Кореспондентки «Праці» попрацювали в московській кав'ярні і зіткнулися там зі змовою між кишеньковими злодіями і менеджерами
Другий поверх. Людина, що палить зал. Народу не дуже багато, сидять в м'яких кріслах, розставлених по периметру. Хтось розмовляє, хтось читає книгу.
Входить компанія чоловіків: один худорлявий, високий, троє низеньких, щільної статури. Всім на вигляд близько 35, голосно розмовляють.
Вибирають столик поруч з благополучної сімейною парою середнього віку. Сперечаються про те, як розсістися, метушаться, як би ненароком зачіпають ліктями і задами сусідів.
Потім вони вип'ють чайник чаю на всіх і підуть, а сусідня пара через деякий час виявить пропажу двох гаманців. На той випадок, якщо вони почнуть шукати своїх речей і запідозрять у крадіжці чоловіків, один з них зник з кафе задовго до відходу всієї компанії - нібито йому подзвонили і терміново кудись викликали.
Зрозуміло, крадене він прихопив з собою.
Після цього випадку ми спробували намовити колег разом стежити за кишеньковими злодіями.
- Ви зовсім дурепи? - обурилися такій пропозиції дві подружки-офіціантки. - Навіщо нам це треба? Про них все і так знають, але вони залишають великі чайові!
Прийшов поїсти - ховай гроші
Від крадіжки в ресторанах і кафе столиці немає порятунку. Кишенькові злодії орудують і в мережевих кав'ярнях, і в дорогих закладах із середнім чеком за обід в 10-15 тисяч рублів.
«До нас, наприклад, недавно теж заходили кишенькові злодії. Але їх помітили офіціанти, повідомили в міліцію - кишенькових злодіїв зловили », - каже московський ресторатор Дмитро Борисов (кафе-буфет« Маяк »,« Гоголь »,« Жан-Жак ».« Апшу »).
Схема майже всюди така ж, як ми описали вище. А невловимість кишенькових злодіїв пояснюється не тільки їх спритністю, але і тим, що в багатьох ресторанах персонал діє в змові з шахраями, отримуючи за це або частина краденого, або просто підвищені чайові.
«Зазвичай офіціанти знають в обличчя цих людей і можуть покликати менеджера і охоронця, навіть якщо є сумніви. Людина, яка нічого не замишляє, не буде проти, якщо недалеко від його столу встане охоронець, а ось злодій злякається. А офіціантам або менеджерам, які пособниками злодіям, дорога до в'язниці, таких потрібно відразу звільняти », - вважає ресторатор Леонід Гарбар (« Строганов Стейк Хаус »).
Стандартні засоби захисту і безпеки з кишеньковими злодіями майже не працюють. Камери спостереження не фіксують сам процес крадіжки. Кишенькові злодії на те і кишенькові злодії, щоб робити свою справу непомітно.
«У нас є камери спостереження. Але від них не дуже багато користі. Професійні кишенькові злодії діють так, що жодна камера цього не зафіксує. Вони допомагають тільки в тому випадку, якщо хто-то что-то випадково забрав », - говорить Дмитро Борисов.
Охорона теж малоефективна. У співробітників приватних агентств немає повноважень для затримання злочинців. Вони можуть тільки попросити підозрілих людей покинути заклад.
При спробі захоплення злодія самі охоронці порушать закон і можуть загриміти до найближчого відділення міліції. Однак при правильній організації роботи приватна стража може запобігати крадіжки ще до того, як вони трапилися. Цього можна домогтися, якщо офіціанти і служба безпеки будуть працювати злагоджено.
Офіціанти, як правило, знають кишенькових злодіїв в обличчя або швидко розуміють, що такий-то відвідувач прийшов не перекусити, а поцупити чийсь гаманець.
Таких досвідчені офіціанти відразу вирахують просто з поведінки. Якщо офіціант відразу ж дасть знати охорони, а та зв'яжеться з міліцією, крадіжку вдасться запобігти або розкрити по гарячих слідах.
Але можливо це тільки в тих місцях, де персонал ретельно підбирається і у співробітників немає бажання вступати в змову зі злочинцями.
«У будь-якому кафе повинні бути охоронці, до яких може звернутися будь-який потерпілий. Є тривожна кнопка, міліція - засобів боротьби з кишеньковими злодіями багато. Але найефективніший - це хороші, чесні співробітники. У нас набором персоналу займається цілий відділ, проводяться співбесіди, в результаті яких відбираються тільки найкращі », - впевнений Дмитро Борисов.
