Ця рослина, насичене цілющими мікроелементами, благотворно впливає на нервову систему, покращує сон, допомагає привести в норму кров'яний тиск. Воно підтримує організм в тонусі, має антимікробну дію. Головне - є його регулярно.
Смарагдові листочки з повстяним пуш-ком і око радують, нагадуючи про швидкої весни. Листовий овоч пікантний на смак і чудово поєднується з іншими про-дуктами - смаженою рибою, сиром, бе-лимі сирами, яйцями, м'ясом, бутербро-дами.
Свіжим зрізаний крес-салат збереженні-вується тільки добу, потім листя заліз-теют. Тому так важливо зривати його в міру, потреби з кімнатною грядки. Купувати його в магазині - значить позбавити-ся частини його цілющих властивостей.
Виростити такий салат будинку зовсім неважко. Він невибагливий, холод-ек і дуже швидко переростає. Сходи крес-салату з'являються вже на другу добу. Йому не потрібно багато світла: саме в півтіні листя стає ніжніше і рослина довго не стрілку, Корот-кий зимовий день - менше 12 годин - теж салату на благо: він хоч і розвивається уповільнено, зате при цьому маса листя-їв стає більше, а якість їх послабшають шается.
Для домашнього городу хороші два сорти. «Данський» - ранньостиглий, Вира-стає за пару тижнів. На смак він ніжний і пряні. Маса однієї рослини - 6-8 грам-мов. Другий сорт, «Дукат», готовий до упот-ребленіе через 18 днів після сходів. Він крупніше, вага однієї рослини - 15 - 20 г, смак середньопекучого, приємний. Дос-тоінств насіння крес-салату в тому, що вони сходять майже всі (схожість - 99%).
Взимку цей вітамінний овоч висіву-ють в ящики або контейнери. У них наси-пают шар землі товщиною 5 - 6 см. По-ЧВА повинна бути поживною, завжди ув-лажненной і легкої, без великих комоч-ков. Насіння проростає при 18 - 20 ° С. Після появи першого листа темпе-ратуру знижують до 15 ° С. Зрізати листя починає, коли вони досягли розміру 6 - 10 см і більше.
Якщо хочете збирати урожай дваж-ди, сійте крес-салат загущених способом. Перший раз зріжте 2 - 4-сантиметрову зелень, потім полийте і під-годуєте овочі, тоді вони швидко отрас-тут знову.
Всю зиму можна вирощувати кресс салат і без землі. На блюдце уклади-ють вологу тканину або фільтроваль-ву папір в декілька шарів. Разбра-Сива зверху насіння крес-салату, а через три-чотири дні додають ще й насіння листової гірчиці або ріпи. Тоді сходи овочів з'являться одно-тимчасово. Поки насіння не проросте, блюдце тримають в теплому темному міс-ті, потім переносять на підвіконня, ближче до світла, де має бути прохолоду-но, близько 10 ° С. Тканину або папір по-стійно зволожують, а блюдце повора-ють кожен день, щоб сіянці не витягувалися в одну сторону. Через два-три тижні п'ятисантиметрову паростки зрізують ножицями і їдять.
* Не садіть крес-салат в зимових теплицях, це недоцільно. Расті-ня через нестачу світла витягаючи-ються, і врожай виходить мізерний і неякісний.
* Навесні в скляних і плівкових теплицях, а також у парниках кресс салат відмінно визріває і на окремих-ної грядці, і як ущільнювач. Треба лише регулярно провітрювати місце посадки і обов'язково протирати скла.