На порозі останній місяць літа, а значить настає пора заготівлі помідорів на зиму. У домашніх умовах можна приготувати дуже смачні консервації з цим овочем, ніякі магазинні навіть близько не зрівняються з ними! Адже як здорово відкрити взимку баночку з ароматними, запашними літніми травами і часником, помідори
Батьківщиною помідора або правильніше сказати томата, є Південна Америка, де і по нинішній час він зустрічається в дикорослому вигляді. У Перу і Еквадорі томати почали культивувати ще в четвертому столітті до нашої ери. А в Європу він потрапив завдяки Христофору Колумбу в кінці 15 століття. Вже з середини 16 століття, в Іспанії його почали культивувати. До кінця 16 століття помідор або як його ще називали "райське яблуко" почав поширюватися майже по всій Європі. В Україні томат потрапив в 18 столітті і спочатку був декоративної культурою, в їжу їх стали використовувати пізніше.
Чим же корисні помідори? При низькій калорійності, адже на 90 відсотків складаються з води, вони містять багато вітамінів, органічних кислот, ефірних масел, природних гормонів, наприклад "гормон щастя" - серотонін, мікроелементів, в тому числі кобальт, нікель і цинк.
У домашніх умовах помідори консервують наступними способами: приготування у власному соку, маринування, в'ялення, сушіння, засолювання і квашення в бочках і банках, заготівля томатного соку і пюре, приготування соусів, салатів і закусок з помідорами.
У кожній родині є свої рецепти заготовок з цього смачного і корисного овоча від найпростіших до незвичайних. Ми пропонуємо Вам найкращі, перевірені часом рецепти заготовок від наших кулінарів.
Мариновані, квашені та солоні помідори
![Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму (потрапив) Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму](https://images-on-off.com/images/125/luchshieretseptizagotovokizpomidorovnazi-ada01106.jpg)
Зелені помідори квашені
![Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму (приготування) Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму](https://images-on-off.com/images/125/luchshieretseptizagotovokizpomidorovnazi-7c90a38d.jpg)
зимові помідорчики
![Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму (потрапив) Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму](https://images-on-off.com/images/125/luchshieretseptizagotovokizpomidorovnazi-3fd67a3c.jpg)
Солоні помідори (без розсолу)
![Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму (потрапив) Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму](https://images-on-off.com/images/125/luchshieretseptizagotovokizpomidorovnazi-b0d26fd6.jpg)
Помідори з хріном
![Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму (рецепти) Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму](https://images-on-off.com/images/125/luchshieretseptizagotovokizpomidorovnazi-b8f7308d.jpg)
Мариновані часточки помідор з цибулею і часником
![Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму (рецепти) Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму](https://images-on-off.com/images/125/luchshieretseptizagotovokizpomidorovnazi-2a8e54e6.jpg)
Мариновані помідори "Медові"
![Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму (помідори) Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму](https://images-on-off.com/images/125/luchshieretseptizagotovokizpomidorovnazi-6a76f557.jpg)
мариновані помідори
![Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму (потрапив) Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму](https://images-on-off.com/images/125/luchshieretseptizagotovokizpomidorovnazi-2e940def.jpg)
Помідори мариновані з лимонною кислотою
![Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму (рецепти) Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму](https://images-on-off.com/images/125/luchshieretseptizagotovokizpomidorovnazi-de97deff.jpg)
Мариновані помідори "Делікатесні"
![Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму (потрапив) Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму](https://images-on-off.com/images/125/luchshieretseptizagotovokizpomidorovnazi-b89bf9ea.jpg)
Мариновані помідори черрі
![Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму (помідорів) Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму](https://images-on-off.com/images/125/luchshieretseptizagotovokizpomidorovnazi-fd35055b.jpg)
Малосольні помідори швидкого приготування на зиму
![Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму (потрапив) Кращі рецепти заготовок з помідорів на зиму](https://images-on-off.com/images/125/luchshieretseptizagotovokizpomidorovnazi-a26414f9.jpg)
Помідори мариновані з цибулею