Все геніальне просто.
А тепер трохи про просте, яке геніально.
Великий плюс страв за технологією «темпура» в тому, що все, що потрібно власне для клярі є завжди, у всіх і в достатній кількості. Так, що якщо хочеться з'їсти дитину швидко, смачно і не заморочуючись - НЕ тупим, згадуємо японців, примружує око (можна обидва) і гріємо масло. А якщо врахувати, що в морозильнику виявилася неквола заначка з тигровими креветками, то не ми сьогодні вибрали темпуру, а буквально темпура вибрала нас! Підсумуємо ...
На 2 порції нам потрібно:
12 тигрових креветок,
1 яйце,
1 склянку крижаної води,
3 кубики льоду,
150гр борошна (для клярі)
дайкон і томати черрі для сервірування.
масло для смаження (переважно світле кунжутне, на крайняк арахісове, але якщо ні, то, вже яке є.) - поллитру
Попередньо розморожені креветки очищаємо від панцира по «першу фалангу», потім відкидаємо голови, акуратно робимо надріз вздовж всієї спинки і прибираємо «каку», злегка промиваємо і робимо 2-3 неглибоких діагональних розрізу в пузі, щоб при смаженні креветки не скрутило.
Висушуємо паперовим рушником, злегка присипаємо борошном.
Беремо креветку за хвіст і вниз головою (ну, шиєю) ласкаво занурюємо в кляр, потім опускаємо в масло. Смажимо невеликими порціями, в залежності від розміру ємності. Температуру масла в процесі смаження не змінюємо! Дуже виручає в цьому плані «електрофондюшніца», що забезпечує достатній обсяг масла, при невеликому своєму розмірі і сталість температури.
Час смаження мінімально, як тільки диплом схопилася і придбала злегка золотистий колір - значить всередині самий сік!
У нас на такий випадок в холодильнику завжди знайдеться 3-4 вже готових, тому знищили гадів з ними і з крижаним пивом, чого і вам бажаємо!
Факин.
Краса ...;) Літо - пора легкої їжі і спокушання напівголих жінок! Салатики в цей час однозначно в фаворі. Ось і ми сьогодні захреначім салат - зелений і нажорістий. Але.
Просто і красиво. ;) Лёхкая і проста закусь, яка добре вживається в гарячому або в холодному вигляді. Крім лососятіни і спаржі будуть потрібні.
Теплий салат ...;) Пролог: «Париж, Париж, мій славний друг ...» С. М. Огурцов. Присоромив тут недавно Синдром Петрович, мовляв салати ніхто не робить! Забули нахер зовсім.
Мідії, вони і в Канаді мідії ... Але які! ;) Я напевно, помру від буябес, їжі, приправленою червоним перцем, молюсками і купою вишуканої нісенітниці, яку я пожираю в.