Необхідно перевірити, чи не кульгаючи чи коза, чи немає потовщень на сухожиллях, маститу, яка вгодованість, чи немає проносу в стаді або абсцесів у тварин цього стада.
Якщо є можливість, потрібно перевірити записи продуктивності кози і її найближчих родичів - матері, сестер і т. Д. Дізнатися, коли була покрита перший раз, в якому віці, яка продуктивність по першій лактації, і по наступним.
При покупці кози необхідно оглянути зуби тварини, щоб визначити її вік, так як саме стан зубної системи визначає термін використання тваринного. Зазвичай він становить 7-8 років, але відомі випадки, коли кози зберігають зуби тривалий термін і їх господарське використання триває до 17-18 років.
У шкірі кіз волосяні фолікули двох типів. Розвиток волосяного покриву починається на другому місяці життя плоду зо часу закладки первинних фолікул з яких у кіз з неоднорідною вовною ростуть волокна ості, а у ангорських - більш товсті шерстинки. Пізніше закладаються вторинні фолікули, які розташовані в шкірі групами і на меншій глибині, вони слабо розвинені і продукують пух або тонкий перехідний волосся. Товщина пуху 15-20 мкм, ості - 35-200 мкм, перехідного волоса- 30-65 мкм.
Козяче молоко перетравлюється краще, ніж коров'яче, в ньому набагато більше деяких вітамінів, воно має лікувальні властивості. Білок містить не менше 75% казеїну, причому переважає бета-казеїн, т. Е. З'єднання, родинне природі жіночого молока по структурної організації та амінокислотним складом (у порівнянні з коров'ячим містить більше незамінних амінокислот).
Білок в козячому молоці знаходиться в дрібнодисперсного формі, і дрібні казеїнові міцели під впливом шлункового соку утворюють ніжний згусток і легко засвоюються. Білки козячого молока в нерозщепленому вигляді не переходять через стінку травного тракту, так як встигають розщепнутися, отже не викликають алергії.
Аппенцелл'ская. Інша назва - безрога Аппенцелльская. Аборигенна порода кіз Швейцарії. Напрямок продуктивності молочне. Шерсть коротка. Спину і задню частину тіла покриває довгий волосся. Вим'я добре розвинене. Вуха вертикально поставлені, короткі, профіль голови прямий. Статура хороше. Жива маса порівняно невелика.
Арабська. Аборигенна порода Республіки Чад. Напрямок продуктивності м'ясне. Жива маса козликів у віці 8 днів 3,8 кг, кізок - 3,6 кг, в 4 місяці відповідно 11,7 і 11,1 кг, в 12 місяців 21,6 і 19,7 кг, в 18 місяців 25,5 і 22,7 кг, в 2,5 ода 32,3 і 25,9 кг, в 4 роки 41,4 і 31,6 кг. Плодючість - в середньому 100-108%.
Анатолийская чорна. Аборигенна порода кіз Туреччини. Масть зазвичай чорна, але може бути коричневою, сірою або строкатою. У кіз звисають вуха, прямий профіль, довга кольорова шерсть; у козлів довгі спиралеподібні роги. Напрямок продуктивності мясошерстное.
Албанська сіра або строката. Ця порода поширена на півдні Албанії. Напрямок продуктивності молочно-м'ясне. Обидві статі рогаті. Середній річний удій товарного молока становить 60-70 кг.
Албанська червона. Місцева порода кіз поширена в Албанії, на Балканах. Напрямок продуктивності молочно-м'ясне. Обидві статі рогаті. Масть червона. Річні надої товарного молока складають 60-70 кг.
Американська Ламанча. Ця порода виведена в США. Проводили схрещування Ламанческій кіз, ввезених в Мексику з Іспанії і потім вивезених в США, і високопродуктивних тварин інших порід. Напрямок продуктивності молочно-м'ясне. У тварин коротка шерсть, вуха короткі, прямостоячі, профіль голови прямий, масть чорна, бура з білими плямами або без них. Рекордна молочна продуктивність 2047 кг молока і 53,8 кг молочного жиру. Створено асоціацію з розведення, ведеться племінна книга.
Цю породу широко використовували при створенні багатьох вовнових порід кіз. Методом відтворювального схрещування грубошерстних кіз з ангорськими козлами була виведена радянська вовнових порода. Шерсть подібна до ангорської, але тонше.
Тварини з міцною і кілька огрубіння конституцією. Висота в холці у маток 63-66 см, козлів - 65-76, жива маса при народженні кізок 2,6 кг, в 5-ме-місячний віці - 17,5, в 1,5-річному - 29,4, дорослих маток- 36,3-48,9 кг. Жива маса козлів 75-85 кг. Рогу сильно розвинені. Плодючість 115-140%. Молочна продуктивність за 5 місяців лактації 105-137 кг молока при жирності 4,8%.
Кози цієї породи найбільші в світі. Висота в холці племінних маток 75-77 і до 85 см, їх жива маса в середньому 50-60 кг, максимальна до 90 кг. Племінні кози при висоті в холці 82-85 см важать 70-80 кг (до 100 кг). Конституція тварин міцна, суха. Тулуб довгий, глибоке і досить широке. Шлунково-кишковий тракт і молочна залоза добре розвинені. Вим'я кулясте або грушоподібні з великим запасом і добре вираженими сосками. Кістяк міцний. Голова суха, середньої величини, шута, з вухами, що стоять «ріжком». На шиї іноді шкірні вирости - "суржик". Кінцівки правильно постановлені, міцні. Шкіра щільна, тонка. Шерсть розвинений слабо, складається з короткої ості без помітного пухового підшерстя. Масть біла. Піг-цементної плями зустрічаються на морді, вухах, вимені. З недоліків статури у зааненскіх кіз відзначатимуть-ються іноді вузький крижі і плоский корпус, Незнач-раю слабкість путових і скакальних суглобів.
Черговий розквіт козівництва в Європі припав на кінець XIX століття - у Франції, Німеччині, потім Північній Америці. У Швейцарії лікували в санаторіях козячим парним молоком і гірським повітрям. З'явилися в той час повідомлення про довгожителів, в дитинстві вигодуваних козячим молоком. Канадський голова товариства козівників повідомив, що одного родича після втрати матері підклали до сосок кози, влаштувавши спеціальну колиска. Причому кози самі спрямовувалися в кімнату як тільки їх відв'язувати і схоплювалися на спеціальний столик. Випоювання з сосків кози вважалося найбільш корисним, тому що молоко після доїння з кожною хвилиною втрачає свої цінні якості.
У 1900 році властивості козячого молока обговорювалися на засіданнях Паризької медичної академії та Міжнародному конгресі медиків. Соціологи Австралії та Німеччині виявили зв'язок між ступенем розвитку молочного козівництва і дитячою смертністю - чим більше кіз, тим нижча смертність. Російські лікарі стали призначати козяче молоко при простудних захворюваннях, легеневих. Молоко продавали тільки за рецептами.
Коннозаводчіков стали підгодовувати лошат козячим молоком і запевняли, що вони частіше брали призи на перегонах. Козячим молоком почали вигодовувати і курчат.