У мережі кав'ярень «Кавоманія» також основний упор роблять на підготовку персоналу, проте виконавці на місцях вважають, що не можна знімати провину і з самих відвідувачів.
«Зрозуміло, бували кишенькові злодії і у нас, і персонал практично завжди знав, хто це. Плюс кишенькового злодія завжди видно з поведінки: вибір столу, розміщення стільця, на пропозицію зробити замовлення такі люди зазвичай відповідають, що чекають одного, і багато інших дрібниць, - розповів "Труду" менеджер однієї з кав'ярень Борис (ім'я змінено). - Як правило, в даному випадку офіціант, на чиїй позиції "працював" даний суб'єкт, негайно попереджали про це, далі один з охоронців виставлявся безпосередньо на прямої видимості кишенькового злодія, зазвичай тут же у нього пропадало всяке бажання щось робити. Однак були і випадки, коли їм вдавалося зробити свою чорну справу. Але я вважаю, що це швидше за вина відвідувача, ніж закладу. Якщо ти, приходячи в суспільне місце, не контролюєш місцезнаходження своїх цінних речей, то це твої проблеми ».
Є системи безпеки і в «Шоколадниці».
«Наші співробітники мають чіткі інструкції, що робити при виникненні ситуацій, пов'язаних з протиправними діями щодо наших відвідувачів», - озвучив офіційну точку зору фахівець відділу операційної безпеки та контролю мережі кав'ярень «Шоколадниця» Дмитро Папсуєв.
«Необхідно негайно викликати міліцію, а до приїзду наряду забезпечити безпеку відвідувачів усіма можливими законними способами, в тому числі попередити користувача, що його речі можуть бути викрадені, перешкодити догляду особи, яка вчинила крадіжку. У будь-якому випадку дії наших співробітників в кафе не можуть мати агресивний характер, оскільки вони не є співробітниками правоохоронних органів », - заявив« Труду »представник« Шоколадниці ».
Чіткі інструкції, без сумніву, є, але в головному офісі компанії, мабуть, не уявляють, що відбувається на місцях.
«Очі виколю, щоб не плескала»
Минуло два тижні з початку нашої роботи в «Шоколадниці» на Тверській. В один із днів колега-офіціантка Гузель (ім'я змінено на прохання дівчини) зіткнулася з кишеньковими злодіями.
За столиком знову багато чоловіків, вони шумлять і гримлять стільцями. Маленький замовлення для великої компанії і багато суєти - один з вірних ознак, що гості - кишенькові злодії. Тим більше якщо за сусіднім столиком - двоє респектабельних чоловіків з дорогими кейсами.
«Чоловік, приберіть чемодан», - каже офіціантка Гузель одному з відвідувачів, які опинилися в невдалому сусідстві з галасливою компанією.
Вона йшла за замовленням, а коли повернулася, побачила, що дорогий кейс повільно, але вірно рухається до кишеньковим злодіям. Тепер він уже стоїть в проході. Тому тепер спеціально пройшла з підносом між столиками відвідувачів і кишенькових злодіїв. Господар валізи схаменувся і переставив свої речі подалі від підозрілих типів.
Через кілька хвилин кишенькові злодії попросили рахунок. Гузель підійшла взяти рахунок, тоді один з них - чоловік років 30 - нахилився до самого вуха і прошипів:
- Тобі жити набридло? Так я тобі язика відріжу!
Його фрази супроводжувалися добірним матом.
- Ти сам розумієш, що робиш?
- Я, так само як і ти, працюю. Мені теж дітей годувати чимось треба, - відповів він.
- Це не вихід.
- У нього їх і так багато. Думаєш, чесні? Нічого, якщо поділиться. А тебе, якщо ще хоч раз піскнешь, знайду і покалічу. Очі виколю, щоб не плескала.
Звертатися до менеджера Гузель не стала.
«Що він зробить? Міліцію викличе? - схвильовано розповідає вона. - А потім мене по дорозі додому "випадково" зустрінуть друзі кишенькових злодіїв. Говорив він серйозно чи просто лякав, я перевіряти не захотіла ».
Коли через два тижні все та ж ватага кишенькових злодіїв повернулася, Гузель пішла працювати в інший зал.
300 рублів за мовчання
Наша перша зустріч з кишеньковими злодіями не змусила себе довго чекати. Це було приблизно на другий тиждень роботи.
- У залі кишенькові злодії, акуратніше, - каже мені офіціантка.
- Може, покликати менеджера?
- Ні. Тихо, нікому нічого не говори.
У кав'ярні є правило, встановлене одним з перших осіб: не втручатися у справи кишенькових злодіїв.
