Котлети - неймовірно популярна страва в нашій країні. Назва це - французьке, і в первинному своєму вигляді котлети представляли собою гарненько обсмажене м'ясо на кістці. У російській кухні у слова «котлета» з'явилося нове значення, і під цим поняттям ми маємо на увазі блюдо з фаршу у формі коржі. Котлети можуть бути парними або смаженими, готуватися за різними рецептами, додаванням різноманітних інгредієнтів. До вашої уваги рецепт приготування парних котлет з курячого філе з хлібом і молоком.
- Куряче філе - 600-700 грам;
- Хліб білий - 4 шматочки;
- Молоко - 2/3 склянки;
- Яйця - 1 шт .;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт;
- Часник - 4 зубчики;
- Сіль і перець;
Парні курячі котлети - рецепт з фото
Для початку нам необхідно приготувати сам курячий фарш. Для цього пропускаємо через м'ясорубку куряче філе, додавши кілька зубчиків часнику і розрізану на декілька частин цибулину.
Солимо і перчимо наш фарш, ретельно перемішуємо.
Зрізаємо з білого хліба кірку.
Поділися і читай далі!
Поділяємо кожен шматок на кілька шматочків поменше.
Заливаємо хліб гарячим молоком і залишаємо хвилини на три, до тих пір, поки хліб не розм'якшити і не вбере в себе майже всі молоко.
Додаємо хліб в фарш і ретельно все перемішуємо.
Розбиваємо в фарш одне яйце і ще раз перемішуємо.
Ці котлети можна обсмажити на олії в паніровці, але в цей раз я вирішила приготувати їх на пару. Для цього викладаємо в парові корзини наші котлетки і залишаємо готується хвилин на 30-40, щоб вони як слід пропарити.
Котлетки вийшли повітряні, легкі, що не жирні, як не можна до речі підходять для дієтичного харчування. Смачного.