Кардамон, ця найдавніша східна пряність, здавна славиться незвичайним, тонким ароматом і своїми унікальними властивостями. У ранньому Середньовіччі цей продукт активно використовувався при лікуванні багатьох патологій. І сьогодні корисні властивості кардамону експлуатуються і для лікування захворювань і при приготуванні цікавих страв.
У складі насіння кардамону знаходиться 4-8 відсотків масла (ефірного). У свою чергу, в складі масла є такі «інгредієнти», як лімонен, цінеоп, терпинеол і борнеол. Завдяки вітамінам, макроелементів і мікроелементів кардамон має незвичайний пряний смак. Це дозволяє йому бути чудовою приправою до чаю або кави. Користь кардамону полягає в тому, що він сприяє зниженню шкідливого впливу на організм кофеїну.
Також пряність робить благотворний вплив на травлення. У ранні часи з її допомогою успішно виліковували навіть важку ступінь ожиріння.
Допомагав кардамон і при лікуванні застуди, патологій сечостатевої системи, розладів нервового характеру і лихоманки. Нерідко пряність використовувалася в якості ефективного антисептика.
Корисні властивості кардамону полягають і в тому, що пряність супроводжує купірування головного болю і стимуляції мозкової діяльності.
Завдяки тому, що пряність сприяє регулюванню обмінних процесів, людина в раціоні якого вона присутня, досить швидко приводить в норму свою вагу.
Для досягнення кращого ефекту важливо поєднувати кардамон з корицею або червоним перцем.
Рекомендується посипати насінням прянощі приготовану страву. Це сприяє не тільки спалюванню жирів, а й поліпшенню шкірного покриву.
Для схуднення прийнято використовувати:
- Кардамонови чай, який готується за допомогою лимона, меди і зеленого чаю.
- Скраб антицелюлітний. У приготуванні цього продукту задіяні такі інгредієнти, як Кардамонови масло, оливкову олію і морська сіль.
Крім лікування ожиріння і шкірних проблем, пряність використовувалася в боротьбі з респіраторними патологіями, а також з розладами неврологічного характеру:
- в лікуванні респіраторних захворювань кардамон супроводжує купірування ознобу і хворобливих відчуттів в тілі, а також виведенню з бронхів мокротиння. Сучасні доктора також рекомендують не залишати без уваги кардамон, особливо якщо діагноз хворого - запалення легенів або фарингіт;
- при лікуванні серцево-судинних патологій важливо не тільки включити пряність в раціон, але і експлуатувати виготовлені з насіння олії. Вони сприяють полегшенню фізичних навантажень і є ефективним засобом для профілактики інфаркту;
- нерідко пряність рекомендується при діагностуванні хронічного запору, діспенсіческого захворювання і коліту.
Жінки Сходу споконвіку готують пиріг з кардамоном. Ця страва користується величезною популярністю в багатьох країнах, оскільки вплив прянощі на жіноче лібідо і підвищення чоловічої потенції незаперечно.
Масло продукту активно експлуатується в косметології. Воно сприяє очищенню, підвищенню пружності і тонізації шкірного покриву, а також оновленню клітин. Використовувати його найкраще спільно з іншими маслами, корисні якості яких воно підсилює.
Кардамоноие маски для підтягування шкірного покриву і його харчування рекомендується виготовляти самостійно, оскільки в ринковому продукті можуть міститися шкідливі для організму компоненти.
Шкода прянощі полягає в тому, що вона нерідко сприяє розвитку алергічної реакції. З цієї причини перед «впровадженням» її в свій раціон, важливо порадитися не тільки з лікуючим лікарем, але і з професійним алергологом. Він направить на здачу спеціального медичного тесту.
До групи ризику входять особи, які страждають непереносимістю «родинного» кардамону імбиру. Шкода продукту для їх організму очевидний.
Не виключений шкоду і масел кардамону. За деякими даними, вони сприяють патологічної вироблення жовчі.
Важливо знати, що особливої шкоди приносить ненатуральний продукт, що має в своєму складі підсилювачі смаку.
калорійність
Протипоказання
Заперечувати те, що кардамон корисний безглуздо. Але використовувати його в надмірній кількості не рекомендується. Основні протипоказання пов'язані з різким запахом і незвичайним смаком прянощі.
Залежать протипоказання і від добової кількості кардамону. Точне дозування визначається віком і масою тіла конкретного індивідуума. Медики і дієтологи застерігають від зловживання - добова доза не повинна перевищувати 1/4 чайної ложки. Наслідки передозування вкрай непередбачувані.
Пряність має наступні протипоказання:
- Виношування плоду.
- Гіперчутливість до кардамону або імбиру.
- Прогресування виразки шлунка.
Незважаючи на те, що продукт додають в дитячі напої, особи, які не досягли дванадцяти років вживати кардамон не повинні.
Нерідко пряність рекомендована школярам середніх класів. Кардамон робить благотворний вплив на роботу серця і ЦНС. У чистому вигляді давати пряність хлопцям не слід. Більш правильним рішенням буде приготувати смачний напій з кардамоном, мигдалем, молоком і цукром і давати випити перед сном.