Навіть якщо ти щось бачиш - мовчи. По перше. тому, що ніхто не буде піднімати галас - це відлякує клієнтів. По-друге. тому, що кишенькові злодії платять за це мовчання: залишають непогані чайові.
Сенсу піднімати шум немає. Спіймати кишенькового злодія за руку вдається рідко, а затримати його до приїзду міліції «для з'ясування обставин» охоронці не мають права. А приїзд міліції - не найприємніше для іміджу кав'ярні подія. Для офіціантів поява кишенькового злодія означає надбавку до зарплати. злодії залишають великі чайові.
Тут я зрозуміла: все, що я можу зробити, - це тихо підказати відвідувачам уважніше дивитися за своїми речами. Бажано так тихо, щоб цього не почули самі злодії.
Ще через тиждень я працювала на другому поверсі, в палить залі. Там кишенькові злодії з'являлися частіше, ніж в некурящих. Напевно, нервують, чекаючи слушного «клієнта», а тут покурити можна.
Офіціант зобов'язаний подавати меню всім відвідувачам незалежно від того, як вони виглядають і що відомо про них в кав'ярні. Їх було троє, я принесла три меню. Але вони, як правило, замовили маленький чайничок чаю.
Двоє з них намагалися розмовляти про щось відверненому. Але було помітно, що бесіда їх мало цікавить. Третій сидів на далекому краю стола. Багато крутив головою. Я тоді ще подумала: «Як безглуздо вони виглядають. Відразу помітно, що вони підозрілі ».
Потім я Забігалася: подати меню, прибрати посуд, принести замовлення. Кишенькові злодії не бувають єдиними відвідувачами. Вони завжди приходять в час пік. Години через півтора вони попросили рахунок. Я вже не пам'ятаю, якими грошима вони розплачувалися, чекали чи здачу.
Знаю, що залишили на чай 300 рублів. У «Шоколадниці» такі чайові - рідкість. Особливо якщо сума замовлення - 149 рублів. У більшості випадків «плата за мовчання» коливається від 1 до 3 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян.
Офіціантам в таких умовах краще не грати в героїв.
Один з міліціонерів Володимир (ім'я змінено), який працює у відділенні міліції в ЦАО, заявив «Труду»: «Ми знаємо, де вони працюють, як вони працюють, але зробити з ними нічого не можемо. Заява писати безглуздо, тому що знайти кишенькового злодія майже нереально. Тримайте речі при собі - ось все, що можна порадити. А говорити про крадіжки чи ні - особиста справа кожного, і ризик теж ».
Опитування: Обкрадали чи вас в кафе і ресторанах?
![Крадіжка під прикриттям - газета працю (шоколадница) Крадіжка під прикриттям - газета працю](https://images-on-off.com/images/140/vorovstvopodprikritiemgazetatrud-97e6d179.jpg)
Нікуди звертатися я не стала. По перше. тому, що не дуже добре пам'ятала зовнішність чоловіка. По-друге. тому, що до кінця не впевнена, що це був саме він.
![Крадіжка під прикриттям - газета працю (кав'ярня) Крадіжка під прикриттям - газета працю](https://images-on-off.com/images/140/vorovstvopodprikritiemgazetatrud-a5a21d79.jpg)
![Крадіжка під прикриттям - газета працю (праця) Крадіжка під прикриттям - газета працю](https://images-on-off.com/images/140/vorovstvopodprikritiemgazetatrud-d4bd499a.jpg)
- Особисто у мене речі в кафе не крали. Але я бачила, як працюють кишенькові злодії. Було це в «Макдоналдсі». Чоловік повісив на спинку стільця піджак і сів наминати своє замовлення. Злодій підійшов до нього ззаду, вдаючи, що шукає столик. Миттєво гаманець з піджака опинився у нього в руці. Незрозуміло звідки з'явився його напарник. Вони перекинулися парою слів і пішли. Потерпілий, коли зрозумів, що його обікрали, встав, посварився трохи, а потім сів доїдати свій бігмак.
Як розпізнати кишенькового злодія
![Крадіжка під прикриттям - газета працю (залишають великі чайові) Крадіжка під прикриттям - газета працю](https://images-on-off.com/images/140/vorovstvopodprikritiemgazetatrud-a0b76fbb.jpg)
Генерал Заметів за гратами, але справа його живе (5) Президент Чехії запропонував Росії дати Україні грошей за Крим (4) Чи не зовнішній ворог, а зневага до закону - ось загроза стабільності в країні (4) Відрізали від лікарів: стали відомі подробиці останніх днів Доку Умарова (2) Понад 100 осіб затримано на протестних акціях по всій Росії (2)