Кефірний гриб - відомий ще як «молочний гриб», «Тибетський гриб» або «гриб Індійських йогів». Симбиотическая група більш десяти мікроорганізмів і бактерій, роду зооглея, являє собою кулясте тіло білого кольору, розміром від 1,5-3 мм, в зрілому стані цей гриб досягає 4 см в діаметрі, використовується для отримання кисломолочного продукту, відомого багатьом як кефір.
До складу кефіру гриба входять: лактобактерії, оцтовокислі бактерії і молочні дріжджі. Кефірний гриб дуже корисний для організму людини, є лікувальним і навіть профілактичним засобом. Розмножується гриб дуже добре, збільшуючись потроху кожен день.
![Корисний молочний гриб - готуємо смачно, красиво і по-домашньому! (Гриб) Корисний молочний гриб - готуємо смачно, красиво і по-домашньому!](https://images-on-off.com/images/129-130/polezniymolochniygribgotovimvkusnokrasiv-f7fd5470.jpg)
Якщо Ви стежите за своєю фігурою, кефірний гриб - це те, що вам потрібно, адже він чудово допомагає знижувати надлишкову вагу, розщеплюючи жири і перетворюючи їх в більш прості сполуки, які сам же і виводить з організму. Для схуднення слід пити настій кефіру гриба щодня через пів години після прийому їжі і один-два рази на тиждень необхідно влаштовувати розвантажувальні дні на основі цього чудо кефіру напою.
При всій своїй красі, молочний гриб має і протипоказання: - його не слід вживати людям, що страждають на цукровий діабет, при використанні інсуліну. - не можна його використовувати людям, з непереносимістю молочних продуктів. - людям з підвищеною кислотністю такий кефірний настій краще приймати після 12 години настою, а не 24, тим більше ні в якому разі не вживати кефір після 1-2 діб витримки.
![Корисний молочний гриб - готуємо смачно, красиво і по-домашньому! (Корисний молочний гриб) Корисний молочний гриб - готуємо смачно, красиво і по-домашньому!](https://images-on-off.com/images/129-130/polezniymolochniygribgotovimvkusnokrasiv-ada4e0b5.jpg)
Для приготування 1 порції кефіру на молочному грибі,
Буде потрібно:
- молочний гриб - 1 ст.л.
- молоко - 250 мл.
Як приготувати кефір на грибку:
![Корисний молочний гриб - готуємо смачно, красиво і по-домашньому! (Настій кефіру гриба) Корисний молочний гриб - готуємо смачно, красиво і по-домашньому!](https://images-on-off.com/images/129-130/polezniymolochniygribgotovimvkusnokrasiv-7b219eea.jpg)
![Корисний молочний гриб - готуємо смачно, красиво і по-домашньому! (Гриб) Корисний молочний гриб - готуємо смачно, красиво і по-домашньому!](https://images-on-off.com/images/129-130/polezniymolochniygribgotovimvkusnokrasiv-9a45adb0.jpg)
Молоко повністю заквашується вже через 17-20 годин, при цьому зверху на молоці утворюється густий шар, в котом і знаходиться грибок. На наступний день проціджуємо через пластикове (НЕ металеве сито) Квас молоко - КЕФІР і знову заливаємо молочний гриб молоком. Але не забуваємо, що кожен раз нам потрібно промивати проточною водою гриб і відміряти знову на 1 порцію столову ложку гриба.
![Корисний молочний гриб - готуємо смачно, красиво і по-домашньому! (Смачно) Корисний молочний гриб - готуємо смачно, красиво і по-домашньому!](https://images-on-off.com/images/129-130/polezniymolochniygribgotovimvkusnokrasiv-0af89e38.jpg)
Якщо Ви забули купити молоко, просто заливаємо грибок водою (попередньо його промивши водою) і прибираємо в холодильник під марлю, щоб вони не пропали і продовжували розмножуватися. У тому випадку, якщо Вам потрібно зробити більше кефірі, ніж 250 мл, збільшуйте відповідно гриб і молоко. На 2 ст.л. гриба - 500 мл. молока і т.д.
Кефір, якої виходить з молочного гриба дуже схожий на магазинний, якщо звичайно він приготований на натуральній заквасці. Але скажу Вам відразу, що якщо ви спробуєте такий кефір, зроблений своїми руками, купувати його в магазині Ви не будете зовсім. Якщо додати в готовий кефір цукру, буде теж дуже смачно.
Як приготувати смачні повітряні оладки на домашньому кефірі - Ви знайдете в покроковому рецепті з фото
![Корисний молочний гриб - готуємо смачно, красиво і по-домашньому! (Настій кефіру гриба) Корисний молочний гриб - готуємо смачно, красиво і по-домашньому!](https://images-on-off.com/images/129-130/polezniymolochniygribgotovimvkusnokrasiv-25417be8.jpg)