С;
- натрій (0,18%);
- калій (0,2%);
- залізо (0.3%).
користь інжиру
Сучасна медицина давно оцінила властивості інжиру: з речовин, що входять до його складу, в наші дні створюються багато лікарських препаратів. Цей корисний плід використовується, перш за все, в лікуванні захворювань серцевих судин, тромбофлебіту і тромбозів, в значній мірі сприяє кровотворенню.
Інжир корисний особливо при проблемах з серцево-судинною системою, так як в ньому міститься багато калію. Цей елемент знімає зайву напругу кровоносних судин, розслабляючи їх і розширюючи. Інжиру також відведена важлива роль в профілактиці лікування венозної недостатності, він корисний при гіпертонії.
Корисні властивості інжиру багато в чому зобов'язані фіцін - ферменту, понижувального згортання крові і сприятливому розсмоктуванню судинних тромбів. Ефірні масла плодів інжиру здатні підтримувати склад крові в нормі, не даючи їй загуснути, і для цього навіть не потрібно пити «розріджує» аспірин: інжир - найкращі ліки. Їжте все по одному плоду в день протягом місяця, і через місяць повторіть курс. Ефект не забариться.
Відвар плодів інжиру на молоці застосовують для компресів і полоскань при застуді простудних захворюваннях, кашлі, кашлюку, ангінах, запальних процесах дихальних шляхів. На 1 склянку молока достатньо всього 2-3 плодів інжиру. Зварений напій приймати теплим на ніч.
Інжир також корисний при анемії і захворюваннях печінки і селезінки.
Вважається, сік інжиру при вживанні всередину «вимиває» з нирок пісок і камені, рекомендований він і при пухлинах, гнійники і нариви. Також попередимо - сушений інжир має легкий проносний властивістю.
Таким чином, перелік корисних властивостей інжиру дійсно дає підставу називати цей плід по-справжньому лікарською рослиною!