перемелені сухарі для панірування
соняшникова олія для обсмажування
Час приготування - 1 година.
Самий складний і копіткий етап - оброблення щуки. Якщо брати філе, то процес значно спроститься. Якщо ж використовувати цілі тушки щук, то спочатку зрізаємо голови і плавники.
![Котлети з щуки з курячим фаршем (котлети в паніровці) Котлети з щуки з курячим фаршем](https://images-on-off.com/images/114/kotletiizshukiskurinimfarshem-96e8a9cf.jpg)
Потім очищаємо рибу від луски. Розрізаємо уздовж хребта і знімаємо з кістки. Витягуємо всі маленькі кісточки. Шкірку можна залишити. У нас повинно вийти філе без кісток.
![Котлети з щуки з курячим фаршем (котлети з щуки) Котлети з щуки з курячим фаршем](https://images-on-off.com/images/114/kotletiizshukiskurinimfarshem-edd354d4.jpg)
Прокручуємо філе щуки через м'ясорубку.
![Котлети з щуки з курячим фаршем (котлети з зеленню) Котлети з щуки з курячим фаршем](https://images-on-off.com/images/114/kotletiizshukiskurinimfarshem-54b3daa2.jpg)
Лук ріжемо на квадратики і смажимо на олії до золотистого відтінку.
![Котлети з щуки з курячим фаршем (котлети з зеленню) Котлети з щуки з курячим фаршем](https://images-on-off.com/images/114/kotletiizshukiskurinimfarshem-b3addf18.jpg)
Сухарі з білого хліба замочуємо у воді на пару хвилин. Якщо немає сухарів, то підійде і вчорашній хліб.
![Котлети з щуки з курячим фаршем (котлети в паніровці) Котлети з щуки з курячим фаршем](https://images-on-off.com/images/114/kotletiizshukiskurinimfarshem-2a8af208.jpg)
Прокручуємо через м'ясорубку цибулю, мочений хліб і сиру курячу грудку. Курячий фарш додає котлеток додаткову м'якість і соковитість.
![Котлети з щуки з курячим фаршем (котлети в паніровці) Котлети з щуки з курячим фаршем](https://images-on-off.com/images/114/kotletiizshukiskurinimfarshem-9cbedfca.jpg)
Кладемо в фарш сире яйце. Солимо і перчимо.
![Котлети з щуки з курячим фаршем (рецепт щучих котлет) Котлети з щуки з курячим фаршем](https://images-on-off.com/images/114/kotletiizshukiskurinimfarshem-e064c1ff.jpg)
Зелень петрушки дрібно ріжемо. Можна прокрутити її через м'ясорубку або порубати в блендері.
![Котлети з щуки з курячим фаршем (рецепт щучих котлет) Котлети з щуки з курячим фаршем](https://images-on-off.com/images/114/kotletiizshukiskurinimfarshem-079caf52.jpg)
Додаємо петрушку до фаршу.
![Котлети з щуки з курячим фаршем (рецепт щучих котлет) Котлети з щуки з курячим фаршем](https://images-on-off.com/images/114/kotletiizshukiskurinimfarshem-cb0b4b14.jpg)
Фарш ретельно вимішуємо і скочується в кульки.
![Котлети з щуки з курячим фаршем (котлети з зеленню) Котлети з щуки з курячим фаршем](https://images-on-off.com/images/114/kotletiizshukiskurinimfarshem-a80b84b5.jpg)
Потім кожен кульку Придавлюємо долонькою зверху, щоб вийшла котлетка, і обвалюють її з кожного боку в мелених сухарях.
![Котлети з щуки з курячим фаршем (котлети з зеленню) Котлети з щуки з курячим фаршем](https://images-on-off.com/images/114/kotletiizshukiskurinimfarshem-dd875006.jpg)
Кладемо сформовані котлетки на гарячу сковорідку з олією.
![Котлети з щуки з курячим фаршем (щуки) Котлети з щуки з курячим фаршем](https://images-on-off.com/images/114/kotletiizshukiskurinimfarshem-7eb75e8d.jpg)
Смажимо з двох сторін приблизно по 3-4 хвилини.
![Котлети з щуки з курячим фаршем (котлети з зеленню) Котлети з щуки з курячим фаршем](https://images-on-off.com/images/114/kotletiizshukiskurinimfarshem-9d32c476.jpg)
Подаємо ароматні котлетки з будь-яким гарніром!
![Котлети з щуки з курячим фаршем (щуки) Котлети з щуки з курячим фаршем](https://images-on-off.com/images/114/kotletiizshukiskurinimfarshem-b0dedebb.jpg)
BB-код для вставки:
BB-код використовується на форумах