Котлети з лосося і картоплі на картопляних чіпсах

• Кількість порцій: 8 На підготовку піде: 25 хв
• Приготування страви займе: 30 хв

Сьогодні ми приготуємо невеликі ароматні котлети з лосося на хрустких картопляних чіпсах. Це незвичайне блюдо з м'яса сьомги, кети або горбуші можна подавати як легку закуску або гарнір.

Котлети з лосося і картоплі на картопляних чіпсах

Почнемо ми з приготування хрустких, золотисто-коричневих картопляних чіпсів. Їх знадобиться по дві штуки на котлетку. На них ми будемо подавати рибні котлети з лосося.

Потім ми приготуємо котлети з лосося і картоплі, замісивши в фарш трохи лимонної цедри і тертого імбиру.

Рецепт котлет з лосося і картоплі

Складові:

Для котлет з лосося і картоплі:

1. Дві картоплини вагою близько 250 грамів.
2. Півтори чайних ложки крупної солі
3. 400-500 грамів лосося, відмінно підійде горбуша, кета або сьомга.
4. Одна невелика цибулина.
5. один лимон
6. Близько столової ложки тертого свіжого імбиру (можна використовувати маринований імбир).
7. Одне велике яйце.
8. Три столові ложки оливкової олії.

Для вершкового соусу:

1. 2 столові ложки грецького йогурту
2. Половина столової ложки нарізаної цибулі.
3. 1 чайна ложка лимонної цедри.

Для картопляних чіпсів:

1. Одна велика картоплина - близько 150 грамів
2. Одна столова ложка нерафінованої оливкової олії Extra Virgin
3. Велика сіль - за смаком.
4. Чорний мелений перець - за смаком.

Нам також знадобляться:

1. Велика сковорода.
2. Паперові рушники
3. Поліетиленовий пакет з ziplock замком.
4. Пергаментний папір для запікання.

Метод приготування:

Як приготувати картопляні чіпси:

Крок 1. Готуємо картопляні чіпси для котлет з сьомги

• Розігріємо духовку до 220 ° С.
• Очистимо і вимиємо картопля. Наріжемо картопля тонкими скибочками, приблизно по пів сантиметра. Промиємо нарізану картоплю в холодній воді і обсушити паперовими рушниками. Для котлет нам знадобиться 32 шматочка. Але можна зробити і більше, чіпси виходять дуже смачними і хрусткими.
• Кладемо картоплю в поліетиленовий пакет додаємо до нього столову ложку рафінованої оливкової олії і гарненько потряс, щоб масло обволокло кожен шматочок картоплі.
• Застелити деко пергаментним листом і викладемо на нього скибочки картоплі в один шар. Злегка приправити картопля сіллю і чорним перцем, накриємо ще одним пергаментним листом і придавив зверху другим листом.
• Ставимо чіпси в духовку на середній рівень і випікаємо п'ятнадцять хвилин.
• Через п'ятнадцять хвилин знімемо верхній деко і верхній лист пергаментного паперу. Переставимо картопля на верхній рівень духової шафи і випікаємо ще хвилин шість.
• Через шість хвилин перевернемо скибочки картоплі і подрумяним їх з другої сторони ще шість хвилин.
• У нас вийдуть золотисто коричневі картопляні чіпси.

Як приготувати котлети з лосося і картоплі:

Крок 2. Як приготувати котлетну масу для котлети з лосося і картоплі.

Крок 3. Як приготувати котлети з лосося і картопляної маси

• Сформуємо з котлетної маси 16 котлет.
• На великій сковороді, на середньому вогні, нагріємо столову ложку оливкової олії. Обсмажити котлети з обох сторін до легкої коричневої скоринки, по вісім штук за один раз.

Як приготувати соус з грецького йогурту:

Крок 4. Готуємо соус для рибних котлет

• У невеликій мисці змішаємо дві ложки грецького йогурту, половину чайної ложки дрібно нарізаної цибулі і чайну ложку лимонної цедри. Поставимо соус в холодильник трохи охолонути.

Як подавати котлети з лосося і картоплі на чіпси:

Крок 5. Готуємо котлети з сьомги до подачі

• На картопляний чіпс викладаємо котлету їх лосося наносимо на неї зверху трохи соусу і накриваємо другим чіпсів.
• Все страва готова.
• Подаємо по дві - три штуки на порцію з часниковою.

Поділитися посиланням:

Схожі статті

• Котлети з картоплі з сьомгою - картопляні котлети від 1001 їжа

• Котлети з картоплі і лосося

• Як приготувати котлети з лосося і картоплі