Сіль - 0 ч.л. Перець чорний мелений - 0 ч.л. Цедра лимона - 1 ст.л. Борошно пшеничне - 100 грамів Молоко - 100 мілілітрів Хліб білий - 75 грамів Сало - 300 грамів
- Кількість порцій: 2
- Час підготовки: 15 хвилин
- Час приготування: 20 хвилин
Котлети з сала і хліба
Ця страва чудово підійде для ситного обіду. Його калорійність - 279 ккал на 100 г.
- Сало подрібніть за допомогою м'ясорубки.
- Хліб добре розмочити в молоці і теж подрібніть м'ясорубкою.
- Змішайте хліб з салом, посоліть і поперчіть за смаком.
- Лимонну цедру натріть на дрібну тертку, покладіть в заготовку. Без цедри, звичайно, можна обійтися, але вона додасть страві незвичайну нотку.
- Сформуйте котлети, обваляйте їх у борошні і смажте на розпеченому рослинному маслі з двох сторін до золотистого кольору.
Якщо ви хочете, щоб котлети вийшли ще смачнішими, протушкувати їх з підливою. Для цього просто покладіть котлети в казанок, туди ж покладіть великий дрібно порізаний помідор, по парі пучок материнки і базиліка. Гасіть під кришкою протягом 10 хв.
Котлети з сала та картоплі
Урізноманітнити меню можна котлетами на основі сала і картоплі. Для приготування потрібно:
- 150 г свинячого сала;
- 4 картоплини;
- 2 цибулини;
- 1 яйце;
- 3 ст. л. борошна;
- 50 г сушених грибів;
- 2 ст. л. вершкового масла;
- твердий сир;
- трохи панірувальних сухарів;
- сіль, перець за смаком.
- Сало розтопіть на сковороді. Підсмажте на ньому дрібно нарізану цибулину.
- Картоплю відварити в підсоленій воді, потовчіть в пюре.
- Додайте до картоплі масло, 2 ст. л. борошна, яйце, цибуля з розтопленим салом, трохи натертого на тертку сиру. Посоліть і поперчіть фарш за смаком.
- Сформуйте котлети, обваляйте в сухарях. Смажте до готовності.
- Гриби замочіть на 2-3 ч. В воді. Відваріть їх до м'якості. Дістаньте з води, дрібно наріжте.
- Частину, що залишилася цибулину поріжте, разом з грибами підсмажте.
- 1 ст. л. борошна обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору. Додайте трохи грибного бульйону, сіль, перець. Варіть близько 10 хв. Додайте смажені гриби з цибулею.
- Подавайте котлети з грибним соусом.
Грибний соус підкреслить смак цієї страви. Однак якщо у вас немає часу або можливості його готувати, можете подати котлети зі сметаною, кетчупом або будь-яким іншим соусом на ваш смак.
Якщо ви любитель сала, обов'язково спробуйте приготувати з нього котлети. Це просте, але смачне блюдо можна подавати з будь-яким гарніром, будь то макарони, гречана каша або картопляне пюре.