Легенда про походження Кудіна
Присутність червоно - багряного відтінку на ніжних нирках Кудіна описується в легенді про його походження. В одному селищі жила дівчина на ім'я А Сянь, яка збирала листя Кудіна для лікувального відвару. За вказівкою місцевого чиновника юна дівчина була відправлена до імператорського двору в якості наложниці. Не бажаючи миритися зі своєю долею, А Сянь кинулася зі скель і померла. Кажуть, що краплі крові потрапили на колись зелені бруньки Кудіна, які з тих пір придбали червонуватий відтінок і солодкуватий пряний смак настою.
Корисні властивості Кудіна
У китайській народній медицині кудін відомий вже більше 2 тисяч років, його називають напоєм здоров'я і довголіття. Корисні властивості листя Кудіна нескінченні. Кудін знижує рівень холестерину, знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань, спалює жири, сприяє травленню, зменшує скупчення газів в кишечнику, позбавляє від печії. Листя Кудіна містять 18 амінокислот, вітаміни C, B1, B2, E, кальцій, калій, залізо, магній, мідь, цинк. натрій, марганець, селен. Настій Кудіна має жарознижувальну дію, застосовується при простудних захворюваннях, кашлі, лікуванні горла, знімає почервоніння очей, має бактерицидні властивості, покращує пам'ять. Кудін часто називають чаєм для гіпертоніків і діабетиків. Справа в тому, що вживання цього напою дозволяє нормалізувати тиск і рівень цукру в крові, причому, досить ефективно і швидко. Крім того, чай Кудін володіє відмінним жарознижувальну дію, знімає похмільний синдром, виводить з організму шлаки і отрути, має протизапальну і сечогінну дію, підвищує життєвий тонус, благотворно впливає на органи травлення і сприяє зниженню ваги.
Рекомендації по вживанню Кудіна
При підвищеному артеріальному тиску, а також гіпотиреозі щитовидної залози Кудін вживають в дообеденное час за 30 - 40 хвилин до їди. Кількість і тривалість прийому підбирається індивідуально, в середньому цикл складає 1-2 тижні по 200 мл. в день, необхідно проконсультуватися з лікуючий лікарем.
При надмірній вазі Кудін вживають через 45 - 60 хвилин після обіду. В даному випадку Кудін сприяє засвоєнню їжі, нормалізує обмін речовин, прискорює метаболізм. За один прийом досить 200 - 250 мл.
При цукровому діабеті 2-го типу (інсулінозалежний діабет) Кудін вживають за 30 - 45 хвилин до прийому їжі в ранковий час. При вживанні в ранкові години, Кудін особливо ефективно сприяє вирівнюванню рівня цукру в крові. За один прийом досить 200 - 250 мл.
Протипоказання при вживанні Кудіна
У Кудіна немає особливих протипоказань, зазвичай Кудін не рекомендують вагітним і годуючим жінкам, а так же дітям до 12 років, але це скоріше з "класичних заборон" ніж від реальної небезпеки.
Як заварювати Кудін
Для заварювання Кудіна використовується вода температурою близько 85-90 ° С. На 200-250 мл. береться близько 3-5 грам (1 чайна ложка з гіркою) Кудіна. Інтенсивність настою залежить від часу заварювання і особистих переваг. Кудін, що виготовляється з молодих листочків (Шуй Сю) володіє тонким і менш гірким смаком. Перша заварка не вживається, вона необхідна для проливки і розкриття листя, зливається через 5 секунд. При цьому скорочення листя починають розкриватися і віддавати свій аромат. 2 заварка триває близько 1 хвилини; 3-тя близько 2 хвилин; час наступної заварки збільшується на одну хвилину. Кудін можна заварювати до 3-5 разів. Настій Кудіна має гіркий смак, що поєднується з довгим солодким присмаком. Кудін необхідно пити маленькими ковтками як лікувальний засіб і ні в якому разі не змішувати з їжею. Можливий прийом Кудіна і в холодному вигляді, для цього після заварювання настій проціджують і залишають остигати протягом 2 годин.
